AcasaRetete VideoMancaruriLahmacun / pizza turceasca cu carne tocata - reteta video

Lahmacun / pizza turceasca cu carne tocata – reteta video

Lahmacun / Pizza turceasca cu carne tocata
4.9/58 voturi
Preparare 30 minute
Gatire 45 minute
Timpul total 1 ora 15 minute
Categorie Fel principal
Bucatarie Turceasca
Servire 9 bucati
Calorii 483 kcal

Ingrediente
 

Pentru aluat:

  • 600 g faina
  • 380 ml apa
  • 1 lingurita sare

Pentru umplutura :

  • 500 g carne tocata de vita
  • 5-6 linguri ulei Spornic Omega 9
  • 2 ardei grasi
  • 1 legatua patrunjel
  • 4 catei de usturoi
  • 1 lingura pasta de ardei
  • 1 lingura pasta de tomate
  • 1 lingurita boia dulce
  • 2 cepe
  • 2 rosii
  • putina sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de lahmacun sau pizza turceasca le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 483kcalGlucide: 58gProteine: 18gGrasimi: 20gGrasimi saturate: 5gGrasimi polinesaturate: 3gGrasimi mononesaturate: 10gGrasimi nesaturate: 1gColesterol: 39mgSodiu: 536mgPotasiu: 443mgFibre: 3gZahar: 4gVitamina A: 1664IUVitamina C: 48mgCalciu: 43mgFier: 5mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Am mancat lahmacun sau pizza turceasca cu carne tocata de mai multe ori, insa m-am indragostit de ea in Turcia. Acolo a fost excelent pentru ca era facuta exact asa cum trebuie, cu suficienta carne, cu legume si coapta pe vatra. Tot in Turcia m-am indragostit si de baclava. Mancasem de cateva ori in Romania, insa mereu era lipsita de gust, cu putina umplutura si muuult zahar. Cea din Turcia are un gust minunat de unt, umplutura generoasa de fistic si nu e atat de dulce. Adevarul este ca iubesc Turcia si, dupa Maroc, este tare in care m-as muta si as trai. Le spun tuturor ca in cele doua vacante ale mele, nu am mancat nimic prost in Turcia si ca gratarele lor sunt excelente. Acolo am mancat cel mai bun kebab cu fistic din lume!

Fac lahmacun de fiecare data cand mi-e dor de Turcia si de bunatatile de acolo. Evident ca parca tot cea de la origini e mai buna, insa aceasta este cu mult mai buna ca cea din restaurantele din Bucuresti. Inainte sa fac prima data reteta ma gandeam ca e complicata si ca nu va avea gustul pe care il stiu. Din fericire este o reteta simpla, nu se prepara deloc greu si nu necesita ingrediente deosebite. Pentru umplutura aveti nevoie de carne tocata care poate fi de vita, asa cum am avut eu sau de miel sau berbec. Poate sa fie si amestec indiferent de care. Puteti sa puneti chiar si de pui, curcan sau orice carne va place. Pentru o varianta vegetariana sau vegana puteti folosi soia sau «carne» vegana. Orice ati alege, rezultatul va fi oricum delicios.

Ce legume folosim pentru aceasta pizza turceasca?

Ca legume pentru umplutura acestui lahmacun am folosit ardei gras, rosii, ceapa si usturoi. Am mai pus pasta de tomate, pasta de ardei, patrunjel si boia. Am adaugat si cateva linguri bune de ulei Spornic Omega 9. Acesta este un ulei 100% High Oleic, de foarte buna calitate si foarte sanatos. Il puteti folosi la orice, atat in preparate sarate, cat si dulci. Daca vreti ca amestecul de carne si legume sa fie usor picant puteti adauga ardei iute sau boia iute. Aluatul este si el foarte simplu si se face doar din faina apa si sare. Se intinde foarte, foarte subtire, iar peste el se pune un strat generos de umplutura. Puneti umplutura pe toata suprafata lahmacun-ului, chiar si pe margini. In felul acesta lipia nu se va usca pe margini si va fi moale si delicioasa.

In mod normal un lahmacun se coace in cuptorul cu carbuni, insa se poate folosi si cuptorul electric. Setati-l la o temperatura mare, functia grill. Are nevoie doar de 5 minute si e gata. Fiind o temperatura mare, lipia se gateste repede si ramane moale. Dupa ce coaceti fiecare lipie, puneti-le una peste cealalta pentru a se inmuiasi eventual acoperiti-le. Vor ramane moi si se vor pastra moi pentru mai multe zile. Le pastrati in pungi cu fermoar, le puneti in frigider si la nevoie le incalziti. Cand le serviti, stropiti-le cu zeama de lamaie, adaugati ceapa, patrunjel si cateva felii de rosie. Sunt un deliciu si sunt sigura ca o sa va placa. Daca vreti sa incercati si un preparat indian, va recomand reteta mea de pui Tikka masala, un alt preparat parfumat cu multe condimente si cu un gust pe masura.

Mod de preparare lahmacun sau pizza turceasca:

Tefal Club Craciun

Ultimele retete: