Ingrediente
- 350 g faina
- 300 g pesmet
- 250 g zahar + inca 4 linguri
- 50 g unt
- 2 oua
- 2 bete scortisoara
- 2 linguri ulei
- 1 lingura scortisoara pudra
- 1 kg cartofi taiati cubulete
- 1 kg prune fara samburi
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de galuste cu prune il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de galuste cu prune sau de gomboti cu prune este una pe care o mancam cu drag in copilarie. In curtea parintilor mei s-au copt prunele, asa ca m-am gandit ca ar fi potrivit sa va impartasesc niste retete cu aceste fructe delicioase. Prima reteta nu putea fi alta decat minunatele galuste, foarte cunoscute si iubite pe care toti le mananca cu placere. Eu am descoperit galustele cu prune destul de tarziu pentru ca in zona in care locuieste bunica mea nu se fac. Totusi, imi plac foarte mult si este un desert pe care trebuie sa-l preparam cel putin o data pe an, atunci cand pregatim si gem de prune.Se mai pot face si cu caise, in acelasi fel si cu aceleasi ingrediente. Sunt si acestea la fel de gustoase.
Aceste galuste cu prune sunt un desert usor de facut, dintr-un aluat pe baza de cartofi si faina. In acest aluat vom imbraca delicioasele prune, obtinand astfel galustele. Le vom fierbe apoi si le vom tavali prin pesmet rumenit cu zahar si scortisoara. O minunatie! Va recomad totusi sa folositi prune romanesti, daca se poate chiar culese de voi, din gradina bunicii. Nu stiu voi, dar eu ador sa culeg cu mana mea fructe proaspete direct din pom. In supermarketuri gasiti prune frumoase si mari dar fara pic de gust. Totusi, la nevoie cautati prune romanesti, mai mici si neaparat coapte. Din fericire le mai gasim inca in magazine. Incercati sa le alegeti pe cele mici, usor moi si cu miros intens de prune.
Cateva sfaturi pentru a pregati reteta de galuste cu prune:
Pentru aluatul acestor galuste cu prune aveti nevoie, dupa cum v-am spus, de cartofi. Puteti fierbe cartofi si in coaja, asta pentru a absorbi cat mai putina apa, insa eu i-am fiert deja curatati si galustele au iesit foarte bine. O alta idee ar fi sa fierbeti cartofii la aburi. In functie de cartofii folositi veti avea nevoie de mai multa sau mai putina faina. E important sa nu puneti totusi prea multa faina pentru a nu obtine galuste cu prune tari. Este mai indicat sa lucrati cu mainile bine infainate daca aluatul vi se pare prea lipicios. In timpul fierberii aluatul se va intari suficient, dar va ramane pufos si delicios. Puteti inlocui faina cu gris sau puteti pune cantitate egala din fiecare. Ajustati totusi cantitatile.
Pesmentul prin care vom tavali aceste galuste cu prune trebuie prajit cu putin unt pana va capata o culoare aurie. Zaharul se pune la final pentru a nu se arde, la fel si scortisoara pentru a nu deveni amara. Daca doriti, puteti inlocui prunele cu caise si sa faceti galuste cu caise. Sunt la fel de gustoase si de aromate. Serviti acesti gomboti cu prune atat calzi cat si reci. Mie imi plac mai mult reci servite cu smantana acrisoara. Daca si voua va plac la fel de mult prunele, puteti incerca si retete mele de crumble cu prune sau prajitura cu prune. E un desert minunat, usor de preparat si care impresioneaza pe toata lumea. Merita sa-l incercati si voi! Galustele cu prune se pot si congela si servi atunci cand va e pofta.
Super