Ingrediente
- 500 g capsuni
- 300 ml smantana pentru frisca
- 200 ml lapte
- 4-5 linguri zahar
- 1 pastaie de vanilie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de inghetata cu capsuni il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Inghetata de capsuni a reprezentat mereu pentru mine un desert perfect. Dupa cum stiti deja, eu ador capsunile, atat de mult imi plac, incat anul acesta mi-am plantat cateva in curte si astept cu nerabdare sa se coaca. Dar pana obtin eu productia proprie, nu m-am putut abtine sa nu cumpar capsuni. Sincer, le prefer pe cele romanesti care sunt mult mai dulci, desi sunt mai mici, dar nu le refuz nici pe cele grecesti care sunt destul de decente, mai ales cand pofta e mare.
Pentru aceasta reteta de inghetata de capsuni, m-am hotarat sa va arat o reteta extrem de simpla. Primesc destul de des mesaje de la voi, in care imi spuneti ca la inghetata de vanilie nu reusiti crema pe baza de oua, care este putin mai pretentioasa si daca o gatiti fie si un minut in plus, se separa. Asa ca am ales sa folosesc o reteta de inghetata de capsuni fara aceasta „creme anglaise”, ci doar cu lapte si smantana pentru frisca sau pentru gatit. Ideal ar fi ca smantana dulce sa fie grasa, cu 30% grasime pentru ca neavand oua, avem nevoie de aceasta grasime pentru a obtine o inghetata de capsuni cremoasa.
Pentru aceasta reteta eu am folosit o masina de inghetata pentru ca este mai usor si pentru a nu obtine cristale de gheata in inghetata de capsuni. Bineinteles ca puteti prepara inghetata si fara o masina de inghetata. Puneti compozitia in congelator, dar din 30 in 30 de minute, trebuie s-o scoateti si sa amestecati in ea. Stiu ca e ceva de munca, dar daca faceti acest lucru, spargeti cristalele de gheata si obtineti o inghetata de capsuni fina si cremoasa. In 3-4 ore inghetata va fi gata.
Cand inghetata a fost gata, eu am adaugat in ea si cateva capsuni taiate in cuburi pentru aspect dar si pentru a accentua gustul capsunilor. Voi puteti sa nu puneti, daca nu vreti. Dupa ce am scos inghetata din masina, am mai pus-o la congelator pentru 2 ore deoarece ea este inca destul de moale. Serviti inghetata de capsuni ca atare sau impreuna cu sos de capsuni si fructe proaspete. Puteti incerca si retetele mele de inghetata de ciocolata sau de mango.