Gogonele murate pentru iarna – video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2

Gogonele murate pentru iarna
Gogonele murate pentru iarna - video
Servire Preparare Gatire
2 borcane 30 minute 15 minute
  • 3.9/5
  • 54 voturi
54 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
9.3%11.1%11.1%16.7%51.9%

Bunica mea facea gogonele murate pentru iarna in fiecare an. Imi aduc aminte in pe timpul iernii bunica scotea in fiecare zi castroane pline cu gogonele si cu alte muraturi atat la pranz, cat si la cina. Eu mancam intotdeauna doar gogonelele. Atat de mult imi placeau incat nici nu ma atingeam de alte muraturi. Nu stiu de ce, dar mi se parea ca bunica face cele mai bune gogonele murate din lume. Pana si tata a recunoscut ca soacra lui e specialista in gogonele si ca nici macar lui nu-i ies asa de bune. Pentru ca sunt atat de renumite, am vrut sa va arat si voua reteta de gogonele a bunicii mele.

Dupa ce strangea rosiile coapte si facea din ele suc de rosii, bunica nu le lasa nici pe cele verzi sa se risipeasca. Le aduna si pe cele verzi, indiferent cat de multe erau, si le punea la murat. Bunicului meu ii placeau mult muraturile asa ca erau prezente la fiecare masa. Puneau in fiecare toamna butoaie de muraturi si primavara tarziu nu mai ramanea aproape nimic. Varza murata era si ea la putere, iar bunica o gatea foarte des. Recunosc ca nu-mi place asa tare varza murata, dar dupa gogonele murate ma dau in vant. Imi plac asa de mult ca as putea sa le mananc in fiecare zi .

Din fericire, reteta de gogonele murate este usoara si rapida. N-avem nevoie de ingrediente greu de gasit si este si rapida. Pentru aroma eu am pus boabe de piper, de mustar, marar uscat si usturoi. Tot pentru aroma am mai pus foi de dafin, morcov si hrean. Hreanul mai are proprietatea de a conserva muraturile si de a le mentine tari. Daca doriti ca gogonelele sa fie usor picante, mai puteti pune in borcane si ardei iute. Unul, maxim doi ardei sunt suficient. Ardeiul se poate omite, la fel si morcovul. Si hreanul il puteti omite, asta doar daca nu-l gasiti.

Saramura este si ea simplu de facut. Pentru fiecare litru de apa aveti nevoie de o lingura cu varf de sare neiodata si de o lingura de zahar. Daca nu doriti sa puneti zahar, il puteti omite sau il puteti inlocui cu alt indulcitor. Zaharul conserva si el si e indicat sa-l puneti mai ales daca nu puteti tine muraturile undeva la rece. Daca va plac legumele murate, puteti incerca si reteta mea de gogosari in otet. Este reteta mamei mele si este delicioasa. Gogosarii raman tari, crocanti si sunt nemaipomeniti in multe preparate. Unul dintre ele fiind salata boeuf sau checul aperitiv.

Mod de preparare gogonele murate pentru iarna: