Acasa Retete cu Tefal Tort Dobos pas cu pas - reteta video

Tort Dobos pas cu pas – reteta video


Tort Dobos - reteta video
Preparare: 1 ora
Gatire: 2 ore
Timpul total: 3 ore
Servire: 12 portii

Ingrediente

pentru o foaie:

  • 20 g faina
  • 20 g zahar
  • 10 g unt
  • 1 ou
  • putina sare

pentru crema:

  • 300 g unt
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 200 g zahar
  • 3 oua
  • 3 linguri apa

pentru caramel:

  • 150 g zahar
  • 50 g apa
  • 1 lingura otet
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de tort Dobos este una dintre cele mai iubite retete care se pregateste pentru sarbatori. Tortul Dobos este un desert de origine maghiara, creat de Jozsef C. Dobos si devenit foarte curand unul dintre cele mai iubite torturi ale vremii. Datorita comunitatii maghiare din Romania, aceasta reteta a devenit foarte populara si in Romania, mai ales in zona de vest a tarii. Tortul Dobos este format din blaturi subtiri din pandispan intre care se pun straturi de crema de ciocolata cu unt. Deasupra se decoreaza cu una dintre foile pregatite pentru tort, unsa cu caramel, apoi taiata in triunghiuri.

Cand am facut prima data tort Dobos, nu mi-a iesit chiar ce trebuia. Crema nu mi-a placut foarte mult si nici de decor n-am fost prea multumita. Norocul meu a fost ca am gasit o reteta de tort Dobos in cartea de bucate a Silviei Jurcovan. Am incercat-o pe aceasta, modificand-o dupa cum am crezut necesar. Rezultatul a fost unul de exceptie, crema este una extrem de fina si de gustoasa, blaturile sunt usor de facut, singurul inconvenient ar fi ca dureaza ceva timp pana coacem fiecare blat in parte.

In realizarea acestui tort Dobos am avut ca aliat robotul de bucatarie Tefal Masterchef Gourmet. Cu ajutorul lui treaba a mers foarte repede, cu ajutorul miscarii planetare a mixerului, acesta mixeaza eficient chiar si un ou. A trebuit doar sa astept ca blaturile sa se coaca pentru a-l face pe urmatorul. Daca doriti puteti face toata compozitia, apoi s-o impartiti in 8 si sa coaceti fiecare blat. Eu am preferat sa pregatesc compozitia pentru fiecare blat in parte, asta pentru a nu pierde aerul incorporat in oua. Odata terminate blaturile, ne putem apuca de crema care dureaza relativ putin. Este foarte important sa aveti ciocolata de buna calitate si unt gras cu 80-82% grasime.


Pentru a incorpora untul si crema de oua cu ciocolata, am folosit tot robotul de bucatarie Tefal Masterchef Gourmet, iar cu ajutorul lui am obtinut o crema extrem de fina, delicioasa si aromata. Inainte de a asambla tortul, pastrati o foaie peste care sa puneti caramel. Puteti exclude acest pas si puteti decora tortul cu restul de crema ramasa de la asamblat iar apoi puteti imbraca totul in nuca macinata. Inainte de a servi acest tort Dobos e bine sa-l tineti la frigider peste noapte pentru ca foile sa se fragezeasca si sa se inmoaie. Daca va plac deserturile cu ciocolata puteti incerca si tortul Tiramisu cu ciocolata.

Mod de preparare Tort Dobos:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...