Acasa Retete Video Mancaruri Hummus libanez - reteta video

Hummus libanez – reteta video


Hummus Libanez
Preparare: 20 minute
Gatire: 30 minute
Timpul total: 50 minute
Servire: 4 portii

Ingrediente

  • 250 g naut uscat
  • 5 linguri ulei de masline extravirgin
  • 4 catei usturoi
  • 2 linguri tahini
  • 1 lingurita sare
  • 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
  • zeama de la o lamaie
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de hummus libanez este una pe care trebuie neaparat s-o aveti in repertoriu. Hummus-ul este un preparat libanez foarte cunoscut si iubit, format din naut, pasta de tahini, ulei de masline, usturoi si zeama de lamaie. In anumite variante, se mai poate adauga iaurt, cumin, patrunjel si menta. Acest preparat este unul foarte gustos si foarte sanatos, este sursa de proteine si este foarte satios. In plus, reteta mea de hummus este si de post, deci reprezinta o sursa minunata de proteina vegetala.

Va recomand din tot sufletul sa folositi tahini, pasta de susan care va da o aroma deosebita preparatului si contine calciu de origine vegetala. Pasta de naut fara tahini nu este hummus, este doar o banala pasta de naut. Eu am folosit naut uscat, pe care l-am pus la inmuiat in apa rece peste noapte. L-am fiert apoi cu putin bicarbonat, obtinand astfel 500 de g de naut fiert. Puteti folosi si naut din conserva si veti avea nevoie de 2 conserve de naut de 400 ml, insa eu prefer sa folosesc naut uscat, mai ales cand am timp.

Trebuie sa recunoasc ca atunci cand vreau neaparat sa-l prepar rapid, apelez cu increderede si la nautul din conserva. Hummus-ul este un preparat extrem de gustos, si se face foarte rapid. Partea cea mai grea ar fi asteptarea ca nautul sa se hidrateze pentru ca apoi sa fie fiert. Puteti pune nautul la inmuiat cu o noapte inainte de a va apuca de reteta, iar a doua zi reteta va dura maxim o ora. Il puteti manca ca aperitiv cu rosii, castraveti sau cu salata verde.  Merge si cu bucati de lipie coapte putin in cuptor sau ca fel principal cu carne de miel sau vita pe gratar.


Hummus-ul se serveste obligatoriu cu ulei de masline EXTRAVIRGIN. Se adauga patrunjel, paprika si cumin, iar la nevoie se mai poate adauga zeama de lamaie. De cand am mancat prima data hummus libanez facut in casa, pot sa spun ca se numara si acum printre felurile mele preferate de mancare si mai pot spune ca toti cei care au mancat hummus la mine, au ramas cuceriti de gustul acestui. Mama, fratele si verisoara mea se afla printre cei mai mari admiratori. Mai mult, prepar reteta cu ardei copt, asa ca fac portie dubla pentru ca jumatate ajunge mereu la parintii mei. Este deja ca o traditie!

Mod de preparare hummus libanez:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...