Ingrediente
- 500 g cirese fara samburi
- 350 g faina
- 250 g zahar
- 80 ml ulei
- 10 oua separate
- 1 lingura esenta de vanilie
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de pandispan pufos cu cirese le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de pandispan pufos cu cirese este una care imi aminteste de copilarie si de prajiturile pe care mi le facea mama. Pe atunci majoritatea dulciurilor se faceau in casa. Mama ne facea clatite pe care le umplea cu gem si dulceata facute de ea, ne rasfata destul de rar cu un tort de biscuiti sau ne facea repede un gris cu lapte. Nu aveam nici prea multe dulciuri din comert si nici banii nu erau prea multi. Parintii mei munceau din greu si din salariile lor aveau grija sa nu ne lipseasca nimic. Imi amintesc ca tata ne cumpara dulciuri in zilele de salariu. In rest, ne bucuram de gumele si bomboanele primite ca rest cand cumparam paine. In weekend mai primeam bani pentru cate o inghetata sau pentru un suc TEC. Cei de varsta mea stiu despre ce vorbesc.
Cel mai des prepar vara aceasta reteta de pandispan cu cirese. Asta pentru ca vara avem o multime de fructe proaspete pe care e si pacat sa nu le folosim. In copilarie foloseam visine pentru aceasta prajitura pentru ca aveam visini in curte. Imi si placea combinatia de dulce-acrisor care e chiar perfecta. Adevarul este ca aceasta prajitura se poate face cu orice fructe care nu sunt prea zemoase. Pot chiar sa fie congelate, insa eu le prefer pe cele proaspete. In plus, este o prajitura ieftina care nu necesita multe ingrediente. Nu aveti nevoie de unt, nici de un alt ingredient scump. Daca o preparam la bunici, nu puneam nici macar ulei pentru ca nu aveam rafinat, iar cel presat la rece avea acel miros caracteristic de floarea-soarelui.
Ce fructe folosim pentru acest pandispan cu cirese pufos si gustos?
Asa cum v-am spus, acest pandispan pufos cu cirese se poate face si cu alte fructe. Puteti folosi visine, caise, piersici, prune, zmeura, capsuni. Puteti pune chiar un amestec sau alegeti ce va place voua. Mai puteti folosi fructe congelate, uscate sau confiate. Pandispanul este si el simplu de realizat si nici nu dureaza mult. Pentru inceput trebuie sa bateti foarte bine albusurile. Eu folosesc un mixer planetar care amesteca singur, dar e bun si unul manual. Tineti cont ca trebuie sa separati cu grija albusurile pentru ca nicio picatura galbenusuri sa nu pice in ele. Orice urma de grasime nu va permite albusurilor sa se bata cum trebuie. Ele se bat impreuna cu zaharul pana cand devin o spuma tare si lucioasa care nu cade din lingura, asa cum procedam la bezele, de exemplu.
In continuare, pentru un pandispan cu cirese perfect trebuie sa amestecati usor, folosind un tel sau o spatula mare. Incorporati prima data galbenusurile amestecate cu ulei, apoi faina. Miscarile vor fi intotdeauna largi, fara sa ne grabim. In felul acesta vom pastra cat mai mult din aerul incorporat in albusuri. Va rezulta o prajitura super aerata. Pentru aroma puteti adauga orice esenta doriti sau puteti pune coaja de lamaie sau portocala. Coaceti prajitura pana cand o scobitoare introdusa in mijloc iese curata. Inainte de a o felia, lasati prajitura sa se raceasta putin, apoi va puteti bucura de ea impreuna cu toata familia. Incercati si varianta de pandispan marmorat cu cirese pentru o varianta cu putina cacao pentru amatorii de ciocolata! Pofta buna!
Mulțumesc pt rețetă a ieșit super de bună
Buna ziua,
Fructele se dau prin faina daca sunt congelate?
Multumesc!
Cum creste atât de frumos dacă nu are prag de copt??A crescut superb în cuptor.🙂
Creste datorita aerului incorporat in oua in timpul baterii.
Am citit rețeta de 2 ori și nu îmi dau seama ce facem cu sarea care e trecută în ingrediente. Oare se pune in albusuri? 🤔
Da, se pune în albusuri.
O puneti in albusuri sau in faina.
Praf de copt…nu se pune ??
Nu, nu se pune la pandisan.