Ingrediente
- 1.5 kg rosii
- 3 linguri ulei Spornic Omega 9
- 2 cepe
- 200 ml smantana pentru gatit
- busuioc uscat
- putina piper
- 2 linguri otet balsamic
- cateii de la 1 capatana de usturoi
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de supa crema de rosii coapte le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de supa crema de rosii este ideala pentru perioada verii, atunci cand rosiile romaneste se gasesc peste tot. Eu iubesc rosiile in general, fie gatite, fie proaspete. Imi plac din copilarie cand abia asteptam sa se coaca rosiile bunicii. Salata de rosii era preferata mea si-mi amintesc cu ce placere mancam prima salata a verii. Uneori vecinii care aveau solarii ne daruiau din rosiile lor care se coceau inainte si le pretuiam ca pe o comoara. Ne bucaram apoi de salata in fiecare zi de vara, fara exceptie. Uneori chiar bunicul meu o facea si-mi aduc aminte ca punea mereu mai multa sare decat ar fi trebuit, dar o mancam oricum, chiar asa sarata cum era.
Fac aceasta supa crema de rosii coapte pentru copiii mei, dar si pentru noi. De fiecare data cand vreau o mancare usoara, dar gustoasa, o supa e fix ce trebuie. Uneori fac supa de broccoli, alteori din legumele pe care le am in frigider. Ador aceste supe si am norocul ca le prefera si micutii mei. Pentru aceasta supa am optat sa coc rosiile in cuptor impreuna cu ceapa si usturoiul pentru a le potenta gustul. Peste ele am adaugat ierburi aromatice si ulei Spornic Omega 9, singurul ulei 100% High Oleic din Romania. Este sanatos, cu un continut mare de acid oleic benefic in alimentatie si cu un punct de fum ridicat. Asta inseamna ca nu se arde cu usurinta si ca e potrivit pentru orice preparat.
Cum facem cea mai buna si mai aromata supa de rosii?
Pentru aceasta supa crema de rosii coapte am folosim mult usturoi si ierburi de Provence. Am pus catei de la o capatana intreaga de usturoi si suficiente ierburi aromatice pentru un gust minunat. Puteti pune orice ierburi aromatice doriti, in orice cantitate doriti. Pot fi si ierburi proaspete, dar puneti-le sub legume pentru ca se vor arde in cuptor. Si usturoi puneti tot dupa gust, nu e obligatoriu sa puneti la fel de mult ca mine. Folositi rosii romanesti, de preferat de gradina. Daca nu aveti acces la rosii bune, folositi rosii cherry. Sunt mult mai dulci si mai gustoase, dar vor fi mai greu de decojit dupa ce sunt gata. As pune cam 2 kg de rosii cherry pentru ca-si pierd destul de mult din volum in timpul coacerii. La nevoie mai puteti adauga si cateva obisnuite.
Pentru a obtine supa crema de rosii coapte trebuie sa pasati bine toate legumele. Le puteti pasa mai mult sau mai putin, in functie de preferinte. Si consistenta o stabiliti tot in functie de preferinta. Mie nu-mi plac supele prea groase asa ca am grija sa fie suficient lichid. Tineti cont ca si smatana va subtia supa, deci nu adaugati apa sau supa decat la final. Daca doriti, tot la final mai puteti adauga putin parmezan. Mie imi place sa servesc aceasta supa cu crutoane aromate cu usturoi si ierburi si cu ceva branza sarata. Pun fie telemea, fie feta, fie branza de capra. Este delicioasa, satioasa si super aromata. Incercati si puiul cu 40 de catei de usturoi ca fel principal dupa supa! E o nebunie si se prepara la fel de usor! Va promit ca veti obtine o masa demna de un rege sau de o regina!