JamilaCuisine 
Ingrediente
- 500 g faina
- 250 ml lapte
- 50 g unt topit
- 40 g zahar
- 10 g drojdie uscata
- 2 oua
- 1 galbenus
- 1 lingura esenta de vanilie
- coaja de la o lamaie
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de gogosi ca la gogoserie le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de gogosi ca la gogoserie este una din cele mai bune pe care eu le-am incercat pana acum. De mica am iubit gogosile. Era singurul desert pe care stia sa-l faca bunica mea, iar noi ne bucuram de ele ca de cel mai bun tort cu ciocolata. Si mama ne facea foarte des gogosi si imi amintesc ca prajea atat de multe ca mereu ne ramaneau si a doua zi. Bineinteles ca si eu fac gogosi si chiar am facut destule retete video de gogosi, cum ar fi reteta de gogosi frantuzesti. Adevarul este ca deserturile copilariei sunt mereu cele mai bune si cele care ne plac cel mai mult. Nu voi uita niciodata gogosile care se vindeau la patiseriile mici din piete in copilaria mea! Erau de-a dreptul minunate si incredibil de bune.
Ma tot intrebam cum sunt facute acele gogosi ca la gogoserie mari, pufoase si cu textura aceea perfecta. Si gogosile mele ieseau bune si pufoase, dar parca nu erau atat de pufoase ca cele din comert. Secretul era unul foarte simplu, felul in care gogosile erau modelate. Eu intindeam aluatul si-l taiam cu paharul sau cu o forma rotunda. Cele de gogoserie se fac cu totul alfel. Aluatul se modeleaza in bilute si se lasa la crescut. Pur si simplu se fac bilute de aluat care se modealeaza cat mai uniform si se lasa sa creasca bine. Acest lucru este crucial pentru ca altfel nu se vor praji bine. In felul acesta rezulta niste gogosi de gogoserie mari, pufoase si absolut delicioase. Genul de minunatii de care nu te mai poti satura.
Cum facem aluatul perfect pentru gogosi ca la gogoserie:
Aluatul pentru gogosi ca la gogoserie super pufoase nu este o mare filosofie. Eu mi-am facut propria reteta de aluat pentru gogosi. Important e sa aveti un aluat moale in care sa puneti suficiente oua si neaparat lapte. Zaharul se pune in cantitate mica din mai multe motive. In primul rand pentru ca zaharul se arde in timpul prajirii gogosilor. Apoi, cu cat punem mai mult zahar in aluat, cu atat aceasta va creste mai greu si mai putin. In plus, pudram gogosile oricum cu zahar sau le umplem cu ceva dulce, deci nu e nevoie de mult zahar in compozitia aluatului. Nu mi-au placut niciodata gogosile prea dulci si prefec ca in aluat sa pun o cantitate minina de ulei, dar sa am suficiente arome care sa dea gust.
Framantati bine de tot aluatul pentru aceste gogosi ca la gogoserie cat sa fie suplu. Nu va speriati ca este prea moale. E normal sa fie asa si in felul acesta veti obtine gogosi pufoase. Daca aveti un mixer cu functie de framantare, folositi-l. Aluatul va fi o joaca de copii. Daca nu, puteti sa-l framantati fara probleme si la mana. Le-am dat o forma rotunda rotindu-le bine pe masa astfel incat sa fie perfecte. Le-am prajit in ulei incins, insa nu foarte fierbinte, la foc mediu. Prajititi gogosile incet pentru a se gati bine si in interior. Pudrati-le sau umpleti-le si bucurati-va de cele mai bune gogosi ca la gogoserie din lume! Incercati si varianta de gogosi umplute cu crema de ciocolata daca va plac mai mult!
