Ingrediente
- 700 g piept de pui
- 100 g spanac
- 250 ml smantana pentru gatit
- 1 lingurita boia de ardei iute Delikat
- 1 lingurita rozmarin uscat Delikat
- 3 catei de usturoi razuiti
- 50 g parmezan razuit
- 100 g rosii uscate
- 3 linguri ulei de masline
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de pui in stil toscan il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Iubesc reteta de pui in stil toscan. Este fix modul meu preferat de a pregati carnea de pui, mai ales ca nu am mereu mult timp pentru a gati. Daca sunt acasa cu cei doi copii ai mei si nu am ajutor, mancare e mereu rapida. Ma folosesc de ingredientele pe care le am la dispozitie, de congelator. Am maxim 15 minute sa pun ceva la foc, asa ca prefer retetele simple, ca aceasta. Gatesc des pui. Fac snitele, de exemplu, sau pui la cuptor. Ne place foarte mult aceasta carne si foarte rar ne lipseste din frigider. In plus, am mereu parmezan pentru ca-l ador. La fel am si smantana pentru gatit sau rosii uscate. Sunt ingrediente care nu expira repede si pe care ma pot baza.
Pentru aceasta reteta de pui in stil toscan am folosit piept de pui pentru ca asta aveam la indemana. Se pot folosi si pulpe de pui, dezosate sau chiar cu os. Si curcanul merge la fel de bine, doar ca va avea nevoie de mai mult timp pentru a se patrunde. Pentru sosul alb aveti neaparata nevoie de smantana pentru gatit si parmezan. Smantana pentru gatit sa fie din cea naturala, din lapte de vaca. E foarte buna cea cu 20% grasime, nu trebuie sa fie mai grasa. Parmezan cumparati la bucata si razuiti-l voi acasa. E mult mai bun si mai aromat. Pentru condimente am folosit rozmarinul si boiaua dulce de la Delikat. Sunt de foarte buna calitate si au originea controlata.
Cum putem personaliza acest preparat cu carne de pui?
Putem foarte usor sa personalizam aceasta reteta de pui in stil toscan. Pur si simplu adaugam sau scoatem ingrediente din sosul alb. Puteti de exemplu sa adaugati ciuperci pe care sa le caliti imediat dupa ce ati scos puiul. Sau sa adaugati capere atunci cand puneti usturoiul. Daca nu aveti spanac proaspat, puteti pune si congelat. Eu am folosit rosii uscate si ambalate ca atare, insa sunt foarte bune si rosiile uscate conservate in ulei. Le gasiti peste tot si sunt super gustoase. Bineinteles ca puteti sa puneti si proaspete, insa as opta pentru cele cherry. Totusi, sa tineti cont ca sunt mult mai acide. In plus mai puteti adauga, mazare, fasole verde sau chiar dovlecei.
Pentru ca acest pui in stil toscan sa fie aromat si gustos, trebuie neaparat sa rumeniti pieptul de pui inainte de a face sosul. In felul acesta puiul va ramane suculent in interior, iar sosul va fi mai gustos datorita gustului de pui rumenit. La nevoie adaugati apa in sos astfel incat acesta sa nu fie prea gros. Fierbeti-l suficient pentru ca rosiile sa se inmoaie si puiul sa fie gatit in totalitate. Spanacul puneti-l intotdeauna aproape de final pentru ca nu necesita timp indelungat de gatire. Cand preparatul este gata il puteti servi alaturi de paste, cartofi sau orez. E foarte bun si ca atare, alaturi de paine cu coaja crocanta. Incercati si reteta de tigaie picanta pentru un alt super preparat cu pui.