Acasa Retete Video Mancaruri Suberek cu carne de miel - reteta video

Suberek cu carne de miel – reteta video

Suberek cu carne de miel / Placinte turcesti cu carne tocata
4.3/522 voturi
Preparare 30 minute
Gatire 1 ora
Timpul total 1 ora 30 minute
Categorie Fel principal
Bucatarie Turceasca
Servire 16 bucati
Calorii 244 kcal

Ingrediente
 

  • 1 ceapa mare maruntita la robot
  • 600 g faina
  • 400 g carne tocata de miel
  • 1 lingura boia de ardei dulce Delikat
  • 1 lingura piper negru macinat Delikat
  • 10 g praf de copt
  • 100 g iaurt
  • 1 lingura otet
  • 300 ml apa
  • 50 ml ulei
  • putina sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de suberek cu carne de miel il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 244kcalGlucide: 30gProteine: 8gGrasimi: 10gGrasimi saturate: 3gColesterol: 19mgSodiu: 142mgPotasiu: 193mgFibre: 1gZahar: 1gVitamina A: 222IUVitamina C: 1mgCalciu: 49mgFier: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Suberek cu carne de miel sau placinte cu carne prajite in ulei. Sunt fragede, dintr-un aluat subtire fara drojdie si cu o umplutura delicioasa din carne tocata, ceapa si condimente. Aceasta reteta este de origine tatareasca, insa e foarte populara in Turcia, dar si in Rusia, Ucraina si Romania. La noi le gasiti in partea de est a tarii, in special in zona orasului Constanta unde avem o mare comunitate de tatari si turci. Sunt acele placinte pe care le gasiti peste tot la mare, cu tot felul de umpluturi. In mod traditional se fac cu vita sau miel, insa le puteti umple si cu cartofi sau branza. Sunt foarte fragede si au un gust minunat. Nu sunt deloc uleioase si sunt gata foarte repede.

Pentru cel mai bun suberek cu carne de miel, aveti nevoie de cel mai bun aluat. Din fericire, aluatul e usor de facut, nu necesita drojdie, nici dospire si doar un minim de framantare. Foarte important e sa respectati gramajele si sa framantati aluatul pana devine suplu. Aveti nevoie de iaurt pentru aluat, asa ca puteti folosi orice iaurt cu peste 3% grasime. Nu vi-l recomand pe cel dietetic pentru ca e foarte apos. Uleiul pe care l-am folosit la aluat a fost de floarea soarelui, dar puteti pune si de masline sau chiar unt topit. Pentru ca in aceasta perioada nu mergem foarte des la cumparaturi, e posibil sa nu avem mereu unt in casa, asa ca am optat pentru ulei care e mereu la indemana.

Cum facem cea mai buna umplutura pentru suberek?

Umplutura pentru reteta de suberek cu carne de miel este una simpla si rapida. Aveti nevoie de carne tocata de miel sau de vita, dupa cum preferati. Puteti pune orice carne tocata aveti si orice carne care va place. In carne trebuie sa adaugam ceapa maruntita foarte fin si condimente. Eu am maruntit ceapa la robot, insa o puteti si razui foarte fin. Pentru condimente am adaugat boia de ardei dulce si piper negru macinat, ambele de la Delikat. Sunt condimente de foarte buna calitate, boiaua avand tara de origine Spania, iar piperul, Vietnam. Bineinteles ca am adaugat si sare. Sare puneti putin mai mult decat ati pune in mod obisnuit. Umplutura trebuie sa fie usor sarata pentru a avea gust dupa prajire.

Pentru a praji aceste suberek cu carne de miel, puneti aprox. 2 degete de ulei intr-o tigaie si incalziti-l la foc mediu. Modelati placintele asa cum va arat in clip si prajiti-le pentru 2-3 minute pe fiecare parte. Placintele se vor umfla si vor face mici basicute la suprafata. Cand capata o culoare aurie, le puteti scoate pe prosoape de hartie pentru a absorbi uleiul in exces. Le lasati apoi sa se raceasca putin pentru a se inmuia si se pot servi. Sunt minunate cu ayran, cu o salata proaspata sau chiar cu un sos de rosii. Daca va plac placintele, incercati si reteta mea de placinta turceasca cu carne de vita. Este la fel de usor de preparat si are un gust nemaipomenit.

Mod de preparare suberek cu carne de miel:

Tefal Powelix

Ultimele retete:

Fasolakia / Mancare greceasca de fasole – reteta video

Fasolakia / Mancare greceasca de fasole - reteta video Fasolakia sau mancare greceasca de fasole cu cartofi este preparatul pe...

Tort cu crema de lamaie – reteta video

Tort cu crema de lamaie - reteta video Reteta de tort cu crema de lamaie este absolut geniala! Iubesc lamaile...

Spring rolls / Pachetele de primavara – reteta video

Spring rolls / Pachetele de primavara - reteta video Reteta de spring rolls e una din preferatele mele atunci cand...

Chilli con carne, un preparat mexican delicios – reteta video

Chilli con carne, un preparat mexican delicios - reteta video Reteta de chilli con carne este ideala pentru iubitorii de...

Ardei copt la borcan pentru iarna – reteta video

Ardei copt la borcan pentru iarna - reteta video Reteta de ardei copt la borcan pentru iarna este reteta mea...

Prajitura ou ochi delicioasa si aromata – reteta video

Prajitura ou ochi delicioasa si aromata - reteta video Prajitura ou ochi este desertul care impresioneaza pe toata lumea, foarte...