Ingrediente
- 4 oua
- 2 conserve fasole cannellini Bonduelle Vapeur
- 150 g unt
- 80 g picaturi de ciocolata
- 200 g zahar
- 60 g migdale macinate
- 60 g amidon de porumb
- 1 lingura esenta de vanilie
- 10 g praf de copt.
Mod de preparare
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura cu fasole si ciocolata il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de prajitura cu fasole si ciocolata poate sa va para neobisnuita sau chiar ciudata. Este un altfel de desert, unul in care folosim fasolea boabe in locul fainii. Suntem obisnuiti sa folosim fasolea doar in preparatele sarate, asa cum e fasolea cu ciolan sau ciorba de fasole. Totusi vreau sa va arat ca o puteti folosi si in deserturile fara gluten si ca poate inlocui cu success faina. Avand multa proteina si un gust care nu e prea pregnant, e de-a dreptul perfecta. Prajiturile ies pufoase, cu un gust placut, fara sa simtim gustul fasolei si au o textura perfecta. Pentru cei cu intoleranta la gluten, fasolea este chiar salvatoare. Nu e deloc scumpa, e gustoasa si o gasim peste tot.
Pentru aceasta prajitura cu fasole si ciocolata am folosit fasole boabe alba cannellini Bonduelle Vapeur. Este fasole alba boabe fiarta la aburi si ambalata in vid. Este de foarte buna calitate si foarte bine fiarta. Asta e foarte important pentru ca trebuie sa pasam fasolea pana obtinem o pasta omogena si fina. Daca fasolea nu este bine pasata, vor ramane bucati de fasole care se vor simti in prajitura. Eu am folosit un mini robot de bucatarie dar e bun si un mixer vertical sau chiar un blender. Pentru blender, as adauga si ouale impreuna cu fasolea pentru a avea ceva lichid si pentru a se pasa mai usor. Orice ati folosi, aveti grija sa pasati bine de tot boabele de fasole.
Ce ingrediente folosim pentru o prajitura fara gluten perfecta?
Daca aveti intoleranta la gluten, aveti mare grija la ingredientele pe care le folositi in prajitura cu fasole si ciocolata. Asigurati-va ca toate ingredientele sunt lipsite de gluten, dar sunt convinsa ca stiti deja asta. Pentru unt, trebuie neaparat sa fie gras, cu 80-82% grasime si nesarat. Lasati-l sa ajunga la temperature camerei inainte de a-l folosi pentru a fi usor de incorporat. Si ouale trebuie sa fie tot la temperatura camerei, ca toate ingredientele de altfel. In rest, e un desert usor de facut, care nu implica tehnici complicate. E asa de simpla ca o poate realiza si un copil.
Fiind un desert fara gluten, am adaugat in prajitura cu fasole amidon de porumb si migdale macinate sau faina de migdale. Amidonul se gaseste peste tot, la raioanele cu esente si praf de copt. Migdalele macinate se gasesc mai greu in supermarketuri, insa le gasiti mai usor online, in magazinele cu produse bio sau in cele cu ingrediente pentru cofetarie. Aceasta prajitura ramane usor umeda, fara a fi necoapta, asa ca o scoateti cand e frumos rumenita, iar scobitoarea iese curata. Eu i-am adaugat ciocolata amaruie si alba pentru ca asa am avut la dispozitie. Voi puteti sa puneti orice fel de ciocolata doriti. Incercati si briosele cu ciocolata si dovlecei pentru alt desert cu legume.