Sufleu de ciocolata – reteta video

Sufleu de ciocolata
Sufleu de ciocolata - reteta video
Servire Preparare Gatire
3 portii 20 minute 20 minute
  • 4.7/5
  • 44 voturi
44 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
2.3%0%6.8%9.1%81.8%
Ingrediente

Reteta de sufleu de ciocolata este extraordinara, aerata, fina, ciocolatoasa, o minune de desert, delicios fara sa fie greu. Sufleul de ciocolata este un desert de origine franceza si este format dintr-o compozitie de ciocolata care se aereaza cu ajutorul albusurilor batute spuma tare. Exista insa si alte tipuri de sufleu, atat dulci (cu ciocolata alba, cu mere, cu caramel) cat si sarate (cu diferite feluri de branza).

Pentru a prepara aceasta reteta de sufleu de ciocolata m-am documentat inainte. Am cercetat reteta faimoasei Julia Child si ale altor bucatari faimosi. Voiam sa stiu cum se prepara acest desert in mod corect si care sunt pasi ce trebuie urmati pentru un sufleu de ciocolata perfect. Reteta nu este grea, desi se crede asta. Trebuie doar sa respectam anumite reguli importante. In primul rand, ca pentru orice alt desert, ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei, in special ouale.

Apoi formele, trebuie unse in mod corect, peretii formelor se ung de la baza spre margini pentru a face sufleul sa creasca frumos si uniform. Tot pentru a creste cum trebuie, formele se presara cu zahar tos care va ajuta compozitia “sa se prinda” de cristalele de zahar si astfel sufleul sa creasca cat mai mult posibil. Dupa ce ati umplut formele, trebuie neaparat sa le stergeti de jur imprejur pentru a elimina zaharul in exces si eventualele urme de compozitie.

Acest sufleu de ciocolata se pune in cuporul preincalzit, si se coace pana ce se ridica frumos deasupra formei. Serviti sufleul de ciocolata fierbinte, direct din forma in care s-a copt, eventual alaturi de inghetata, frisca batuta sau fructe proaspete. Este un desert nemaipomenit, menit sa impresioneze si din punctul meu de vedere este perfect pentru a incununa orice masa pregatita pentru cei dragi. Asa ca sper sa va bucurati de el asa cum ne-am bucurat si noi. Pofta buna!

Mod de preparare sufleu de ciocolata:


Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine