Acasa Retete Video Mancaruri Fasole cu ciolan de curcan - reteta video

Fasole cu ciolan de curcan – reteta video

Fasole cu ciolan reteta video
3.8/5138 voturi
Preparare 30 minute
Gatire 2 ore
Timpul total 2 ore 30 minute
Categorie Fel principal
Bucatarie Romaneasca
Servire 4 portii
Calorii 651 kcal

Ingrediente
 

  • 500 g fasole
  • 300 g bulion
  • 4-5 linguri ulei
  • 2 cepe tocate marunt
  • 2 ciolane de curcan
  • 2 foi de dafin
  • 1 bucata telina
  • 1 pastarnac
  • 1 morcov intreg
  • 1 morcov ras
  • 1 legatura patrunjel tocat
  • 1 crenguta cimbru
  • 1 ardei tocat marunt
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de fasole cu ciolan de curcan il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 651kcalGlucide: 70gProteine: 58gGrasimi: 17gGrasimi saturate: 5gColesterol: 147mgSodiu: 750mgPotasiu: 2477mgFibre: 18gZahar: 13gVitamina A: 7340IUVitamina C: 91mgCalciu: 305mgFier: 12mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Nu am mai mancat fasole cu ciolan de ani de zile. Dupa cum stiti, noi nu consumam carne de porc, asa ca am pus reteta undeva la pastrare gandindu-ma ca nu am cum s-o reproduc fara sa folosesc ciolan de porc. Acum ceva timp insa, mi-am amintit ca am vazut in supermarket ciolan afumat de curcan, adica pulpa de curcan afumata. M-am gandit ca ar merge foarte bine in acest preparat si ca va iesi o fasole cu ciolan nemaipomenita. Si am avut dreptate pentru ca a iesit o mancare delicioasa si foarte aromata.

Bineinteles ca voi puteti folosi ciolan de porc fara nicio problema, insa va recomand totusi sa-l fierbeti separat pentru o jumatate de ora, chiar o ora, pana va fi pe jumatate gatit. Il puteti apoi fierbe impreuna cu fasole pana vor fi bine fierte ambele. Ciolanul de curcan este insa delicios, nu este deloc gras si are o aroma potrivita de fum. Pentru un plus de gust am adaugat boabe de piper, foi de dafin si cimbru uscat. In fasole mai puteti adauga si ardei copt. Mama face asta si fasolea ei este nemaipomenita.

Am garnisit-o la final cu patrunjel, tot pentru aroma si gust, dar puteti adauga si marar. Fasolea am avut-o de la tatal meu din gradina, bio si foarte gustoasa. Am grija sa am mereu fasole buna, fie de la bunica mea, fie de la bunica mea. Am lasat-o la inmuiat peste noapte pentru a fierbe mai usor. Am oparit-o apoi de 3 ori pentru a scapa de efectele nedorite pe care le poate avea. Spre norocul meu, fasolea a fiert destul de repede, in aproximativ 1 ora, 1 ora si jumatate maxim, asa ca nu am stat la nesfarsit s-o fierb.

Pentru a accelera procesul de fierbere, puteti fierbe fasolea la oala sub presiune, in 20 de minute va fi gata. Cand au fiert fasolea si ciolanul, puteti face sosul, cel care va imbogati si mai mult preparatul. Se lasa apoi sa fierba toate impreuna pana ce se imprietenesc aromele si sa se lege sosul. Serviti aceasta fasole cu ciolan fierbinte, cu paine proaspata si muraturi. Daca dotiti sa preparati o alta reteta tradinitonala, va recomand si taci si inghite sau mamaliga in straturi. E minunata!

Mod de preparare fasole cu ciolan de curcan:

Tefal Club

Ultimele retete:

Salam de biscuiti cu rahat si nuca – reteta video

Salam de biscuiti cu rahat si nuca - reteta video Reteta de salam de biscuiti cu rahat, nuca si stafide este una care-mi aduce mereu...

Chiftele la cuptor cu mozzarella – reteta video

Chiftele la cuptor cu mozzarella - reteta video Reteta de chiftele la cuptor cu mozzarella si sos de rosii este simpla, usoara si foarte gustoasa....

Frigarui portugheze cu foi de dafin – reteta video

Frigarui portugheze cu foi de dafin - reteta video Reteta de frigarui portugheze cu foi de dafin este de-a dreptul minunata. Este atat de aromata...

Snitele din piept de curcan aromate – reteta video

Snitele din piept de curcan aromate - reteta video Reteta de snitele din piept de curcan aromate este foarte gustoasa. De cand suntem parinti incercam...

Paste cu branza feta si rosii cherry – reteta video

Paste cu branza feta si rosii cherry - reteta video Reteta de paste cu branza feta si rosii cherry este absolut incredibila. O tot vazusem...