Acasa Retete Video Mancaruri Suberek cu carne de miel / Placinte turcesti - reteta video

Suberek cu carne de miel / Placinte turcesti – reteta video

Suberek cu carne de miel / Placinte turcesti cu carne tocata
Preparare 30 minute
Gatire 1 ora
Timpul total 1 ora 30 minute
Categorie Fel principal
Bucatarie Turceasca
Servire 16 bucati
Calorii 244 kcal
4.2/520 voturi

Ingrediente
 

  • 1 ceapa mare maruntita la robot
  • 600 g faina
  • 400 g carne tocata de miel
  • 1 lingura boia de ardei dulce Delikat
  • 1 lingura piper negru macinat Delikat
  • 10 g praf de copt
  • 100 g iaurt
  • 1 lingura otet
  • 300 ml apa
  • 50 ml ulei
  • putina sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de suberek cu carne de miel il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutritie

Calorii: 244kcalGlucide: 30gProteine: 8gGrasimi: 10gGrasimi saturate: 3gColesterol: 19mgSodiu: 142mgPotasiu: 193mgFibre: 1gZahar: 1gVitamina A: 222IUVitamina C: 1mgCalciu: 49mgFier: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Suberek cu carne de miel sau placinte cu carne prajite in ulei. Sunt fragede, dintr-un aluat subtire fara drojdie si cu o umplutura delicioasa din carne tocata, ceapa si condimente. Aceasta reteta este de origine tatareasca, insa e foarte populara in Turcia, dar si in Rusia, Ucraina si Romania. La noi le gasiti in partea de est a tarii, in special in zona orasului Constanta unde avem o mare comunitate de tatari si turci. Sunt acele placinte pe care le gasiti peste tot la mare, cu tot felul de umpluturi. In mod traditional se fac cu vita sau miel, insa le puteti umple si cu cartofi sau branza. Sunt foarte fragede si au un gust minunat. Nu sunt deloc uleioase si sunt gata foarte repede.

Pentru cel mai bun suberek cu carne de miel, aveti nevoie de cel mai bun aluat. Din fericire, aluatul e usor de facut, nu necesita drojdie, nici dospire si doar un minim de framantare. Foarte important e sa respectati gramajele si sa framantati aluatul pana devine suplu. Aveti nevoie de iaurt pentru aluat, asa ca puteti folosi orice iaurt cu peste 3% grasime. Nu vi-l recomand pe cel dietetic pentru ca e foarte apos. Uleiul pe care l-am folosit la aluat a fost de floarea soarelui, dar puteti pune si de masline sau chiar unt topit. Pentru ca in aceasta perioada nu mergem foarte des la cumparaturi, e posibil sa nu avem mereu unt in casa, asa ca am optat pentru ulei care e mereu la indemana.

Cum facem cea mai buna umplutura pentru suberek?

Umplutura pentru reteta de suberek cu carne de miel este una simpla si rapida. Aveti nevoie de carne tocata de miel sau de vita, dupa cum preferati. Puteti pune orice carne tocata aveti si orice carne care va place. In carne trebuie sa adaugam ceapa maruntita foarte fin si condimente. Eu am maruntit ceapa la robot, insa o puteti si razui foarte fin. Pentru condimente am adaugat boia de ardei dulce si piper negru macinat, ambele de la Delikat. Sunt condimente de foarte buna calitate, boiaua avand tara de origine Spania, iar piperul, Vietnam. Bineinteles ca am adaugat si sare. Sare puneti putin mai mult decat ati pune in mod obisnuit. Umplutura trebuie sa fie usor sarata pentru a avea gust dupa prajire.

Pentru a praji aceste suberek cu carne de miel, puneti aprox. 2 degete de ulei intr-o tigaie si incalziti-l la foc mediu. Modelati placintele asa cum va arat in clip si prajiti-le pentru 2-3 minute pe fiecare parte. Placintele se vor umfla si vor face mici basicute la suprafata. Cand capata o culoare aurie, le puteti scoate pe prosoape de hartie pentru a absorbi uleiul in exces. Le lasati apoi sa se raceasca putin pentru a se inmuia si se pot servi. Sunt minunate cu ayran, cu o salata proaspata sau chiar cu un sos de rosii. Daca va plac placintele, incercati si reteta mea de placinta turceasca cu carne de vita. Este la fel de usor de preparat si are un gust nemaipomenit.

Mod de preparare suberek cu carne de miel:

Ultimele retete:

Creveti Saganaki in stil grecesc – video

Creveti saganaki / Creveti in stil grecesc - reteta video Reteta de creveti saganaki este perfecta pentru vara, atunci cand...

Ketchup picant 100% facut in casa – reteta video

Ketchup picant 100% facut in casa - reteta video Reteta de Ketchup picant 100% facut in casa este incredibil de...

Tarta cu porumb si legume – reteta video

Tarta cu porumb si legume - reteta video Tarta cu porumb si legume este ideala pentru perioada verii, atunci cand...

Victoria sponge cake – reteta video

Victoria sponge cake - reteta video Victoria sponge cake este un desert de origine britanica, foarte faimos si iubit in...

Clatite fara gluten, low carb – reteta video

Clatite fara gluten, low carb - reteta video Aceste clatite fara gluten sunt ideale pentru persoanele cu intoleranta la gluten,...

Tort de inghetata cu vanilie, capsuni si cacao – reteta video

Tort de inghetata cu vanilie, capsuni si cacao - reteta video Reteta de tort de inghetata este ideala pentru perioada...