Lava cake cu inima de ciocolata cu lapte este reteta perfecta pentru iubitorii de ciocolata. Este un desert usor de facut si foarte rapid care face senzatie de fiecare data. Am mai facut aceasta reteta in diferite variante, cum ar fi lava cake cu ciocolata alba, insa voiam si o varianta cu ciocolata cu lapte care sa contrasteze cu cea amaruie din compozitie. Aceasta e una din retetele mele preferate si imi place asa de mult incat as putea s-o mananac saptamanal. Avand destul de multa ciocolata in compozitie si fiind calorica, o mananc destul de rar. Si ai mei sunt innebuniti dupa lava cake, in special tata care e tot un mare iubitor de ciocolata

Am facut lava cake cu ciocolata cu lapte intr-o zi cand aveam niste ciocolata desfacuta si ramasa si trebuia s-o folosesc la ceva. Incerc sa folosesc toate ingredientele care imi raman de la alte retete pentru ca urasc sa arunc mancarea. Tocmai din acest motiv m-am gandit sa adaug doua tipuri de ciocolata. Reteta e una simpla, foarte usor de preparat si foarte rapida. Nu necesita nici multe ingrediente si nici nu dureaza mult coacerea. Foarte important e sa aveti ciocolata amaruie cu 50-60% cacao si sa fie de buna calitate. Si untul trebuie sa fie de foarte buna calitate si cu 80% grasime. In acelasi timp toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

In ce coacem prajiturile cu inima de ciocolata cu lapte ?

Pentru a coace lava cake cu inima de ciocolata cu lapte am folosit forme din ceramica de tipul ramekin. Puteti folosi orice fel de forme individuale aveti, chiar si niste cesti din ceramica. Sunt bune si formele de silicon si chiar si o forma de briose. Mare atentie trebuie sa aveti la timpul de coacere. In functie de marimea lor, reduceti timpul de gatire astfel incat prajiturile sa ramana necoapte in mijloc. In felul acesta interiorul va curge. Pentru interior, eu am folosit 2 cuburi de ciocolata cu lapte, insa e buna orice fel de ciocolata aveti. Poate sa fie alba, cu alune, cu caramel sau oricare va place. Daca doriti, puteti omite cu totul ciocolata cu lapte, interiorul va curge oricum.

In cazul meu, am copt lava cake cu inima de ciocolata cu lapte pentru fix 12 minute. Suficient cat sa fie exteriorul copt si interiorul lichid. Tineti cont ca cu cat coaceti mai mult prajiturile, cu atat vor curge mai putin sau chiar deloc si vor deveni un fel de briose cu ciocolata. Pentru a-l servi, e foarte buna o inghetata de vanilie sau un sos din fructe acrisoare cum sunt fructele de padure, zmeura sau capsunile. Neparat sa le serviti fierbinti, imediat dupa ce le scoateti din cuptor. Daca se racesc, nu vor mai curge. Daca doriti, puteti sa pregatiti dinainte compozitia, o puneti in forme, o bagati in frigider si la nevoie doar o coaceti. Este o minunatie pe care v-o recomand cu tot dragul!