Paella cu fructe de mare – reteta video

Paella cu fructe de mare
Preparare: 20 minute
Gatire: 25 minute
Timpul total: 45 minute
Fel: Fel principal
Bucatarie: Spaniola
Servire: 6 portii
Calorii: 461kcal
4.9/515 voturi

Ingrediente

  • 1 ardei gras verde
  • 350 g orez
  • 300 g piept de pui
  • 1 ardei gras rosu
  • 150 g mazare congelata
  • 150 g fasole verde congelata
  • 2 rosii tocate marunt
  • 1 legatura patrunjel
  • 4-5 linguri ulei de masline
  • 3 catei de usturoi
  • 300 g creveti
  • 500 ml supa de legume
  • 500 g midii /scoici
  • 300 g calamari
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1/2 lingurita sofran
  • sare

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de paella cu fructe de mare il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 461kcal | Glucide: 60g | Proteine: 40g | Grasimi: 5g | Colesterol: 286mg | Sodiu: 933mg | Potasiu: 844mg | Fibre: 4g | Zahar: 5g | Vitamina A: 35.5% | Vitamina C: 83.7% | Calciu: 14.3% | Fier: 25.9%
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Paella cu fructe de mare sau orez in stil spaniol, foarte gustos si aromat. Unul din preparatele pe care eu le gatesc foarte des pentru ai mei si pe care vreau sa-l impartasesc si cu voi. Suntem mari amatori de fructe de mare si ne plac atat de mult incat i-am convins si pe parintii mei sa le incerce si chiar sa le placa. Eu as putea manca fructe de mare zilnic si va spun sincer ca nu m-as satura. Din acest motiv si am aproape tot timpul fructe de mare in congelator. De fiecare daca cand nu stiu ce sa gatesc, doar le decongelez si masa este gata. Fac des paste cu creveti, de exemplu, pentru ca se se fac repede. Sunt delicioase si sunt gata in maxim 30 de minute.

Si acesta reteta de paella cu fructe de mare este gata foarte repede, iar asta e un lucru minunat cand nu avem timp. Cum eu sunt aproape tot timpul pe fuga, fac mai mereu mancare care e gata repede, insa am grija sa fie sanatoasa si nutritiva. Unul din cele mai importante ingrediente din aceasta reteta este orezul. In reteta traditionala se foloseste orezul „bomba” sau orezul de paella. Este un tip de orez cu bobul rotund, ce tipul celui care poate absorbi o cantitate mare de lichid fara sa-si piarda forma. In Romania acest tip de orez se gaseste fie foarte greu, fie e foarte scump. Din acest motiv puteti folosi un orez cu bobul rotund de buna calitate. Eu am optat pentru Arborio, orezul italian care se foloseste pentru rizotto.

Cum gatim Paella cu fructe de mare? Ce tigaie folosim?

Ca tigaie, eu am folosit o tigaie pentru paella. De fapt chiar denumirea preparatului inseamna in limba romana „tigaie”. Bineinteles ca voi puteti folosi o tigaie mare antiaderenta, nu trebuie neaparat sa fie una speciala. Important este sa gatim aceasta paella cu fructe de mare suficient orezul si fructele de mare sa fie gatite si cat sa se formeze o crusta la baza tigaii. Pentru aroma, folositi neaparat sofran si neaparat supa baza. Poate fi de pui, de legume sau de peste. Eu am optat pentru cea de legume pentru ca o aveam in casa la momentul acela. Pentru fructe de mare, am pus creveti, calamari si un amestec se midii si scoici.

Pentru ca-mi place foarte mult, eu pun in Paella cu fructe de mare si putin pui. Este pu si simplu varianta mea, asa cum o fac eu, asa ca va rog, nu omorati mesagerul. Nu voi spune niciodata ca e „reteta originala”, in primul rand pentru ca am o alergie la cuvantul „original” si in alt doilea rand pentru ca sunt de parere ca nu exista o singura reteta a unui preparat. Daca mergi in Spania, vei manaca foarte multe variante pentru ca fiecare bucatar isi face propria reteta, propria varianta a acestui preparat. Cel mai important e ca acest orez spaniol este foarte gustos, e sanatos si usor de preparat. Sper din suflet sa incercati si voi aceasta reteta cu prima ocazie si sa va placa. Eu am impresionat multi oameni cu ea!

Mod de preparare paella cu fructe de mare: