Reteta de piept de pui umplut cu spanac si branza este ideala atunci cand nu mai stiti cum sa gatiti carnea de pui. Puiul este cea mai consumata carne si mereu cautam metode de a o mai gati. De obicei gatim pieptul de pui pe gratar, eventual cu ceva condimente. Din acest motiv ni se pare ca e fad, ca nu are gust, ca e carne de dieta. De fapt este o carne slaba insa gustoasa, daca o pregatim asa cum trebuie. Pieptul de pui are foarte putina grasime si se usuca foarte repede, asa ca nu trebuie gatit excesiv, ci doar cat sa fie gatit.

Pentru aceasta reteta de piept de pui umplut cu spanac am folosit Puiul Fericit de la Agricola. Este un pui cu crestere lenta, hranit cu cereale si este foarte gustos. Imi place pentru ca-mi aduce aminte de gustul puiului de tara. Pentru a-l pastra cat mai suculent, am ales sa-l umplu cu spanac. Imi place foarte mult spanacul, iar in combinatie cu branza e genial. Ador spanacul cu branza, mi se pare combinatia perfecta, iar placinta cu spanac si branza este una din preferatele mele.

Eu am folosit spanac proaspat pe care l-am gatit cu ceapa si usturoi. Bineinteles ca puteti folosi si spanac congelat, doar ca va trebui gatit ceva mai mult pentru ca va lasa mai multa apa. Peste amestecul de spanac am adaugat crema de branza si telemea de vaca. Crema de branza poate fi natur sau cu verdeata, iar telemeaua poate fi de orice fel. De vaca, de oaie sau chiar de capra. La nevoie se poate folosi si feta greceasca pentru ca e foarte apropiata de telemeaua noastra.

Pieptul de pui se bate cu un ciocan de snitele pentru a-l subtia si pentru a avea o grosime uniforma. Din fericire, Puiul Fericit de la Agricola nu este gros, asa ca nu a mai fost nevoie sa-l subtiez inainte cu un cutit. Daca aveti un piept de pui mai gros, folositi intai cutitul pentru a obtine bucati mai subtiri pe care le puteti aplatiza mai usor. Pentru a gati acest piept de pui umplut cu spanac, am ales sa folosesc cuptorul. In acest fel nu a mai fost nevoie sa prajesc carnea in ulei, iar preparatul este mai usor si mai dietetic. Il puteti servi cu orice si va asigur ca o sa fie minunat. Penru o alta idee delicioasa cu pui, puteti incerca si reteta de pui manastiresc. Un deliciu!