Ingrediente
- 800 g fasole verde taiata Bonduelle Vapeur
- 600 g rosii pasate
- 500 g cartofi
- 200 g branza feta
- 4-5 linguri ulei de masline
- 3-4 catei de usturoi razuiti
- 2 cepe tocate marunt
- 1 lingura oregano uscat
- 1 legatura patrunjel
- 1 legatura marar
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de fasolakia il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Fasolakia sau mancare greceasca de fasole cu cartofi este preparatul pe care il puteti incerca de fiecare data cand vreti o mancare fara carne, dar gustoasa si satioasa. Mie imi place foarte mult fasolea verde si imi place din copilarie. Bunica mea cultiva fasole in fiecare primavara, asa ca pe timpul verii aveam mereu fasole verde la dispozitie. Bunica folosea doar cat avea nevoie, iar ce ramanea o lasa sa faca boabe. In felul acesta aveam si fasole uscata boabe pe timpul iernii pentru fasole cu ciolan sau pentru ciorba. Mancarea de fasole verde era o mancare de vara, o mancare usoara, delicioasa si pe care pana si noi, copiii, o iubeam foarte mult.
Reteta de fasolakia mi s-a parut foarte apropiata de ceea ce gatea bunica mea, desi nu punea cartofi si nici nu o servea cu feta. Mie imi placea foarte mult combinatia de fasole cu telemea, asa ca mereu ii ceream bunicii si telemea de oaie. Mi-a placut varianta greceasca pentru ca se regasesc si cartofii in ea. Desi facem tot felul de tocane cu legume, nu ma gandeam sa adaug cartofi in macarea de fasole, dar adevarul este ca e o combinatie foarte buna. Preparatul devine mai satios fara sa fie greu si cartofii ajuta ca sosul sa capate si o consistenta cremoasa. In plus, aceasta mancarica se si face foarte repede, usor si fara sa aiba prea multe ingrediente.
Ce fel de fasole verde folosim pentru aceasta mancare?
Pentru fasolakia am folosit fasole verde taiata Bonduelle Vapeur. Dupa cum stiti, aceasta e marca de legume congelate pe care o folosesc. Imi place sa am legume congelate in congelator pentru a putea prepara orice-mi doresc fara sa am grija ingredientelor. Fac foarte des mancare la care folosesc broccoli, mazare sau amestecuri de legume si le prefer pe cele congelate. Cele de la Bonduelle sunt foarte gustoase si de buna calitate. Pe langa pastai, am mai pus si cartofi, ceapa si usturoi si bineinteles oregano. Dupa cum stiti deja, greciii pun oregano in orice, asa ca nu se putea sa nu adaug si in acest preparat. Merge perfect cu restul ingredientelor si are o aroma minunata.
Incepem reteta de fasolakia cu calirea cepei. Nu omiteti acest pas pentru ca e foarte important pentru gustul mancarii. Adaugati apoi cartofii care trebuie sa fiarba inainte de a pune fosolea si mai ales rosiile. Fasolea e oricum gata foarte repede, iar rosiile intaresc cartofii atunci cand sunt adaugate inainte ca acestia sa fiarba. Pentru un plus de aroma si de gust, am adaugat la final si cate o legatura de patrunjel si marar. Pentru a servi mancarea, neaparat trebuie sa adaugati putina branza feta. Puteti s-o puneti felii sau chiar puteti s-o maruntiti cu degetele. Peste branza presarati oregano si mancarea e gata! Incercati si fasolea verde cu usturoi pentru un alt preparat delicios!