Acasa Retete Video Torturi Tort Alba ca zapada, un desert al copilariei - reteta video

Tort Alba ca zapada, un desert al copilariei – reteta video

Tort Alba ca zapada, un desert al copilariei
4.6/534 voturi
Preparare 1 ora
Gatire 1 ora
Timpul total 2 ore
Categorie Desert
Bucatarie Romaneasca
Servire 16 porti
Calorii 524 kcal

Ingrediente
 

Pentru foi:

  • 600 g faina
  • 2 oua
  • 130 ml lapte
  • 5 g bicarbonat de sodiu
  • 100 ml ulei
  • 1 lingura esenta de lamaie
  • 100 g zahar pudra
  • putina sare

Pentru crema:

  • 500 ml lapte
  • 120 g amidon de porumb
  • 200 g zahar
  • 3 cutii lapte condensate neindulcit Pilos (340g)
  • 250 g unt german Pilos
  • 1 lingura esenta de lamaie
  • coaja de la 2 lamai
  • zeama de la 2 lamai

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tort Alba ca zapada il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 524kcalGlucide: 63gProteine: 10gGrasimi: 26gGrasimi saturate: 12gColesterol: 76mgSodiu: 412mgPotasiu: 300mgFibre: 1gZahar: 27gVitamina A: 636IUVitamina C: 3mgCalciu: 223mgFier: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Tort Alba ca zapada, un desert cu foi fragede si crema fina de lamaie. Un tort ideal pentru cei ce iubesc lamaia si mai ales prajiturile copilariei. Dupa cum stiti, am facut prajitura Alba ca zapada cu ani in urma si a fost un succes. Ati facut si ati tot facut-o de sarbatori si nu numai. Si la mine in casa aceasta prajitura se numara printre preferate, alaturi de negrese si nuci umplute. Pana si sotul meu, marocan la origini, e mare fan al acestei prajituri, desi nu a mancat-o in copilarie. La fiecare ocazie speciala ma roaga sa-i fac o tava mare si s-o impart cat mai putin cu restul, sa-i ramana doar lui. Imi place si mie foarte mult, desi de obicei inclin spre deserturile cu ciocolata.

Pentru ca prajitura a fost un adevarat succes, m-am gandit ca si un tort Alba ca zapada va fi la fel de bine primit, mai ales ca se apropie Pastele. Un desert dulce-acrisor este perfect pe o masa incarcata cu bunatati, majoritatea pe baza de carne. Am pastrat toate elementele din prajitura, doar ca i-am dat o forma de tort. Am facut mai multe foi si am imbunatatit crema. Pentru a o face mai fina, am folosit o combinatie de lapte dulce si lapte condensat neindulcit Pilos de la Lidl. Este acel lapte pentru cafea care nu contine zahar, dar pe care il puteti folosi in foarte multe deserturi. Are mai multa grasime ca laptele obisnuit, dar mai putina ca smantana pentru frisca. In plus, are si un termen de valabilitate mult mai mare.

Cum facem cea mai buna crema de lamaie pentru tort?

O crema gustoasa pentru acest tort Alba ca zapada trebuie sa fie fina si sa aiba atat gust cat si aroma de lamaie. Pentru asta am folosit coaja si zeama de la 2 lamai. Foarte important e sa fie lamai bio sau netratate si sa le spalati bine inainte de a le folosi. Pentru a spori aroma, am pus si putina esenta de lamaie, insa o puteti si omite daca doriti. Pentru un gust si mai bun, dar si pentru a se intari in frigider, am pus in ea si unt german Pilos pe care il gasiti tot in Lidl. Foile sunt si ele usor de pregatit si sunt gata foarte repede. Aluatul se face simplu si si trebuie sa fie destul de moale pentru ca foile sa se intinda usor. Daca aluatul e mai dens ca al meu, mai adaugati putin lapte, depinde de faina pe care o folositi.

Pentru a monta acest tort Alba ca zapada nu trebuie decat sa puneti straturi alternative de foi si crema. Ultimul strat trebuie sa fie de blat si peste el sa aiba un strat subtire de crema, cat sa acopere foaia. Pentru ca e un tort cu foi, trebuie sa-l lasati cel putin 12 ore in frigider, dar poate sa stea si 24. Trebuie doar sa-l acoperiti cu folie pentru a nu se usca crema de la suprafata. Pentru decor am decis sa-l las naked, adica nedecorat si am pus doar putina nuca de cocos deasupra, asa cum am facut si la prajitura. Bineintele ca voi il puteti decora dupa cum doriti. Il puteti imbraca in frisca, in crema de mascarpone sau pur si simplu in nuca de cocos. Este de-a dreptul delicios, foarte aromat si incredibil de fraged. Incercati-l si nu veti regreta!

Mod de preparare tort Alba ca zapada:

Tefal Powelix

Ultimele retete:

Fasolakia / Mancare greceasca de fasole – reteta video

Fasolakia / Mancare greceasca de fasole - reteta video Fasolakia sau mancare greceasca de fasole cu cartofi este preparatul pe...

Tort cu crema de lamaie – reteta video

Tort cu crema de lamaie - reteta video Reteta de tort cu crema de lamaie este absolut geniala! Iubesc lamaile...

Spring rolls / Pachetele de primavara – reteta video

Spring rolls / Pachetele de primavara - reteta video Reteta de spring rolls e una din preferatele mele atunci cand...

Chilli con carne, un preparat mexican delicios – reteta video

Chilli con carne, un preparat mexican delicios - reteta video Reteta de chilli con carne este ideala pentru iubitorii de...

Ardei copt la borcan pentru iarna – reteta video

Ardei copt la borcan pentru iarna - reteta video Reteta de ardei copt la borcan pentru iarna este reteta mea...

Prajitura ou ochi delicioasa si aromata – reteta video

Prajitura ou ochi delicioasa si aromata - reteta video Prajitura ou ochi este desertul care impresioneaza pe toata lumea, foarte...