Acasa Retete Video Ciorbe si supe Ciorba de burta pas cu pas - reteta video

Ciorba de burta pas cu pas – reteta video

Ciorba de burta - reteta video
Preparare: 30 minute
Gatire: 1 ora 30 minute
Timpul total: 2 ore
Fel: Fel principal
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 8 portii
Calorii: 294kcal

Ingrediente

  • 500 g smantana
  • 1,5 kg burta de vita
  • 2 bucati rasol de vita
  • cateva bucati gogosar murat
  • 5 linguri otet
  • 1 capatana mare usturoi
  • 1 radacina pastarnac
  • 1/2 radacina telina
  • 6 galbenusuri
  • 4 morcovi
  • 4 cepe

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de ciorba de burta il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 294kcal | Glucide: 18g | Proteine: 15g | Grasimi: 18g | Grasimi saturate: 9g | Grasimi polinesaturate: 1g | Grasimi mononesaturate: 1g | Grasimi nesaturate: 1g | Colesterol: 213mg | Sodiu: 155mg | Potasiu: 639mg | Fibre: 4g | Zahar: 8g | Vitamina A: 5875IU | Vitamina C: 21mg | Calciu: 142mg | Fier: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Ciorba de burta este una dintre cele mai iubite ciorbe romanesti, delicata gustoasa, catifelata. Se mananca de obicei de sarbatori sau la ocazii speciale, se serveste fierbinte altauri de ardeii iute, usturoi, smantana si hrean. Multe gospodine se simt totusi intimidate de aceasta ciorba si se feresc s-o prepare in casa si prefera s-o comande la restaurant. Eu vreau sa va arat ca nu este greu sa pregatim si acasa ciorba de burta si ca putem obtine un rezultat mult mai bun decat la restaurant, daca urmati reteta mea.

In primul rand, va sfatuiesc sa cumparati burta nefiarta. Se gaseste in toate supermarketurile, la raionul de congelate, in pachete dreptunghiulare si are specificatia „burta portionata congelata”. O lasati la decongelat in apa rece cu otet, o spalati foarte bine si este pregatita pentru ciorba. Pe langa burta, mai aveti nevoie si de oase de vita sau de rasol de vita. Puteti cumpara si burta proaspata de la macelarie, insa alegeti una deja curatata pentru a va usura munca.

Eu aleg rasolul pentru ca da un gust bun ciorbei si pentru ca imi place combinatia de carne cu burta. Eu oparesc intotdeauna carnea si burta pentru a elimina din mirosul pregnant din burta si petru a scapa de sangele din carnea de vita. Legumele care vor fierbe cu burta le puteti fie arunca, fie le puteti pasa cu un blender si le puteti pune inapoi in ciorba. In mod obisnuit ele se indeparteaza sau se pastreaza pentru un alt fel de mancare.

Puteti micsora si cantitatea de smantana si o puteti inlocui cu iaurt mai gras pentru o varianta mai usoara. Daca ciorba de burta nu este pe gustul vostru, puteti sa incercati si reteta mea de ciorba radauteana. Se face cu pui in locul burtii de vita si e de-a dreptul delicioasa. Serviti aceasta ciorba de burta fierbinte cu ardei iuti, smantana, hrean, otet si usturoi. Este ciorba mea preferata si-mi place s-o pregatesc de sarbatori sau cu ocazii speciale. Face mereu senzatie printre invitati, toti cerand si a doua portie.

Mod de preparare ciorba de burta:

Ultimele retete:

Suberek cu carne de miel / Placinte turcesti – reteta video

Suberek cu carne de miel - reteta video Suberek cu carne de miel, cele mai bune si mai fragede placinte...

Clatite cu banane / Pancakes cu banane fara zahar

Clatite americane cu banane fara zahar - reteta video Reteta de clatite americane cu banane este ideala atunci cand vrem...

Triunghiuri marocane cu migdale – reteta video

Triunghiuri marocane cu migdale - reteta video Triunghiuri marocane cu migdale, niste super fursecuri fragede cu aroma de trandafiri si...

Tocana de legume de post – reteta video

Tocana de legume de post - reteta video Reteta de tocana de legume sau de tocanita de legume este una...

Rulouri cu crema de ciocolata – reteta video

Rulouri cu crema de ciocolata - reteta video Reteta de rulouri cu crema de ciocolata sau de cornete umplute cu...

Mancare de fasole galbena – reteta video

Mancare de fasole galbena - reteta video Reteta de mancare de fasole galbena este una de care ma leaga multe...