Acasa Retete Video Mancaruri Falafel / Chiftele libaneze din naut - reteta video

Falafel / Chiftele libaneze din naut – reteta video

Falafel pas cu pas
Preparare: 20 minute
Gatire: 20 minute
Timpul total: 40 minute
Fel: Fel principal
Bucatarie: Libaneza
Servire: 15 bucati
Calorii: 38kcal

Ingrediente

  • 250 g naut uscat
  • 2 cepe taiate
  • 3 legaturi patrunjel
  • 2 lingurite coriandru
  • 2 lingurite chimion
  • 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura faina
  • 1 lingurita sare
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 38kcal | Glucide: 7g | Proteine: 2g | Grasimi: 1g | Grasimi saturate: 1g | Sodiu: 234mg | Potasiu: 108mg | Fibre: 2g | Zahar: 1g | Vitamina A: 513IU | Vitamina C: 9mg | Calciu: 22mg | Fier: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de falafel este pe cat de iubita, pe atat de ceruta. Aceste chiftelute din naut sunt populare in toata lumea si se consuma extrem de mult in tarile arabe. Se pare ca reteta de falafel este originara din Egipt dar s-a raspandit foarte rapid in toate tarile din Orientul Mijlociu. Mie imi plac extrem de mult, mai ales ca eu sunt un mare fan al nautului, iar pe langa hummus mananc cu placere si falafel. Sunt niste chiftele foarte gustoasa, nu contin ingrediente de origine animala, deci sunt bune si pentru post si se fac foarte usor.

Reteta de falafel e simpla si usora si nu necesita multe ingrediente. Cel mai important este nautul. Acesta trebuie sa fie neaparat nefiert. Pur si simplu puneti nautul uscat in apa rece si-l lasati peste noapte. Se va hidrata si va fi perfect pentru falafel. Nautul fiert nu este potrivit pentru aceasta reteta pentru ca nu are textura potrivita. Pe langa naut mai avem nevoie de ceapa, patrunjel si condimente. Mai puteti adauga si usturoi sau ardei iute, dar asta ramane la latitudinea voastra. Usturoiul merge foarte bine in aceasta reteta, insa daca nu va place sau va provoaca probleme digestive, il puteti omite.

Cum facem cele mai bune chiftelute arabesti din naut?

Pentru a lega compozitia de falafel, se adauga o cantitate mica de faina. Nu exagerati cu faina, puneti doar cat sa se lege compozitia, fara sa exagerati. Cu cat adaugati mai multa faina, cu atat falafelul va fi mai dens. Falafelul se prajeste in ulei incins pana cand capata o crusta crocanta deasupra. E normal ca aceasta crusta sa fie inchisa la culoare, asta nu inseamna ca ati ars chiftelutele. Falafelul se serveste atat cald, cat si rece. In mod normal se serveste in lipie libaneze, alaturi de legume proaspete, sos de iaurt si de tahini.

Tahini este o pasta din susan care se foloseste des in retetele orientale si pe care o puteti face acasa dupa reteta mea sau pe care o puteti cumpara. Aceste chiftelute falafel sunt bune si pentru post pentru ca nu contin ingrediente de origine animala si au multe proteine. Le serviti cu o salata si putin iaurt si vor fi suficient de satioase pentru un pranz copios. Sper din suflet sa incercat si voi reteta de falafel si sa va placa cel putin la fel de mult pe cat de place noua!

Mod de preparare falafel pas cu pas:

Ultimele retete:

Clatite cu banane / Pancakes cu banane fara zahar

Clatite americane cu banane fara zahar - reteta video Reteta de clatite americane cu banane este ideala atunci cand vrem...

Triunghiuri marocane cu migdale – reteta video

Triunghiuri marocane cu migdale - reteta video Triunghiuri marocane cu migdale, niste super fursecuri fragede cu aroma de trandafiri si...

Tocana de legume de post – reteta video

Tocana de legume de post - reteta video Reteta de tocana de legume sau de tocanita de legume este una...

Rulouri cu crema de ciocolata – reteta video

Rulouri cu crema de ciocolata - reteta video Reteta de rulouri cu crema de ciocolata sau de cornete umplute cu...

Mancare de fasole galbena – reteta video

Mancare de fasole galbena - reteta video Reteta de mancare de fasole galbena este una de care ma leaga multe...

Cheesecake baclava, un desert de senzatie – reteta video

Cheesecake baclava, un desert de senzatie - reteta video Reteta de cheesecake baclava este o minunatie de desert! O combinatie...