Ingrediente
Pentru compozitie:
- 150 g faina
- 600 g piure de cartofi rece
- 2 fire ceapa verde
- ½ ardei iute
- 200 g cascaval cuburi
- 1 legatura patrunjel
- 1 ou
- 1 lingura boia dulce
- 1 lingura ierburi aromatice
- 3-4 catei de usturoi
- sare
- piper
Pentru pane:
- 150 g faina
- 150 g pesmet
- 2 oua
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de crochete de cartofi cu cascaval le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Retata de crochete de cartofi cu cascaval este ideala atunci cand avem piure de cartofi ramas in frigider si nu stim ce sa facem cu el. De obicei il lasam in frigider cateva zile apoi sfarsim prin a-l arunca si este pacat. Putem refolosi piureul in diferite moduri, iar de aceasta data va arat o super reteta de crochete, usor de facut si foarte gustoase. Nu stiu la voi, insa la noi in familie cartofii erau la loc de cinste. Noua, copiilor, ne placeau foarte mult, in special prajiti sau piure. La bunica puteam manca oricati cartofi prajiti voiam, insa mama prefera sa ne faca piure. Ni-l servea cu snitele, chiftele sau cu ostropel de pui. Era minunata combinatia si imi amintesc ca mancam totul cu placere.
Am vrut sa prepar reteta de crochete de cartofi cu cascaval pentru ca observ ca aruncam din ce in ce mai multa mancare. Piureul este unul din preparatele pe care le facem des, mai ales copiilor. Asadar, inevitabil, ne si ramane de multe ori o cantitate mai mica sau mai mare de piure. Si la noi in casa ramanea piure, iar mama incerca sa-l reincalzeasca, insa noua nu ne mai placea. De aici si ideea crochetelor de cartofi care sunt super gustoase. Pentru ca vreau sa prepar totul cat mai repede cu putinta, am pus toate ingredientele in recipientul de 3 litri al mixerului vertical Tefal Quickchef de 1000w. Il folosesc aproape zilnic pentru ca e puternic si pentru ca ma scuteste de foarte multa munca.
Cum facem cele mai bune crochete din cartofi piure?
Reteta de crochete de cartofi cu cascaval e una simpla si rapida. Punem pur si simplu toate ingredientele in bolul mixerului vertical si maruntim totul cat sa obtinem un fel de pasta omogena. Pentru structura adaugam ou si faina. In felul acesta crochetele isi vor pastra forma. Puteti adauga si pesmet daca doriti. Daca aveti o cantitate mai mica de piure, nu e nicio problema ajustati reteta sau pur si simplu o injumatatiti. Puteti face reteta cu orice cantitate de piure, insa micsorati cantitatea de faina. Puteti sa adaugati orice ingrediente vreti in compozitia cartofilor. Eu am pus patrunjel, ceapa verde, usturoi si ardei uite. Mai puteti adauga ghimbir, ceapa calita, ardei copt sau orice doriti.
Pentru ca aceste crochete de cartofi cu cascaval sa-si pastreze forma, se tavalesc prin faina, ou si pesmet. Inainte de asta, punem in mijlocul fiecarei crochete si o bucatica de cascaval. Puteti folosi orice casvacal aveti in frigider si e buna si branza telemea sau feta. Daca aveti branza pe care nu o mai mancati, cu atat mai bine. E un alt mod de a o refolosi si pe aceasta pentru a nu o arunca. Daca nu doriti sa prajiti crochetele, le puteti gati si in cuptor, la 200 °C pentru 20-30 de minute sau pana cand s-au rumenit frumos deasupra. Pentru o rumenire uniforma, adauti putin ulei in pesmet. Pentru o alta retete de evitare a risipei alimentare, va invit sa incercari si clatitele cu banane.