Ingrediente
- 1 kg dovlecei
- 4 morcovi mici
- 250 g faina
- 200 ml lapte
- 200 g bacon
- 1 legatura patrunjel
- 200 g cascaval
- 3 linguri ulei
- 6 oua
- 1 ceapa mare tocata marunt
- 10 g praf de copt
- putina piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de budinca de dovlecei le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de budinca de dovlecei este perfecta pentru perioada verii, dar nu numai. Nu stiu cum e la voi, insa pe mine ma leaga multe amintiri de devlecei. Bunica mea ii cultiva si in fiecare vara ii folosea foarte mult in diferite preparate. Cel mai mult imi placeau prajiti, cu usturoi. Bunica ne prajea un munte de dovlecei din care mai ramaneau doar o farfurie pentru ca stiti ca scad mult in timpul prajirii. Zdrobea apoi usturoi din gradinea ei si-l punea peste dovleceii fierbinti. Ii mancam cu telemea veche de oaie si salata de rosii si va jur ca era cea mai buna mancare. Imi placeau mai mult decat cartofii prajiti si imi plac la fel de mult si acum.
Imi place aceasta budinca de dovlecei pentru ca se face simplu si usor si pot folosi dovleceii care mi-au ramas prin frigider. De aceasta data am folosit din cei romanesti si am adaugat si doi zucchini pentru ca-i aveam si nu am vrut sa-i las nefolositi. Puteti pune orice dovlecei aveti, de orice culoare sau forma. Daca sunt mai «batrani», le puteti scoate semintele inainte de a-i razui. Impreuna cu dovleceii am mai razuit si cativa morcovi de gradina pentru un plus de culoare si gust. Tot pentru gust am pus si niste afumatura de curcan pe care am calit-o impreuna cu ceapa. Puteti folosi orice fel de afumatura aveti sau puteti pune chiar carnaciori afumati.
Budinca de legume, o reteta minunata de vara!
Budinca de dovlecei este perfecta pentru vara pentru ca o puteti portiona si lua cu voi la serviciu, in vacanta sau la picnic. Pur si simplu o lasati sa se raceasca, o taiati in cuburi si o puneti in caserole. Se poate si congela si decongela in frigider la nevoie. Ca ingrediente puteti adauga in ea orice aveti prin frigider. Branzeturi pe care nu le mananca nimeni? Le razuiti si le puneti in compozitie. Mezeluri ramase nemancate? Le taiati cuburi si le puneti si pe ele in preparat. La fel de bine puteti pune carnea ramasa de la vreun gratar sau carnea preparata la cuptor. E o reteta ideala pentru a limita risipa alimentara si a folosi ceea ce avem deja la indemana. In felul acesta aruncam mai putin.
Dupa ce ati pregatit compozitia pentru budinca de dovlecei nu trebuie decat s-o coaceti in cuptorul preincalzit pana cand o scobitoare introdusa in mijloc iese curata. La mine coacerea a durat o ora, insa depinde cat de aposi sunt dovleceii. Eu i-am sarat si i-am lasat bine la scurs dupa ce i-am razuit. Si-au lasat destul de mult lichid pe care l-am aruncat apoi. Daca nu vreti sa-i scurgeti ii puteti lasa si asa cum sunt, insa nu mai adaugati laptele in compozitie. Cat timp s-a copt in bucataria mea mirosea absolut minunat! Puteti servi aceasta budinca cu un sos tzatziki, un sos de iaurt sau unul de usturoi. Nu uitati nici de chiftelele de dovlecei, sunt la fel de gustoase si de usor de preparat!