Ratatouille la cuptor – reteta video

Ratatouille la cuptor - video
Ratatouille la cuptor - reteta video
Servire Preparare Gatire
4-6 portii 20 minute 40 minute
  • 4.4/5
  • 148 voturi
148 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
5.4%3.4%6.8%10.1%74.3%
Ingrediente

Reteta de ratatouille la cuptor e preferata mea de ani de zile. Am facut-o prima data cu mult timp in urma, cand tata tocmai fusese la doctor si in urma unor analize cu rezultate foarte proaste, i se recomandase sa manance mai multe legume si sa evite pe cat posibil carnea, in special pe cea de porc. Si cum pentru tata cea mai buna leguma este carnea, am tot cautat posibiltati sa-i prepar ceva suficient de gustos fara carne, un preparat pe care chiar sa-l manance fara sa strambe din nas.

Mama ii tot facea diferite ghivece de legume, insa se saturase de legume fierte cu rosii. A fost extrem de incantat de gustul acestul ratatouille la cuptor si chiar a mancat cu mare placere o mancare fara carne, cred totusi ca i-am pus si cartofi pentru a fi mai satios, insa nu-mi amintesc exact. Daca tatalui meu, carnivor convins, i-a placut acest fel de mancare, sunt convinsa ca si cel mai mare mofturos il va aprecia. Ca baza pentru acest ratatouille la cuptor am folosit sos de rosii facut de mine in casa. Gasiti reteta de sos de rosii aici pe site sau pe canalul meu de Youtube.

Puteti folosi si suc de rosii sau pur si simplu rosii proaspete pasate cu usturoi, ierburi aromatice si un fir subtire de ulei. Deasupra sosului de rosii se pun legume taiate in rondele subtiri, alternandu-le dupa cum doriti. Legumele le alegeti dupa preferinta. Puteti pune orice legume doriti, atat timp cat le mancati cu placere. Pentru un plus de gust, am facut un ulei aromat cu usturoi cimbru si patrunjel pe care l-am pus peste legume. Acesta da o aroma extraordinara si ajuta legumele sa se rumeneasca si sa se caramelizeze frumos in cuptor.

Si uleiul aromat il puteti face dupa cum doriti si puteti adauga ierburile aromatice care va plac. Puteti exclude si usturoiul daca nu e pe placul vostru. Serviti acest ratatouille la cuptor ca fel principal, eventual ii puteti adauga putina branza sau putin cascaval deasupra sau ca garnitura alaturi de orice fel de carne doriti. Este foarte bun chiar cu peste sau fructe de mare.

Mod de preparare ratatouille la cuptor:

Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine