Ingrediente
- 300 g telemea
- 700 g branza dulce de vaci
- 200 g iaurt
- 4 oua
- 150 g stafide
- 150 g zahar
- coaja de la o lamaie
- 1 lingura esenta de vanilie
- 500 g paste
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de macaroane la cuptor il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de macaroane cu branza la cuptor este una a copilariei noastre. Nu cred ca exista copil care sa nu fi mancat acest preparat facut de mama sau de bunica. La mine in familie mama il pregatea foarte des. Imi spunea ca-l manca la cina atunci cand era la internat pe timpul liceului si ca niciodata nu se satura. Isi promisese ca atunci cand va fi „la casa ei” isi va face macaroane cu branza in fiecare zi. Spre norocul ei si tatalui meu ii plac foarte mult, asa ca le face si acum cu placere. Eu si fratele meu nu prea ne omoram dupa ele. Nu ne placea combinatia de branza sarata si zahar, asa ca le preferam fie dulci, fie sarate. Nici acum nu pun prea multa branza telemea in ele pentru ca nu vreau ca gustul sarat sa se simta prea tare.
Voi mi-ati tot cerut aceasta reteta de macaroane cu branza la cuptor, asa ca nu se putea sa n-o fac. Este si foarte usoara si foarte potrivita pentru cina. Pentru paste eu am folosit macaroane, asa cum se facea. Am ales totusi macaroane din grau dur. Acestea isi pastreaza foarte bine forma la fiert si nu se lipesc. Bineinteles ca voi puteti folosi orice fel de paste aveti in casa. Spaghete, penne, fusilli sau chiar melcisori. Nu as folosi paste subtiri, asa cum este fideaua pentru ca pastele nu-si vor pastra forma la fel de bine. La fel de important este sa nu fierbeti pastele in totalitate, ci cu aprox 2 minute mai putin. Pentru ca le vom gati si la cuptor, nu e nevoie sa fie 100% fierte. In felul acesta nu vor fi gatite excesiv.
Cum pregatim cea mai buna umplutura pentru cele mai gustoase macaroane.
Pentru umplutura acestor macaroane cu branza am folosit o combinatie de branza dulce si branza telemea. Am ales o branza telemea fara prea multa sare si nu am pus o cantitate prea mare. Am mai adaugat oua si iaurt. Bineinteles ca voi va puteti face propria combinatie de branza. Puteti pune doar branza dulce, doar telemea, puteti sa le combinati, sa adaugati sau nu zahar. Depinde doar de gustul vostru. Eu daca folosesc doar telemea, nu mai pun deloc zahar si imi plac asa, sarate. Si stafidele le puteti omite sau inlocui cu alte fructe uscate. Mie imi plac foarte mult, asa ca le pun. Ca arome, am folosit coaja de lamaie si esenta de vanilie. Voi puteti folosi orice alte arome doriti.
Dupa ce ati amestecat pastele cu branza, nu trebuie decat sa puneti aceste macaroane cu branza la cuptor. Folositi un vas termoezistent incapator si tapetati-l cu unt si pesmet. Lasati-le la copt pana cand pastele sunt bine rumenite deasupra. In functie de tava timpul de gatire poate sa difere cu cateva minute. Puteti servi macaroanele calde, la temperatura camerei sau chiar reci. Le puteti pudra cu zahar sau puteti pune dulceata deasupra! Sunt absolut minunate, foarte gustoase si usor de preparat. Daca va plac preparatele copilariei, incercati si reteta mea de placinta cu iaurt. E la fel de simplu de facut si de-a dreptul delicioasa! Bucurati-va de o portie de macaroane cu branza la cuptor ca in copilarie!