Ingrediente
- 200 g unt rece
- 300 g faina
- 150 g nuca macinata
- 200 g crema de branza
- 250 g gem de caise de Ostrov Naturelo
- 1 ou
- 1 lingura extract de vanilie
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cornulete fragede cu gem de caise le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de cornulete fragede cu gem de caise si nuca este perfecta pentru sarbatori. La noi in familie cornuletele erau mereu vedetele sarbatorilor de Craciun. Mama ni le prepara mereu si de obicei folosea untura sau osanza. Mirosul acela parca mi-l amintesc si acum si asteptam sa nu se mai simta ca sa le putem manca. De obicei le umplea cu rahat sau cu gem si nuca. Facea foarte multe, de ordinul sutelor si aveam pana dupa la Anul Nou. Impreuna cu cozonacul traditional reprezentau deserturile care nu lipseau niciodata de pe mesele de sarbatori. Imi amintesc cu drag de aceste minunatii care mi-au marcat copilaria si ma bucur sa pot reface retetele cu care am crescut. Incerc sa pastrez aceleasi amintiri si pentru copiii mei si sa le pregatesc deserturile copilariei mele.
Ce-mi place la reteta de cornulete fragede cu gem de caise e faptul ca are un aluat minunat. Se face pe baza de unt si crema de branza si este super fraged. Se face super usor si nici nu necesita multe ingrediente. Aveti nevoie de unt de buna calitate, cu 80% grasime. Tineti cont ca trebuie neaparat ca untul sa fie rece. La fel si crema de branza, trebuie sa fie rece, din frigider. Amestecati untul cu crema de branza apoi puneti faina pe care o incorporati bine. La final puneti oul si framantati pana cand obtineti un aluat omogen. Daca este nevoie, mai puteti adauga putina faina, cat aluatul sa nu fie prea lipicios. Daca doriti, il mai puteti pune si in frigider ca sa se intareasca inainte de a-l intinde. Apoi il impartiti in 6 bucati si-l intindeti cat puteti voi de subtire.
Cu ce putem umple aceste cornulete fragede cu gem de caine?
Pentru a umple aceste cornulete fragede cu gem de caise puteti folosi orice doriti voi. Eu am folosit gem de caise de Ostrov de la Naturelo. Este un gem romanesc, produs in Romania, din fructe romanesti. Imi place sa sustin producatorii romani, mai ales ca sunt foarte multi care nu reusesc sa intre pe piata, desi merita. Mai puteti folosi si gemul de prune tot de la Naturelo, daca va place mai mult. Totusi cel de caise este foarte gustos, dens si nu curge din cornulete. Peste stratul de gem de caise am presarat nuca macinata. Puteti s-o omiteti sau o puteti inlocui cu orice altceva va place. Aveti grija sa taiati cornuletele cat se poate de uniform ca sa fie egale. Le puteti face mai mici sau mai mari, insa e importat sa fie toate de aprox. aceeasi marime.
Dupa ce ati modelat aceste cornulete fragede cu gem de caise, puneti-le la frigider pentru cel putin 15 minute, cat sa se intareasca aluatul. In acest fel vor ramane fragede si isi vor pastra forma in timpul coacerii. Coaceti-le doar pana cand sunt usor rumenite cam 15-17 minute. Dupa ce le scoateti din cuptor vor fi moi, insa apoi se vor intari doar cat sa fie fragede. Coaceti-le in transe si nu puneti prea multe pe tava. Dupa ce s-au racit complet, le puteti pastra in caserole care se inchid ermetic. Le puneti in frigider sau intr-o camera rece si se pastreaza bine chiar si 2 saptamani. Incercati si reteta de prajitura rasturnata cu piersici pentru un alt desert simplu de realizat facut tot cu fructe romanesti. Este la fel de usor de realizat si este super pufoasa si aromata.
Sunt delicioase, noi le preparam de obicei cu crema de ciocolata in loc de gem de caise si sunt un deliciu!
Se pot umple cu orice va place dvs. Si cu nuca sau rahat sunt delicioase!