Ingrediente
Pentru blat:
- 250 g zahar
- 220 g faina
- 220 ml lapte
- 230 g lapte batut
- 5 g bicarbonat de sodiu
- 100 ml ulei
- 3 ou
- 1 lingura esenta de rom
- putina sare
- 240 g ciocolata pentru prajituri Kandia 50% cacao
Pentru crema si decor:
- 200 ml smantana pentru frisca
- 1 lingura esenta de rom
- 2 linguri ulei
- 240 g ciocolata pentru prajituri Kandia 50% cacao
- bilute colorate
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cake pops amandina il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Am venit cu ideea retetei de cake pops amandina atunci cand ma tot gandeam cum as mai putea reinventa si reinterpreta retetele prajiturilor clasice romanesti. Amandina e una din prajiturile mele preferate pentru ca ador pur si simplu ciocolata. Fac parte din generatia care, in copilarie, s-a bucurat de prajiturile de cofetarie facute cum trebuie, din ingrediente bune si cu un gust minunat. Adevarul este ca nu-mi amintesc sa fi mancat o prajitura prost facuta. Orice alegeai din vitrina era de-a dreptul minunat. Eu oscilam mereu intre o amandina cu multa ciocolata si o savarina cu mult sirop si frisca naturala. Din pacate tata nu ne lasa sa alegem mai mult de-o prajitura de fiecare, asa ca trebuia sa alegem cu grija.
Pentru ca mi-am dorit sa prezint amandina intr-un alt mod, o reteta de cake pops amandina mi s-a parut o idee foarte buna. Cand ma gandesc la aceasta prajitura, ma gandesc la ciocolata si rom. Pentru asta am adaugat ciocolata in fiecare strat al acestor bilute delicioase. Am avut ca ajutor de nadejde ciocolata pentru prajituri de la Kandia, cu 50% cacao. Masa de cacao folosita pentru aceasta ciocolata, si pentru toate produsele Kandia de altfel, este de o calitate superioara, extrasa din boabe de cacao cu origine Ghana. Aroma este una clara, curata- de ciocolata. Este urmata de note de cafea si nuci, ce balanseaza notele usoare de lemn, si de note delicate de fructe. Aciditatea este relativ neutra , si gradul de amar este relativ mediu. Toate aceste caracteristici contureaza un profil de gust balansat, rotund, cu gust specific de ciocolata.
Cum preparam blatul pentru aceste cake pops amandina?
Blatul pe care l-am facut pentru aceste cake pops amandina este unul foarte pufos, usor umed, cu multa ciocolata si foarte gustos. Este unul de blaturile mele preferate pentru ca nu e deloc uscat si e minunat pentru orice desert. In plus, e usor de preparat si necesita doar un bol si un tel. Pentru gustul specific de amandina, am adaugat in el si esenta de rom. Puteti pune orice esenta doriti si puteti adauga si nuci sau fructe. Crema a fost tot una pe baza de ciocolata si rom, un fel de ganache, dar ceva mai lichid. Am vrut o crema mai lichida pentru a fi sigura ca bilutele se modeleaza cu usurinta si ca-si pastreaza forma. Mai mult, am vrut sa fie si foarte gustoase si cu un gust intens de ciocolata.
Si glazura pentru aceste cake pops amandina a fost tot una de ciocolata, asa cum era de asteptat. Am topit ciocolata Kandia pentru prajituri si am adaugat in ea putin ulei, asta pentru a o face mai fluida. Puteti omite uleiul, insa eu am vrut sa-l folosesc pentru a avea un invelis de ciocolata mai subtire si mai crocant. Peste glazura am adaugat bomboane colorate, asa cum merita orice cake pops. Puteti sa le decorati dupa cum doriti si puteti sa renuntati la betisoare daca nu le aveti in casa. Foarte important e sa tineti bilutele la frigider pana in momentul servirii pentru a ramane ferme si reci. Daca v-a placut aceasta reteta, va invit sa incercati si rulada de biscuiti cu cocos, o reinterpretare a clasicului salam de biscuiti.