Pasca cu ciocolata si aluat de pandispan – video

Mod de preparare video
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de pasca cu ciocolata si aluat de pandispan le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Ai incercat aceasta reteta?Tag @JamilaCuisine & hashtag #jamilacuisine

4.15 from 27 votes
Preparare 15 minute
Gatire 1 ora
Timpul total 1 ora 15 minute
Categorie Desert
Bucatarie Romaneasca
Servire 16 portii
Calorii 393 kcal

Ingrediente
 

Pentru umplutura:

  • 700 g branza dulce de vaci
  • 410 g ciocolata neagra Nestlé Dessert Noir
  • 300 g smantana
  • 200 g zahar pudra
  • 100 g gris
  • 4 oua

Perntru pandispan:

  • 100 g faina
  • 20 ml ulei
  • 4 oua
  • 100 g zahar vanilat
  • putina sare

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 393kcal | Glucide: 42g | Proteine: 12g | Grasimi: 20g | Grasimi saturate: 10g | Grasimi polinesaturate: 1g | Grasimi mononesaturate: 6g | Grasimi nesaturate: 0.02g | Colesterol: 101mg | Sodiu: 302mg | Fibre: 3g | Zahar: 27g | Vitamina A: 307IU | Vitamina C: 0.2mg | Calciu: 89mg | Fier: 4mg

Reteta de pasca cu ciocolata si aluat de pandispan este perfecta pentru cei care nu sunt fani ai variantei de pasca cu aluat de cozonac. Imi aduc aminte ca in copilarie nu-mi prea placea pasca pentru ca mama folosea aproape mereu branza sarata. Punea in ea zahar si stafide, iar eu uram combinatia. Ii spuneam de fiecare data sa foloseasca branza dulce, insa ea facea tot cum voia. Ii placea combinatia de dulce cu sarat de la macaroanele cu branza si asa face si in ziua de azi. De cand imi fac singura pasca cu aluat de cozonac pot sa spun ca o mananc cu placere. Folosesc branza dulce, pun multe arome, stafide si suficient zahar. Totusi stiu ca sunt si persoane carora nu le place sau care nu vor sau nu pot sa framante aluatul de cozonac.

Pentru aceste persoane pasca cu ciocolata si aluat de pandispan este perfecta. Se face usor, nu necesita framantare, iar combinatia de branza cu ciocolata e perfecta. Eu am folosit ciocolata Nestle Dessert Noir pe care o folosesc de ani buni si care e de-a dreptul muninata. Are 52% cacao, e de foarte buna calitate, se topeste frumos si o pot pune in orice deserturi. In plus are un gust intens si o aroma extraordinara. Am topit-o la foc mic si am lasat-o sa se raceasca putin. Intre timp am amestecat restul ingredientelor pentru umplutura. Am inceput cu branza grasa de vaci, in care am pus smantana cu 20% grasime si ouale. Am adaugat gris pentru consistenta si la final am pus ciocolata. Mare grija sa aveti totul la temperatura camerei.

Cum facem un blat de pandispan perfect pentru pasca cu ciocolata.

Pasca cu ciocolata si aluat de pandispan are si un aluat foarte simplu si rapid. Facem cel mai simplu pandispan, cel cu ouale nesaparate. Pur si simplu le mixati bine de tot impreuna cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul. E suficient un mixer normal, de mana pentru a mixa totul, insa ajuta sa aveti un bol cu baza ingusta, ca cel din clip. Cand ouale sunt bine batute, adaugati faina in transe si uleiul. Eu prefer sa amestec cu un tel pentru ca imi place mai mult cum omogenizeaza compozitia. Nu pierd atat de mult din aerul incorporat in oua si aluatul ramane aerat. Se coace intr-o tava cu diametru de 27 de cm pana cand se rumeneste frumos si este copt. Blatul trebuie sa fie complet copt pentru a putea sustine greutatea umpluturii.

Pasca cu ciocolata si aluat de pandispan trebuie lasata la copt pana cand umplutura se incheaga. Pentru ca nu am adaugat praf de copt, aceasta nu va creste prea mult si nici nu e nevoie. Oricum dupa ce se raceste, se lasa. Inainte de a servi pasca, trebuie s-o lasati sa ajunga la temperatura camerei, apoi s-o puneti la frigider pentru cel putin 4-6 ore. Umplutura trebuie sa se raceasca bine pentru a fi cremoasa si a se taia frumos. Din toata cantitatea veti obtine 16 portii, deci este perfecta pentru masa de Paste, atunci cand aveti musafiri. Puteti face aceasta pasca si in restul anului pentru ca e simplu de facut si foarte gustoasa. Incercati si reteta mea de cozonac bicolor cu ciocolata pentru un alt desert perfect pentru masa de Paste.

RETETA NOUA

Prajitura cu mascarpone si ciocolata – reteta video

Prajitura cu mascarpone si ciocolata - reteta video Reteta de prajitura cu mascarpone si ciocolata este ideala pentru micul dejun, atunci cand vreti sa va...

Urmăriți-ma pe:

1,130,798FaniÎmi place
269,620CititoriConectați-vă
19,703CititoriConectați-vă
500,500CititoriConectați-vă
1,800,000AbonațiAbonați-vă

Ultimele retete