Ingrediente
Pentru sirop:
- 500 ml lapte
- 200 g zahar
- 50 g cacao
Pentru negresa:
- 400 g faina
- 300 ml lapte
- 200 g zahar
- 200 g unt topit si racit
- 50 g cacao
- 15 g praf de copt
- 6 oua
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de negresa insiropata cu sos de ciocolata le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de negresa insiropata imi aduce aminte de copilarie. Era una dintre prajiturile nelipsite in weekend si pe care mama ni le facea cu succes de fiecare data. Nu aveam prea multe prajituri de casa in perioada aceea si majoritatea se faceau cu ingrediente la indemana si ieftine. Daca avea mere, mama ne facea placinta cu mere, daca avea lapte praf, ne facea ciocolata de casa. In rest cel mai des ne facea gogosi sau clatite. Aveam noroc sa avem gemuri si dulceturi in pivnita, asa ca foloseam tot ce aveam deja in casa. Ne bucuram de aceste deserturi pentru ca din comert nu prea mancam. Nici nu erau prea multe, nici nu cumparau ai mei. Acestea le primeam la ocazii speciale, cel mult o data pe luna si nu erau nicioadata prea multe pentru ca parintii nu aveau prea multi bani.
Am facut aceasta reteta de negresa insiropata pentru prima data la tara, la bunici. Cred ca aveam vreo 11-12 ani si eram pasionata de revistele cu retete. Mama le cumpara pe toate si le luam cu noi la tara. Eu alegeam din ele cele mai simple retete ca sa ma asigur ca am toate ingredientele in casa. I-am facut aceasta prajitura bunicului meu si nu a fost prea convins cand a vazut compozitia. Nu s-ar fi gandit ca va iesi ceva din ea. Cand a vazut rezultatul a fost foarte incantat si foarte mandru. Era un om greu de impresionat si am fost foarte fericita ca i-a placut. Faceam o gramada de prajituri din acele reviste si toate imi ieseau foarte bine, desi le coceam intr-un cuptor al aragazului cu butelie si nici nu aveam tavi antiaderente si nici macar hartie de copt nu aveam.
Cum facem o super negresa insiropata cu cacao?
Pentru aceasta reteta de negresa insiropata incepem cu siropul. Eu am facut un sirop simplu, dar foarte gustos. Am optat sa pun lapte pentru a fi si mai gustos, iar in el am adaugat cacao si zahar. In acest sirop se mai pot pune si esente, insa eu n-am vrut sa adaug nimic altceva, ci sa las gustul de cacao sa se simta cel mai bine. Siropul se lasa sa se raceasca la tamperatura camerei inainte de a-l pune peste prajitura. Si compozitia prajiturii e simplu de facut. Aveti nevoie doar de un bol si de un tel si nu trebuie decat sa amestecam totul. Untul din reteta se poate inlocui cu aceeasi cantitate de ulei, insa cu unt totul este mai bun. Avand in vedere ca pretul acestuia a explodat in ultima vreme este foarte bun si uleiul pentru ca are inca un pret destul de bun.
In aceasta negresa insiropata mai puteti adauga si alte ingrediente. Puteti pune nuci, ciocolata sau chiar fructe uscate. Dupa ce ati copt-o aveti grija s-o perforati si sa adaugati siropul rece peste prajitura fierbinte. Daca folositi siropul fierbinte, prajitura trebuie sa fie rece. Lasati-o apoi ca sa absoarba siropul. O puteti lasa pentru cateva ore sau peste noapte. Cand nu mai are lichid la suprafata o puteti servi ca atare sau o puteti glazura. Puteti folosi o glazura de ciocolata, frisca sau gem. Eu nu o mai glazurez, iar uneori mai adaug doar niste nuca de cocos. Este superba, bine insiropata si foarte gustoasa. Puteti incerca si reteta mea de negrese glazurate care se fac la fel de usor si sunt foarte pufoase. Sper din suflet sa le incercati si sa va fie de folos! Pofta buna!
Minunată!
Ma bucur mult ca va place negresa.