Acasa Retete cu Tefal Tort Dobos pas cu pas - reteta video

Tort Dobos pas cu pas – reteta video

Tort Dobos - reteta video
4/5325 voturi
Preparare 1 ora
Gatire 2 ore
Timpul total 3 ore
Categorie Desert
Bucatarie Ungureasca
Servire 12 portii
Calorii 550 kcal

Ingrediente
 

Pentru o foaie:

  • 1 ou
  • 20 g faina
  • 10 g unt
  • 20 g zahar
  • putina sare

Pentru crema:

  • 300 g unt
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 200 g zahar
  • 3 oua
  • 3 linguri apa

Pentru caramel:

  • 150 g zahar
  • 50 ml apa
  • 1 lingura otet

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tort Dobos il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 550kcalGlucide: 55gProteine: 7gGrasimi: 35gGrasimi saturate: 21gColesterol: 188mgSodiu: 265mgPotasiu: 181mgFibre: 2gZahar: 43gVitamina A: 934IUCalciu: 39mgFier: 3mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de tort Dobos este una dintre cele mai iubite retete care se pregateste pentru sarbatori. Tortul Dobos este un desert de origine maghiara, creat de Jozsef C. Dobos si devenit foarte curand unul dintre cele mai iubite torturi ale vremii. Datorita comunitatii maghiare din Romania, aceasta reteta a devenit foarte populara si in Romania, mai ales in zona de vest a tarii. Tortul Dobos este format din blaturi subtiri din pandispan intre care se pun straturi de crema de ciocolata cu unt. Deasupra se decoreaza cu una dintre foile pregatite pentru tort, unsa cu caramel, apoi taiata in triunghiuri.

Cand am facut prima data tort Dobos, nu mi-a iesit chiar ce trebuia. Crema nu mi-a placut foarte mult si nici de decor n-am fost prea multumita. Norocul meu a fost ca am gasit o reteta de tort Dobos in cartea de bucate a Silviei Jurcovan. Am incercat-o pe aceasta, modificand-o dupa cum am crezut necesar. Rezultatul a fost unul de exceptie, crema este una extrem de fina si de gustoasa, blaturile sunt usor de facut, singurul inconvenient ar fi ca dureaza ceva timp pana coacem fiecare blat in parte.

In realizarea acestui tort Dobos am avut ca aliat robotul de bucatarie Tefal Masterchef Gourmet. Cu ajutorul lui treaba a mers foarte repede, cu ajutorul miscarii planetare a mixerului, acesta mixeaza eficient chiar si un ou. A trebuit doar sa astept ca blaturile sa se coaca pentru a-l face pe urmatorul. Daca doriti puteti face toata compozitia, apoi s-o impartiti in 8 si sa coaceti fiecare blat. Eu am preferat sa pregatesc compozitia pentru fiecare blat in parte, asta pentru a nu pierde aerul incorporat in oua. Odata terminate blaturile, ne putem apuca de crema care dureaza relativ putin. Este foarte important sa aveti ciocolata de buna calitate si unt gras cu 80-82% grasime.

Pentru a incorpora untul si crema de oua cu ciocolata, am folosit tot robotul de bucatarie Tefal Masterchef Gourmet, iar cu ajutorul lui am obtinut o crema extrem de fina, delicioasa si aromata. Inainte de a asambla tortul, pastrati o foaie peste care sa puneti caramel. Puteti exclude acest pas si puteti decora tortul cu restul de crema ramasa de la asamblat iar apoi puteti imbraca totul in nuca macinata. Inainte de a servi acest tort Dobos e bine sa-l tineti la frigider peste noapte pentru ca foile sa se fragezeasca si sa se inmoaie. Daca va plac deserturile cu ciocolata puteti incerca si tortul Tiramisu cu ciocolata.

Mod de preparare Tort Dobos:

Tefal Club

Ultimele retete:

Prajitura martisor, cadoul perfect pentru 1 Martie – video

Prajitura martisor, cadoul perfect pentru 1 Martie - reteta video Reteta de prajitura martisor / Red Velvet whoopie pies este una pe care trebuie neaparat...

Salam de biscuiti cu rahat si nuca – reteta video

Salam de biscuiti cu rahat si nuca - reteta video Reteta de salam de biscuiti cu rahat, nuca si stafide este una care-mi aduce mereu...

Chiftele la cuptor cu mozzarella – reteta video

Chiftele la cuptor cu mozzarella - reteta video Reteta de chiftele la cuptor cu mozzarella si sos de rosii este simpla, usoara si foarte gustoasa....

Frigarui portugheze cu foi de dafin – reteta video

Frigarui portugheze cu foi de dafin - reteta video Reteta de frigarui portugheze cu foi de dafin este de-a dreptul minunata. Este atat de aromata...

Snitele din piept de curcan aromate – reteta video

Snitele din piept de curcan aromate - reteta video Reteta de snitele din piept de curcan aromate este foarte gustoasa. De cand suntem parinti incercam...