Ingrediente
Pentru blat:
- 250 ml lapte
- 250 g faina
- 200 g unt
- 200 g zahar
- 50 g faina de cocos
- 15 g praf de copt
- 4 oua
- 1 lingura pasta de vanilie
- putina sare
Pentru sirop:
- 300 g lapte de cocos la conserva
- 200 ml lapte de vaca
- 80 g zahar pudra
Pentru decor:
- 500 ml frisca LaDORNA
- 50 g zahar pudra
- 50 g fulgi de nuca de cocos
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura insiropata cu frisca le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de prajitura insiropata cu frisca si cocos este una care s-a nascut din experimentele mele in bucatarie. Dupa cum stiti deja, imi place sa testez tot felul de retete la mine in studio, mai ales retete pe care le concep eu, le experimentez si le dezvolt in functie de preferintele mele. Aceasta prajitura s-a nascut din dragostea mea pentru nuca de cocos. Imi place foarte mult si o folosesc in diferite deserturi, chiar si in torturi. Am facut bomboane Raffaello tot pentru ca-mi place foarte mult cocosul, la fel si batoane Bounty. Impreuna cu ciocolata si caramelul, cocosul se numera printre preferatele mele. L-as folosi in toate deserturile si mai ales in toate cremele.
Am facut reteta de prajitura insiropata cu frisca si cocos pornind de la o reteta de baza de blat cu unt. Fac reteta asta de multi ani si niciodata nu am dat gres cu ea. O folosesc la multe prajituri, chiar la briose si blaturi de tort. Am adaugat in plus doar niste faina de cocos pentru gustul specific. Faina de cocos se gaseste ca atare in comert sau o puteti obtine din fulgi de cocos maruntiti fin. Eu am mereu faina de cocos in bucatarie pentru ca imi place s-o folosesc la multe preparate, mai ales atunci cand nu vreau sa folosesc faina de grau. Iese un blat pufos, gustos, cu o aroma minunata de unt. L-am lasat apoi sa se raceasca complet inainte de a-l insiropa.
Cum facem cel mai bun sirop pentru aceasta prajitura?
Siropul pentru aceasta prajitura insiropata cu frisca si cocos este unul simplu facut din lapte de vaca, lapte de cocos si zahar. L-am fiert pana s-a dizolvat zaharul si l-am pus peste blatul complet racit. Pentru a absorbi mai bine siropul, am strapuns bine prajitura cu un bat de frigaruie. Am pus-o apoi la frigider pana cand siropul a fost complet absorbit. M-am ocupat apoi de frisca pe care a trebuit s-o bat. Am folosit frisca de LaDORNA la 500 de ml si am avut grija sa fie foarte rece. Fiind o frisca naturala e foarte important sa fie rece pentru a se bate cum trebuie. Si ustensilele trebuie sa fie si ele reci, in special bolul si telul. Bateti-o apoi pana cand e moale si pufoasa.
Asamblati apoi prajitura insiropata, adaugati frisca batuta si deasupra puneti fulgii de cocos. Puneti apoi prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore dar cel mai bine peste noapte. Dupa ce a stat la frigider, puteti s-o taiati in bucati si s-o serviti. E buna rece, direct din frigider si e foarte gustoasa. E bine insiropata, dar fara sa aiba prea mult sirop, are un strat generos si de frisca si un gust pe masura. Aceasta prajitura este absolut delicioasa, foarte aromata si usor de preparat. Noua ne-a placut foarte mult si o s-o mai facem si cu alta ocazie. Pentru un alt desert cu nuca de cocos, incercati si prajitura Raffaello. E la fel de simplu de facut si foarte gustoasa!