Ingrediente
Pentru crusta:
- 220 g faina
- 100 g unt
- 60 g zahar
- 1 ou
- putina sare
Pentru crema :
- 600 ml lapte
- 100 g zahar
- 40 g amidon de porumb
- 40 g faina
- 6 galbenusuri
- 1 pastaie de vanilie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tarta cu capsuni il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de tarta cu capsuni si crema de vanilie este minunata in perioada in care apar capsunile romanesti dulci si parfumate. Eu ador capsunile inca din copilarie. Se numara printre fructele mele preferate si-mi plac in orice. Fac in fiecare an gem de capsuni, briose si prajituri cu capsuni. Pentru a avea si pe timpul iernii, pun capsuni la congelator, iar atunci cand am nevoie de ele doar le scot si le folosesc. Le folosesc de obicei pentru o dulceata rapida pe care s-o pun intr-un tort sau intr-o prajitura.
Pentru aceasta tarta cu capsuni, aveti nevoie in primul rand de crusta pentru tarta. Din fericire e foarte usor de preparat si aveti nevoie de ingrediente pe care le aveti deja in bucatarie. Foarte important este insa untul. Acesta trebuie sa fie gras, cu 80% grasime. Dupa ce ati facut aluatul si l-ati intins in tava de tarta, trebuie sa-l puneti neaparat la frigider. Aluatul trebuie sa fie foarte rece inainte de a-l coace. Daca nu-l lasati la rece, acesta se strange in timpul coacerii, iar crusta va fi joasa.
Crema de vanilie e si ea usor de facut si e foarte buna. In niciun caz nu folositi budinca din comert. Crema facuta in casa e mult mai gustoasa si partea buna e ca stim exact ce-am pus in ea. Eu folosesc lapte gras si uneori chiar adaug la final putin unt. De aceasta data nu am mai pus, insa voi puteti adauga 50 de grame. Lasati crema sa se raceasca bine inainte de a o pune in crusta. Daca este calda, crema va inmuia prea tare crusta si tarta cu capsuni se va rupe.
Peste crema asezati frumos capsunile. Eu le-am taiat in felii, insa le puteti taia si in jumatati sau sferturi. Le puteti pune chiar intregi daca doriti. Lasati tarta cu capsuni la frigider pentru cel putin 6 ore inainte de a o servi. In felul asta crusta se va inmuia putin si se va taia usor. Bucurati-va apoi de cea mai buna tarta cu capsuni pe care ati mancat-o. Pentru cei mici, puteti incerca s-o preparati si sub forma de mini tarte. Sunt la fel de gustoase, dar mult mai usor de servit.