Fursecuri de Craciun cu unt – reteta video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Fursecuri de Craciun cu unt
Fursecuri de Craciun cu unt - reteta video
Servire Preparare Gatire
32 bucati 30 minute 10 minute
4.4/576 voturi
Ingrediente
pentru aluat
pentru glazura

Reteta de fursecuri de Craciun cu unt este una pe care trebuie s-o tineti minte . Este acea reteta de fursecuri fragede, cu gust minunat de unt care se topesc pur si simplu in gura. Cand eram copil asteptam cu mare nerabdare fursecurile si biscuitii mamei. De obicei ea facea fursecuri spritate cu masina de tocat carne. Desi multi le faceau cu untura, mama le facea doar cu unt. Erau preferatele mele! Adevarul ca din casa noastra n-a lipsit niciodata untul. Aveam tot timpul unt bun in frigider pe care il mancam la micul dejun cu paine praijita si gem sau dulceata. Cred ca de atunci si iubesc untul si deserturile cu unt. Am fugit toata viata de margarina si in acest moment pot spune linistita ca n-am cumparat niciodata.

Nimic nu se compara cu untul. Nicio alta grasime tartinabila, in special una vegetala. Untul este in primul rand un produs natural, gustos si sanatos. Este perfect in aceste fursecuri de Craciun cu unt si nu se inlocuieste cu altceva. Ca orice alta grasime, untul se consuma in portii mici. Mancat cu responsabilitate, untul nu ne face rau, nu ne creste nivelul grasimilor din sange. Eu folosesc mereu unt bun si gras in prajituri, asa cum e untul Lurpak cu 82% grasime. Aleg mereu marci de incredere, de renume, iar Lurpak este una din aceste marci. Gasim o gama larga de unt, cu mai putina grasime pentru a fi intins pe paine, sau mai gras, pentru prajituri. Eu folosesc cel mai des unt Lurpak cu 82% grasime sarat sau nesarat.

Cum facem cele mai bune fursecuri de Craciun cu unt?

Pentru cele mai bune fursecuri, avem in primul rand nevoie de unt gras Lurpak care sa fie la temperatura camerei. Daca e rece nu se va amesteca cu zaharul si restul ingredientelor. Apoi, e foarte important sa nu amestecati prea mult compozitia, ci doar cat sa obtineti un aluat omogen. Acesta trebuie sa fie moale si usor lipicios si neaparat trebuie pus in frigider pentru a obtine fursecuri de Craciun fragede. Aluatul trebuie sa fie in permanenta rece, si cand il intindem si inainte de a fi pus la frigider. In felul acesta fursecurile isi vor pastra forma si vor fi gustoase. Pentru fursecuri moi, lasati-le la copt mai putin, iar pentru unele crocante, coaceti-le mai mult. Nu le intindeti insa prea subtiri, ci grosute de 1 cm.

Glazura este cea clasica, adica royall icing. Se face din zahar pudra si albus, cu adaos de zeama de lamaie. Daca nu doriti sa folositi albus crud, il puteti inlocui cu lapte. Ptr fiecare albus, adaugati 30ml de lapte. Totusi, cu albus glazura se intareste mai bine, devine mata si rezistenta. Cea cu lapte se strica la atingere. In reteta video veti vedea si consistentele pe care trebuie sa le aiba glazura pentru a contura si umple aceste fursecuri de Craciun cu unt. Se lasa apoi la temperatura camerei penru a se usca si se pot pastra in cutii inchise ermetic. Puteti colora glazura cu ce culori doriti si mai puteti adauga decoratini colorate peste. Le puteti incerca de sarbatori, alaturi de fursecurile Linzer, de exemplu.

Mod de peparare fursecuri de Craciun cu unt: