Ingrediente
- 400 g capsuni
- 300 ml smantana pentru frisca
- 70 g zahar pudra
- 1 lingura extract de vanilie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de spuma de capsuni il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de spuma de capsuni cu frisca pare sa fie la mare cautare in aceasta perioada. Dupa ce multi dintre voi mi-ati tot cerut-o, m-am hotarat sa va arat varianta mea de spuma de capsuni, foarte usor de preparat, aerata si pur si simplu delicioasa. Este un desert usor si delicat, numai bun la sfarsitul unei mese copioase. Capsunile se numara printre fructele mele preferate si incerc in fiecare primavara sa profit cat mai mult de gustul lor minunat. Fac mereu dulceata de capsuni, sirop de capsuni si cat bineinteles deserturi cu capsuni. Pentru sotul meu fac mereu smoothie-uri cu capsuni sau inghetata de capsuni.
Pentru reteta de spuma de capsuni am cumparat capsunile pentru ca ale noastre nu erau inca coapte. Am cautat totusi capsuni romanesti care sa aiba totusi gust si sa fie dulci. Am gasit unele bune si destul de dulci, perfecte pentru aceasta spuma.
Sunt foarte multe retete de spuma de capsuni, majoritatea pe baza de albus de ou si foarte mult zahar. Am preferat sa nu fac acest tip de reteta in primul rand pentru ca se foloseste albus crud si sunt persoane care nu vor sa manance oua crud. In-n al doilea rand, nu am vrut sa folosesc o cantitate mare de zahar atunci cand chiar nu este necesara.
Acestea fiind spuse, am preferat sa fac o spuma de capsuni cu frisca si sa adaug zahar doar cat sa indulceasca suficient desertul. Bineinteles ca zaharul se poate inlocui cu orice alt indulcitor doriti si ca se poate pune mai mult sau mai putin, in functie de gust si de cat de dulci sunt capsunile.Pentru frisca am folosit smantana dulce, cu 35% grasime pe care am batut-o bine. Foarte important este ca smantana sa fie foarte, foarte rece si sa fie batuta la viteza mare. Frisca trebuie sa fie foarte ferma, insa aveti mare grija sa n-o bateti foarte mult pentru ca se separa si se transforma in unt.
Aceasta este singura parte complicata a retetei. Nu mai trebuie decat sa amestecati capsunile pasate cu frisca batuta si sa amestecati bine. Eu am adaugat si cateva capsuni taiate cubulete pentru textura. Desertul se pune la frigider si se serveste in cupe individuale. Bineinteles ca e suficienta si o lingura si va puteti servi direct din bol. Atat este de buna. Sper din suflet sa va placa aceasta reteta de spuma de capsuni si s-o pregatiti si voi pentru cei dragi. Noi cu siguranta mai facem o portie zilele urmatoare.