Reteta de ardei iuti in otet este atat de simpla si de usor de facut incat este si pacat sa n-o incercati si voi, mai ales ca sunteti amatori de ardei iuti. Sotul meu mananca destul de picant si ii place sa-si acompanieze manacare cu ardei iute, mai ales cu cel murat. Pana acum mama ne-a tot pus ardei iuti in otet, insa anul acesta m-am hotarat sa-mi pun singura, mai ales ca nici ea nu sta prea bine cu timpul.
Am gasit pe piata niste ardei iuti verzi, frumosi si carnosi care merg foarte bine murati in otet. De fapt orice ardei pot fi folositi in aceasta reteta, mai mici , mai mari, mai iuti sau mai putin iuti, in functie de preferintele voastre. Mie imi plac ardeii mai putin iuti, insa pentru sotul meu i-am ales pe cei foarte iuti. Atunci cand faceti ardei iuti in otet trebuie sa aveti grija cu mainile.
Spalati-va des pe maini sau folositi manusi atunci cand taiati ardeii pentru ca iuteala ardeilor patrunde in piele iar mainile va vor ustura foarte tare. Eu am patit-o acum cativa ani cu ardeii gogosar, cativa dintre ei fiind iuti. Credeti-ma ca nu este cel mai placut sentiment si nu trece foarte usor. Grija mai trebuie sa aveti sa nu puneti maine la ochi, din acelasi motiv. Pentru acesti ardei iuti in otet nu se foloseste deloc apa, punem doar otet, sare, zahar si condimente.
Ardeii se pastreaza foarte bine si nu au nevoie de fierbere, chiar daca nu aveti pivnita. Dupa aproximativ o luna ardeii pot fi consumati. Reteta de ardei iuti in otet este extrem de folositoare in fiecare casa pentru ca ardeii murati in acest fel se pot consuma alaturi de sarmale, de ciorba de burta sau de ciorba de vita si de ce nu la shaorma.