Frigarui portugheze cu foi de dafin – reteta video

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de frigarui portugheze cu foi de dafin il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Sustine-o pe Jamila cu distribuire!

4.28 from 11 votes
Preparare 15 minute
Gatire 10 minute
Timpul total 25 minute
Categorie Fel principal
Bucatarie Portugheza
Servire 7 portii
Calorii 460 kcal

Ingrediente
 

  • 1 kg vrabioara de vita
  • 23 g condimente specializate pentru gratar Delikat
  • 12 frunze de dafin
  • 3-4 catei de usturoi razuiti
  • 3-4 linguri ulei
  • sare
  • piper

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 460kcal | Glucide: 3g | Proteine: 26g | Grasimi: 38g | Grasimi saturate: 13g | Grasimi nesaturate: 1g | Colesterol: 100mg | Sodiu: 349mg | Fibre: 1g | Zahar: 1g | Vitamina A: 23IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 40mg | Fier: 4mg

Reteta de frigarui portugheze cu foi de dafin este de-a dreptul minunata. Este atat de aromata si de gustoasa incat pur si simplu nu te poti opri din mancat. Ador carnea de vita si-mi place s-o prepar mai ales pe gratar. Facem gratar foarte des, la fiecare ocazie speciala, la fiecare aniversare, la fiecare sarbatoare. Eu prepar de fiecare data carnea, eu o condimentez si o las sa se marineze peste noapte. De obicei fac frigarui din carnea de vita pentru ca-i plac sotului meu. In Maroc se fac foarte des frigarui de berbec, dar si de vita. Se condimenteaza bine, se adauga ceapa, coriandru si patrunjel si se lasa la marinat. Sunt excelente si foarte gustoase.

Am descoperit reteta de frigarui portugheze cu foi de dafin cand faceam putina cercetare despre bucataria portugheza. Imi place sa citesc despre bucatariile lumii si imi place sa descoper ceea ce mananca alte popoare. Aceasta reteta e originara din Madeira, insula portugheza foarte cautata de turisti. Aici se fac aceste frigarui care sunt inedite pentru ca se foloseste ca bat o crenguta de dafin. Bucatile de carne se infig pe aceasta crenguta care aromatizeaza carnea in timp ce se frige pe gratar. Atunci cand nu au crengute la dispozitie, se foloseste o frigaruie din metal si se pun frunze de dafin intre bucatile de carne. Asa am procedat si eu.

Ce fel de foi de dafin folosim pentru aceasta reteta de frigarui?

Pentru aceasta reteta de frigarui portugheze cu foi de dafin am apelat la dafinul din dotare. Am acasa un dafin in ghiveci, insa are crengi mici si fragile, deci nu le pot folosi ca pe frigaruie. Asa ca am cules doar frunze pe care le-am pus in frigarui. Bineinteles ca puteti folosi si foi de dafin uscate, insa e bine sa le hidratati in apa calda pentru ca sunt casante si se rup usor. Daca aveti norocul sa locuiti intr-o tara unde gasiti dafin la discretie, folositi chiar crengile acestuia. Veti avea cele mai aromate frigarui. Pentru a le da si mai mult gust, am adaugat si condimente specializate pentru gratar de la Delikat. Imi plac pentru ca sunt naturale si confera carnii un gust minunat.

Neaparat sa lasati aceste frigarui portugheze cu foi de dafin sa se marineze cateva ore inainte de a le pune pe gratar. Asa procedez in mod normal cand fac gratar si in felul acesta carnea e mult mai gustoasa. Ideal ar fi sa folositi un gratar cu carbuni ca in Madeira, dar la nevoie e foarte buna si o tigaie grill. Frigaruile au o aroma minunata, gustul de dafin nu este prea pregnant, iar aroma este minunata. Am folosit vrabioara de vita, carne frageda care nu necesita gatire indelungata si care e foarte gustoasa. Eu le-am savurat cu sos picant, insa merg bine si cu legume la cuptor, cu salata si cu orice sos va place. Le puteti pune si in lipie libaneze pentru a obtine un kebab delicios!

RETETA NOUA

Fursecuri cu aluat razuit super fragede – reteta video

Fursecuri cu aluat razuit super fragede - reteta video Fursecuri cu aluat razuit, se fac simplu si usor, au un aluat super fraged cu crema...

Urmăriți-ma pe:

1,131,230FaniÃŽmi place
287,656CititoriConectați-vă
19,703CititoriConectați-vă
524,700CititoriConectați-vă
1,810,000AbonațiAbonați-vă

Ultimele retete