Acasa Retete Video Mancaruri Tahini / Pasta de susan - reteta video

Tahini / Pasta de susan – reteta video


Tahini / Pasta de susan
Preparare: 5 minute
Gatire: 5 minute
Timpul total: 10 minute
Servire: 250 g

Ingrediente

  • 160 g susan
  • 125 ml ulei (ar fi suficient si 80-90 ml)
  • un praf de sare
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de tahini sau de pasta de susan este indispensabila pentru hummus. Pentru ca e greu de gasit in comert si pentru ca e scumpa, am vrut sa va arat cum se face si acasa. Reteta este simpla si foarte usor de facut. Aveti nevoie de putine ingrediente si de putin timp de preparare. Pasta de susan se foloseste in special la hummus. Hummus-ul este o pasta de naut foarte gustoasa si foarte populara in toata lumea. Se face din naut, tahini, usturoi, ulei de masline si condimente.

Pentru tahini aveti nevoie in primul rand de susan. Eu cumpar susan la kilogram pentru ca e mult mai ieftin ca pungutele de 100g. Il prefer pe cel crud pentru ca il pot praji doar la nevoie pentru retetele in care e nevoie de susan. Pentru tahini, eu prajesc putin susanul. Il improspateaza si-i potenteaza gustul. Pentru a-l transforma intr-o pasta, am folosit un blender vertical. E foarte important sa fie unul puernic pentru a marunti bine susanul.

La nevoie puteti folosi si un robot de bucatarie sau un blender obisnuit. Consistenta se regleaza cu ajutorul uleiului. Adaugati ulei putin cate putin pana cand pasta devine usor lichida si curge din lingura. O puteti lasa si mai groasa, insa trebuie neaparat sa fie foarte fina. Daca o veti gusta, veti constata ca pasta de susan e destul de amara. Nu va speriati, este foarte normal, asa trebuie sa fie. Aceasta nu se consuma ca atare, ci se adauga in diferite preparate. Din acest motiv nu se foloseste niciodata o cantitate mare de tahini in retete.


In familia mea acesta pasta de susan este foarte folosita, asa ca eu fac o cantitate mare si o pastrez in frigider. Se pastreaza pentru o perioada lunga de timp fara sa se strice. Pe langa hummus, tahini se foloseste in diferite sosuri sau preparate orientale cum e baba ghanouj. Este foarte bun cu iaurt, zeama de lamaie si verdeata si alaturi de falafel sau in shaorma. Sper din suflet sa va ajute reteta mea de tahini si sa pregatiti cu ajutorul lui cat mai mai multe retete delicioase.

Mod de preparare tahini / pasta de susan:

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...