Acasa Retete Video Mancaruri Fasole cu ciolan de curcan - reteta video

Fasole cu ciolan de curcan – reteta video


Fasole cu ciolan reteta video
Preparare: 30 minute
Gatire: 2 ore
Timpul total: 2 ore 30 minute
Servire: 4 portii

Ingrediente

  • 500 g fasole
  • 300 g bulion
  • 4-5 linguri ulei
  • 2 cepe tocate marunt
  • 2 ciolane de curcan
  • 2 foi de dafin
  • 1 bucata telina
  • 1 pastarnac
  • 1 morcov intreg
  • 1 morcov ras
  • 1 legatura patrunjel tocat
  • 1 crenguta cimbru
  • 1 ardei tocat marunt
  • sare
  • piper
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Nu am mai mancat fasole cu ciolan de ani de zile. Dupa cum stiti, noi nu consumam carne de porc, asa ca am pus reteta undeva la pastrare gandindu-ma ca nu am cum s-o reproduc fara sa folosesc ciolan de porc. Acum ceva timp insa, mi-am amintit ca am vazut in supermarket ciolan afumat de curcan, adica pulpa de curcan afumata. M-am gandit ca ar merge foarte bine in acest preparat si ca va iesi o fasole cu ciolan nemaipomenita. Si am avut dreptate pentru ca a iesit o mancare delicioasa si foarte aromata.

Bineinteles ca voi puteti folosi ciolan de porc fara nicio problema, insa va recomand totusi sa-l fierbeti separat pentru o jumatate de ora, chiar o ora, pana va fi pe jumatate gatit. Il puteti apoi fierbe impreuna cu fasole pana vor fi bine fierte ambele. Ciolanul de curcan este insa delicios, nu este deloc gras si are o aroma potrivita de fum. Pentru un plus de gust am adaugat boabe de piper, foi de dafin si cimbru uscat. In fasole mai puteti adauga si ardei copt. Mama face asta si fasolea ei este nemaipomenita.

Am garnisit-o la final cu patrunjel, tot pentru aroma si gust, dar puteti adauga si marar. Fasolea am avut-o de la tatal meu din gradina, bio si foarte gustoasa. Am grija sa am mereu fasole buna, fie de la bunica mea, fie de la bunica mea. Am lasat-o la inmuiat peste noapte pentru a fierbe mai usor. Am oparit-o apoi de 3 ori pentru a scapa de efectele nedorite pe care le poate avea. Spre norocul meu, fasolea a fiert destul de repede, in aproximativ 1 ora, 1 ora si jumatate maxim, asa ca nu am stat la nesfarsit s-o fierb.


Pentru a accelera procesul de fierbere, puteti fierbe fasolea la oala sub presiune, in 20 de minute va fi gata. Cand au fiert fasolea si ciolanul, puteti face sosul, cel care va imbogati si mai mult preparatul. Se lasa apoi sa fierba toate impreuna pana ce se imprietenesc aromele si sa se lege sosul. Serviti aceasta fasole cu ciolan fierbinte, cu paine proaspata si muraturi. Daca dotiti sa preparati o alta reteta tradinitonala, va recomand si taci si inghite sau mamaliga in straturi. E minunata!

Mod de preparare fasole cu ciolan de curcan:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...