Spaghete carbonara pas cu pas – reteta video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2

Spaghete carbonara
Spaghete carbonara - reteta video
Servire Preparare Gatire
2 portii 10 minute 15 minute
  • 3.8/5
  • 164 voturi
164 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
12.2%10.4%12.8%17.7%48.2%
Ingrediente

Dragii mei, vreau sa va prezint astazi reteta de spaghete carbonara, gata in maxim 20 de minute si mult mai gustoase decat cele de la restaurant. Pentru spaghetele carbonara avem nevoie de bacon sau de pancetta (bacon italian) si cum noi nu mancam porc, am omis sa fac aceasta reteta. Asta pana am descoperit bacon-ul de curcan, felii lunguiete din pulpa de curcan usor afumate si foarte gustoase. Imediat ce le-am vazut pe raft, m-am gandit la spaghete carbonara.

Pe langa bacon, ne mai trebuie parmezan sau pecorino romano si oua. Bineinteles sare si piper. Si atat! Doar o mana de ingrediente pentru a obtine ceva forte gustos si satios. Pentru parmezan, vi-l recomand ca de obicei pe cel nerazuit, triunghiular. Este mult mai gustos si esti sigur ca ai dat banii pe parmezan adevarat. Si pentru spaghete vi le recomand pe cele italiene, indiferent de marca, realizare din faina de grau dur. Sunt incomparabil mai bune chiar daca sunt putin mai scumpe. Daca tot nu avem nevoie de multe ingrediente, ne putem permite sa le alegem pe cele mai bune.

In niciun caz nu aveti nevoie de smantana. Smanatana din carbonara este doar o inventie menita sa faca pastele cremoase cu o cantitate cat mai mica de parmezan. Cremozitatea o dau ouale amestecate cu parmezan, eventual cu un adaos din apa in care au fiert pastele. Nu va speriati de oua. Acestea nu vor ramane crude, ci se vor gati de la caldura pastelor fierbinti. Daca totusi nu sunteti convinsi, mai puteti gati pastele impreuna cu sosul pentru 30 de secunde, maxim 1 minut.

Atentie insa sa nu le lasati prea mult pentru ca oul se va transforma in omleta. Va mai trebuie piper proaspat rasnit. Stiu ca e mai comod sa cumparam piper gata macinat dar credeti-ma ca cel rasnit proaspat este mult mai aromat si merita sa-l folosim. In rest reteta este extrem de simpla. FiErbeti pastele aldente, caliti bacon-ul pana devine crocant iar restul retetei consta in amestecarea catorva ingrediente. In maxim 20 de minute ati obtinut un fel de manacare extraordinar. Mie imi place sa servesc aceste spaghete carbonara cu parmezan ras si piper macinat. Pentru o alta reteta simpla de paste, puteti incerca si reteta de paste cu pui si sos de rosii.

Mod de preparare spaghete carbonara: