Acasa Retete Video Dulciuri Sufleu de ciocolata foarte aerat - reteta video

Sufleu de ciocolata foarte aerat – reteta video

Sufleu de ciocolata
4.3/596 voturi
Preparare 20 minute
Gatire 20 minute
Timpul total 40 minute
Categorie Desert
Bucatarie Frantuzeasca
Servire 3 portii
Calorii 455 kcal

Ingrediente
 

  • 100 ml lapte
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 50 g zahar pudra
  • 20 g unt
  • 10 g faina
  • 2 oua separate
  • 1 pastaie de vanilie (semintele)
  • 1 lingura unt (pentru a unge formele)
  • putin zahar (pentru a unge formele)
  • sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de sufleu de ciocolata il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 455kcalGlucide: 43gProteine: 8gGrasimi: 27gGrasimi saturate: 16gColesterol: 138mgSodiu: 790mgPotasiu: 323mgFibre: 4gZahar: 33gVitamina A: 496IUCalciu: 78mgFier: 5mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de sufleu de ciocolata este extraordinara, aerata, fina, ciocolatoasa, o minune de desert, delicios fara sa fie greu. Sufleul de ciocolata este un desert de origine franceza si este format dintr-o compozitie de ciocolata care se aereaza cu ajutorul albusurilor batute spuma tare. Exista insa si alte tipuri de sufleu, atat dulci (cu ciocolata alba, cu mere, cu caramel) cat si sarate (cu diferite feluri de branza). Toate merg pe acelasi principiu, acela al unei compozitii care se aereaza cu ajutorul albusurilor batute. Difera doar aromele pe care le adaugam.

Pentru a prepara aceasta reteta de sufleu de ciocolata m-am documentat bine inainte. Am cercetat reteta faimoasei Julia Child si ale altor bucatari faimosi. Voiam sa stiu cum se prepara acest desert in mod corect si care sunt pasii ce trebuie urmati pentru un sufleu perfect. Reteta nu este grea, desi se crede asta. Trebuie doar sa respectam anumite reguli importante. In primul rand, ca pentru orice alt desert, ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei, in special ouale. E foarte important sa tinem cont de asta si sa lasam ingredientele sa ajunga la temperatura camerei.

Cum obtinem un sufleu bine crescut si foarte aerat?

Apoi, pentru un sufleu de ciocolata reusit, formele, trebuie unse in mod corect. Peretii formelor se ung de la baza spre margini pentru a face sufleul sa creasca frumos si uniform. Tot pentru a creste cum trebuie, formele se presara cu zahar tos care va ajuta compozitia „sa se prinda” de cristalele de zahar si astfel sufleul sa creasca cat mai mult posibil. Dupa ce ati umplut formele, trebuie neaparat sa le stergeti de jur imprejur pentru a elimina zaharul in exces si eventualele urme de compozitie. Umpleti formele pe trei sferturi pentru ca sufleul sa aiba loc sa creasca.

Acest sufleu de ciocolata se pune in cuporul preincalzit, si se coace pana ce se ridica frumos deasupra formei. Serviti sufleul de ciocolata fierbinte, direct din forma in care s-a copt. Eventual alaturi de inghetata, frisca batuta sau fructe proaspete. Este un desert nemaipomenit, menit sa impresioneze si din punctul meu de vedere este perfect pentru a incununa orice masa pregatita pentru cei dragi. Asa ca sper sa va bucurati de el asa cum ne-am bucurat si noi. Neparat sa-l serviti imediat ce-l scoateti din cuptor pentru ca se lasa destul de repede. Pofta buna!

Mod de preparare sufleu de ciocolata:

Tefal Club

Ultimele retete:

Pui in stil toscan cu sos alb delicios – reteta video

Pui in stil toscan cu sos alb delicios - reteta video Iubesc reteta de pui in stil toscan. Este fix modul meu preferat de a...

Prajitura martisor, cadoul perfect pentru 1 Martie – video

Prajitura martisor, cadoul perfect pentru 1 Martie - reteta video Reteta de prajitura martisor / Red Velvet whoopie pies este una pe care trebuie neaparat...

Salam de biscuiti cu rahat si nuca – reteta video

Salam de biscuiti cu rahat si nuca - reteta video Reteta de salam de biscuiti cu rahat, nuca si stafide este una care-mi aduce mereu...

Chiftele la cuptor cu mozzarella – reteta video

Chiftele la cuptor cu mozzarella - reteta video Reteta de chiftele la cuptor cu mozzarella si sos de rosii este simpla, usoara si foarte gustoasa....

Frigarui portugheze cu foi de dafin – reteta video

Frigarui portugheze cu foi de dafin - reteta video Reteta de frigarui portugheze cu foi de dafin este de-a dreptul minunata. Este atat de aromata...