Ingrediente
- 700 g ciuperci champignon
- 300 g ciuperci pleurotus
- 300 ml lapte
- 200 g smantana
- 3-4 catei de usturoi maruntiti
- 2-3 cepe tocate marunt
- 2-3 linguri ulei
- 2 linguri unt
- 1 legatura marar tocat
- 1 litru supa de pui
- 1 cartof taiat cubulete
- putina boia
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de supa crema de ciuperci il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Supa crema de ciuperci este extrem de potrivita pentru aceasta perioada. In primul rand pentru ca nu contine carne, si in al doilea pentru ca o supa fierbinte e binevenita intr-o zi friguroasa de iarna. Am tot vrut sa fac supa crema de ciuperci, dar am fost prinsa cu retetele pentru sarbatori. Acum, ca au trecut si sarbatorile si ca suntem satui de carne si de preparate din carne, cred ca aceasta supa crema de ciuperci este ideala.
Mai ales daca ati facut abuz de sarbatori si va simtiti cam grei sau poate aveti de dat jos cateva kilograme. Ciupercile sunt extrem de hranitoare, delicioase si au putine calorii. Recunosc insa, ca mie imi plac mai mult pe gratar, insa nu refuz nici o supa pe perioada iernii. Pentru aceasta supa crema de ciuperci am ales sa folosesc 2 tipuri de ciuperci, cele mai intalnite in Romania, Champignon si Pleurotus, dar puteti folosi orice fel de ciuperci doriti, chiar si din cele uscate pe care le rehidratati in apa clocotita.
Am taiat ciupercile in lamele subtiri si le-am calit bine cu ceapa, usturoiul si restul ingredientelor. Am pus si coditele ciupercilor, pentru ca sunt gustoase si pentru ca era pacat sa nu le folosesc. Pentru a nu mai adauga faina, am ales sa pun un cartof in supa. Amidonul cartofului va conferi cremozitate si textura supei. La sfarsit, am adaugat in supa lapte si smantana fermentata pentru un plus de gust, dar puteti pune doar lapte sau doar smantana dulce daca va place mai mult.
Condimentati apoi supa dupa cum doriti, cu boia, piper si aromatizati-o cu marar si patrunjel. Serviti supa crema de ciuperci fierbinte, alaturi de paine proaspata si decorata cu felii de ciuperci prajite. Puteti incerca si supa dovleac sau supa de broccoli, ambele la fel de delicoase si de sanatoase.