Acasa Retete Video Mancaruri Fasole cu ciolan de curcan - reteta video

Fasole cu ciolan de curcan – reteta video

Fasole cu ciolan reteta video
Preparare: 30 minute
Gatire: 2 ore
Timpul total: 2 ore 30 minute
Fel: Fel principal
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 4 portii
Calorii: 651kcal

Ingrediente

  • 500 g fasole
  • 300 g bulion
  • 4-5 linguri ulei
  • 2 cepe tocate marunt
  • 2 ciolane de curcan
  • 2 foi de dafin
  • 1 bucata telina
  • 1 pastarnac
  • 1 morcov intreg
  • 1 morcov ras
  • 1 legatura patrunjel tocat
  • 1 crenguta cimbru
  • 1 ardei tocat marunt
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de fasole cu ciolan de curcan il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 651kcal | Glucide: 70g | Proteine: 58g | Grasimi: 17g | Grasimi saturate: 5g | Colesterol: 147mg | Sodiu: 750mg | Potasiu: 2477mg | Fibre: 18g | Zahar: 13g | Vitamina A: 7340IU | Vitamina C: 91mg | Calciu: 305mg | Fier: 12mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Nu am mai mancat fasole cu ciolan de ani de zile. Dupa cum stiti, noi nu consumam carne de porc, asa ca am pus reteta undeva la pastrare gandindu-ma ca nu am cum s-o reproduc fara sa folosesc ciolan de porc. Acum ceva timp insa, mi-am amintit ca am vazut in supermarket ciolan afumat de curcan, adica pulpa de curcan afumata. M-am gandit ca ar merge foarte bine in acest preparat si ca va iesi o fasole cu ciolan nemaipomenita. Si am avut dreptate pentru ca a iesit o mancare delicioasa si foarte aromata.

Bineinteles ca voi puteti folosi ciolan de porc fara nicio problema, insa va recomand totusi sa-l fierbeti separat pentru o jumatate de ora, chiar o ora, pana va fi pe jumatate gatit. Il puteti apoi fierbe impreuna cu fasole pana vor fi bine fierte ambele. Ciolanul de curcan este insa delicios, nu este deloc gras si are o aroma potrivita de fum. Pentru un plus de gust am adaugat boabe de piper, foi de dafin si cimbru uscat. In fasole mai puteti adauga si ardei copt. Mama face asta si fasolea ei este nemaipomenita.

Am garnisit-o la final cu patrunjel, tot pentru aroma si gust, dar puteti adauga si marar. Fasolea am avut-o de la tatal meu din gradina, bio si foarte gustoasa. Am grija sa am mereu fasole buna, fie de la bunica mea, fie de la bunica mea. Am lasat-o la inmuiat peste noapte pentru a fierbe mai usor. Am oparit-o apoi de 3 ori pentru a scapa de efectele nedorite pe care le poate avea. Spre norocul meu, fasolea a fiert destul de repede, in aproximativ 1 ora, 1 ora si jumatate maxim, asa ca nu am stat la nesfarsit s-o fierb.

Pentru a accelera procesul de fierbere, puteti fierbe fasolea la oala sub presiune, in 20 de minute va fi gata. Cand au fiert fasolea si ciolanul, puteti face sosul, cel care va imbogati si mai mult preparatul. Se lasa apoi sa fierba toate impreuna pana ce se imprietenesc aromele si sa se lege sosul. Serviti aceasta fasole cu ciolan fierbinte, cu paine proaspata si muraturi. Daca dotiti sa preparati o alta reteta tradinitonala, va recomand si taci si inghite sau mamaliga in straturi. E minunata!

Mod de preparare fasole cu ciolan de curcan:

Ultimele retete:

Suberek cu carne de miel / Placinte turcesti – reteta video

Suberek cu carne de miel - reteta video Suberek cu carne de miel, cele mai bune si mai fragede placinte...

Clatite cu banane / Pancakes cu banane fara zahar

Clatite americane cu banane fara zahar - reteta video Reteta de clatite americane cu banane este ideala atunci cand vrem...

Triunghiuri marocane cu migdale – reteta video

Triunghiuri marocane cu migdale - reteta video Triunghiuri marocane cu migdale, niste super fursecuri fragede cu aroma de trandafiri si...

Tocana de legume de post – reteta video

Tocana de legume de post - reteta video Reteta de tocana de legume sau de tocanita de legume este una...

Rulouri cu crema de ciocolata – reteta video

Rulouri cu crema de ciocolata - reteta video Reteta de rulouri cu crema de ciocolata sau de cornete umplute cu...

Mancare de fasole galbena – reteta video

Mancare de fasole galbena - reteta video Reteta de mancare de fasole galbena este una de care ma leaga multe...