Chiftelute de dovlecei – reteta video

Chiftelute de dovlecei
Chiftelute de dovlecei - reteta video
Portii Preparare Gatire
12 chiftelute 15 minute 30 minute
  • 4.3/5
  • 73 voturi
73 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
4.1%6.8%9.6%13.7%65.8%
Ingrediente

Reteta de chiftelute de dovlecei este una dintre preferatele mele atunci cand am o cantitate mare de dovlecei in frigider. Ador dovleceii si-mi place sa-i folosesc la cat mai multe preparate, mai ales ca ma duc mereu cu gandul la copilarie si la dovleceii prajiti pe care ii faceau mama si bunica mea. Cred ca de atunci am dezvoltat o pasiune pentru aceasta leguma delicioasa. Bunica prajea dovleceii in ulei de floarea-soarelui nerafinat apoi ii amesteca cu mujdei, putin otet si sare. Erau de-a dreptul minunati, dulci-acrisori si usor usturoiati. Mergeau de minune cu orice mancare de vara.

Dar sa revenim la reteta de chiftelute de dovlecei. Aceasta este extrem de simpla si usor de facut. In primul rand trebuie sa avem mare grija la dovlecei. Acestia se razuiesc si se sareaza, apoi sa lasa sa stea cat sa-si lase lichid. Dupa ce si-au lasat lichid, dovlecei se scurg foarte, foarte bine. Se poate folosi o sita sau pur si simplu stoarceti dovleceii cu mainile pana cand scoateti mare parte din lichid. Cu cat dovleceii sunt mai bine scursi, cu atat veti avea nevoie de mai putina faina pentru chiftelute.

Pentru un gust mai bun, am ales sa fac chiftelute de dovlecei cu branza telemea. Se poate folosi orice fel de telemea, de vaca, de oaie sau chiar de capra, Important e sa fie branza tare si bine scursa de zer. Pentru a aromatiza, am folosit usturoi si patrunjel, dar puteti folosi si marar, rozmarin sau un amestec de ierburi italiene sau ierburi de Provence.

Prajiti chiftelutele de dovlecei cam pentru 3-4 minute pe fiecare in parte, pana se rumenesc frumoas deasupra. Le puteti coace si la cuptor, daca doriti. Trebuie doar sa le stropiti cu putin ulei.

Serviti aceste minunate chiftelute de dovlecei calde sau reci impreuna cu sosul vostru preferat. Merg foarte bine cu sos picant sau cu tzatziki. Pentru o alta reteta delicioasa cu dovlecei, puteti incerca si reteta mea de tarta cu dovlecei.

Mod de preparare chiftelute de dovlecei: