AcasaRetete VideoDulciuriPrajitura cu ciocolata fara faina si fara gluten - reteta video

Prajitura cu ciocolata fara faina si fara gluten – reteta video

Prajitura cu ciocolata fara faina si fara gluten
4.4/58 voturi
Preparare 15 minute
Gatire 50 minute
Timpul total 1 ora 5 minute
Categorie Desert
Bucatarie Frantuzeasca
Servire 16 portii
Calorii 406 kcal

Ingrediente
 

  • 200 g migdale macinate / faina de migdale
  • 6 oua
  • 150 g unt
  • 200 g zahar
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 410 g ciocolata neagra Nestlé Dessert Noir
  • putina sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura cu ciocolata fara faina le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 406kcalGlucide: 27gProteine: 7gGrasimi: 31gGrasimi saturate: 15gGrasimi polinesaturate: 1gGrasimi mononesaturate: 7gGrasimi nesaturate: 1gColesterol: 99mgSodiu: 221mgPotasiu: 218mgFibre: 4gZahar: 19gVitamina A: 517IUVitamina C: 1mgCalciu: 65mgFier: 4mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de prajitura cu ciocolata fara faina este perfecta pentru toti cei care iubesc deserturile cu multa ciocolata. Eu sunt una dintre acele persoane si prefer de fiecare data deserturile pe baza de ciocolata. Imi plac inca din copilarie si nu pot niciodata sa refuz o amandina sau un lava cake. Impart aceasta dragoste cu tatal meu care iubeste ciocolata cu aceeasi pasiune. De fiecare data cand fac ceva dulce ma intreaba daca e «negru». Daca nu e, nu e foarte incantat sa guste. Adevarul e ca gustul ciocolatei este incomparabil si ca deserturile care o contin sunt cele mai bune si mai decadente. De-a lungul timpului am facut tot felul de deserturi cu diferite ciocolate, insa nu facusem unul care sa nu contina faina de grau. Este ideala si pentru cei care au intoleranta la gluten.

Din fericire aceasta prajitura cu ciocolata fara faina e si foarte simplu de realizat si nici nu dureaza mult. E tipul de desert pe care-l poate face oricine, chiar si o persoana mai putin experimentata in bucatarie. Nu contine nici multe ingrediente si nici nu aveti nevoie de ustensile speciale. Cel mai important ingredient este ciocolata, evident. Aveti nevoie de o ciocolata de buna calitate, cu 52% cacao. Eu am folosit-o pe cea de la Nestlé Dessert Noir pentru ca are un gust intens, confera prajiturilor o culoare perfecta si se topeste minunat de fiecare data, chiar si pe foc. In plus, este conceputa special pentru deserturi si poate fi folosita la cuptor fara probleme. Are gustul acela al ciocolatei adevarate, bogat si intens, numai bun pentru orice iubitor al deserturilor negre.

Cu ce inlocuim faina pentru aceasta reteta de prajitura?

Pentru ca e o prajitura cu ciocolata fara faina trebuie sa inlocuim faina de grau cu altceva. Eu am ales sa folosesc faina de migdale. Faina de migdale e facuta din migdale macinate foarte, foarte fin si e perfecta pentru macarons, dar si pentru orice alte deserturi. Puteti sa si macinati voi migdalele, insa nu va iesi o faina atat de fina. In locul migdalelor mai puteti pune si nuca macinata, alune de padure sau arahide macinate. Daca doriti mai puteti folosi faina fara gluten din comert, merge si aceea foarte bine, dar nu se gaseste peste tot. In rest mai aveti nevoie doar de unt, oua si zahar. Ingrediente simple si pe care cel mai probabil deja le aveti la indemana. Untul trebuie sa fie gras, cu 80% grasime. Nu puneti margarina, eventual puteti pune ulei.

Pentru ca prajitura cu ciocolata fara faina sa creasca nu aveti nevoie de agent de crestere, ci trebuie sa bateti foarte bine ouale impreuna cu zaharul. Ouale trebuie cel putin sa-si dubleze volumul si sa fie aerate precum o spuma. Incorporati cu mare grija ciocolata si migdalele pentru a nu pierde aerul incorporat in oua. Amestecati cu miscari largi si nu exagerati. E suficient ca ingredientele sa fie incorporate si va puteti opri. Coaceti prajitura pana cand pe scobitoare nu mai aveti aluat lichid si lasati-o sa se raceasca complet. Ca decor am pus tot, ciocolata evident, un ganache din ciocolata neagra, tot Nestlé Dessert Noir. Am adaugat fructe proaspete: zmeura, afine si coacaze rosii si am servit. A fost excelenta, asa cum e si reteta de banana bread cu ciocolata!

Mod de preparare prajitura cu ciocolata fara faina:

Tefal Club Craciun

Ultimele retete: