Ingrediente
Pentru Brownie:
- 200 g faina
- 50 g picaturi de ciocolata
- 150 g cirese fara samburi
- 6 oua
- 50 g cacao
- 200 ml ulei Spornic Omega 9
- 100 g zahar brun
- 100 g zahar alb tos
- 150 g ciocolata topita
- putina sare
Pentru crema:
- 250 ml smantana pentru frisca
- 200 g mascarpone
- 50 g zahar pudra
- 1 lingura extract de vanilie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de brownie Padurea Neagra le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de brownie Padurea Neagra este una care imi place in mod special. Eu sunt mare amatoare de ciocolata si imi plac foarte mult prajiturile dense, cu multa ciocolata. Am crescut cu negresa pe care ne-o facea mama si era preferata mea in copilarie. Se facea usor, era pufoasa si foarte gustoasa. In plus, pe atunci nu aveam prea multe dulciuri la dispozitie, deci cele de casa ni se pareau cele mai bune din lume. Uneori ne facea negresa insiropata si parca nu pot uita siropul acela care se punea peste prajitura calda si care era genial. O taiam repede si pur si simplu o devoram. Adevarul este ca pentru mine cele mai bune deserturi sunt cele cu ciocolata. Ciocolata are ea ceva special, ceva ce o face pur si simplu irezistibila.
Imi place aceasta reteta de brownie Padurea Neagra pentru ca este densa si cu multa ciocolata. Pe langa asta are si cirese proaspete si crema de mascarpone cu frisca. O combinatie minunata din punctul meu de vedere. Mi-a adus aminte de tortul Padurea Neagra si din acest motiv am denumit-o asa. Acest tort se numara printre primele torturi pe care le-am facut in adolescenta si ma leaga de el amintiri minunate. Avea un blat de cacao, fructe prospete si frisca. Cand l-am gustat pentru prima data am stiut ca va fi unul dintre torturile pe care le voi tot face la diferite ocazii. Si asa am si facut, l-am tot preparat in nenumarate randuri si l-am transformat in alte deserturi, unul dintre ele fiind checul Padurea Neagra.
Cum preparam cel mai bun brownie Padurea Neagra?
Pentru acest brownie Padurea Neagra am inceput cu compozitia pentru prajitura. Prepararea e simpla si nici nu necesita ingrediente greu de gasit. Am ales sa fac o varianta cu ulei pentru ca mi se pare ca prajitura e si mai densa in felul acesta. Am folosit uleiul Spornic Omega 9, singurul ulei 100% High Oleic din Romania. Are o cantitate mare de acid oleic benefic in alimentatie si se poate folosi la orice, atat in preparate sarate, cat si in deserturi. Pe langa aceasta, mai aveti nevoie de oua, zahar, cacao, ciocolata si faina. Dupa ce ati facut compozitia, o puneti intr-o tava nu foarte mare si apoi asezati ciresele fara samburi. Punandu-le la final, le puteti adauga intr-un strat uniform si in felul acesta fiecare bucata de prajitura are suficiente fructe.
Coaceti acest brownie Padurea Neagra cat sa ramana moale in mjloc. Cum va dati seama? Verificati cu o scobitoare si va trebui sa ramana firimituri de compozitie pe ea. Apoi este foarte important sa lasati prajitura sa se raceasca complet inainte de a pune crema. Pe aceasta am facut-o la fel de simplu, din mascarpone, frisca, zahar si vanilie. Se mixeaza pur si simplu pana cand obtinem o crema densa si aerata. Tineti cont ca mascarponele si frisca trebuie neaparat foarte reci, din frigider, altfel crema nu se va bate. Puteti pune toata crema peste prajitura sau puteti taia prajitura si sa puneti crema pe fiecare bucata. Este absolut delicioasa! Incercati si varianta de negresa cu dovleac pentru o alta varianta aromata si foarte gustoasa!
Super retete,pe intelesul tuturor, este imposibil daca respecti reteta sa nu iasa.
Multumim si felicitati!
Multumesc frumos! Ma bucur mult ca retetele va sunt de ajutor.