Sos Bolognese – reteta video

Sos Bolognese
Sos Bolognese - reteta video
Portii Preparare Gatire
6 portii 80 minute 20 minute
  • 4.5/5
  • 25 voturi
25 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
4%4%4%12%76%

Dragii mei, azi revin cu o noua reteta indispensabila in bucatarie, si anume reteta de sos Bolognese. Sosul Bolognese este foarte renumit in bucataria italiana si se foloseste la foarte multe preparate. Acest sos este alcatuit din carne tocata si rosii cu adaos de legume si ierburi aromatice.

Reteta de sos bolognese este una foarte versatila, se prepara in foarte multe feluri si cu ingrediente diferite. In unele retete se foloseste panceta sau bacon, in altele carnea de vita se amesteca cu porc, sau cu carne tocata pentru carnati. Unele retete contin vin, altele doar apa. In unele se adauga lapte dulce la sfarsitul prepararii, in altele se adauga parmezan.

Ideea este ca aceasta reteta se prepara diferit de fiecare gospodina in parte, asa ca va rog frumos sa intelegeti ca aceasta este varianta mea de sos Bolognese, asa cum eu o prepar pentru familia mea. Nu ma intereseaza sa aud ca nu este versiunea originala pentru ca din punctul meu nici nu exista. Pentru aceasta reteta eu am folosit carne de vita, dar puteti pune si amestec, important este sa nu fie grasa.

Ca legume am folosit ceapa morcovi, usturoi si rosii pasate din conserva, dar se pot folosi si rosii proaspete. Am aromatizat totul cu foi de dafin, cimbru si rozmarin, am adaugat si apa si am fiert sosul la foc mic pentru aproximativ o ora.

Din cand in cand am verificat sosul pentru a fi sigura ca nu s-a prins de cratita. Sosul nu trebuie sa fie nici foarte lichid, dar nici solid pentru a se putea amesteca cu pastele in diferitele retete. Acest sos Bolognese este ingredientul principal pentru lasagna Bolognese si pentru Spaghetti Bolognese. Puteti face o cantitate mai mare de sos, il congelati si-l folositi la nevoie. Rezista fara probleme pana la 6 luni.

Mod de preparare sos Bolognese: