Reteta de sirop de muguri de brad mi-a fost ceruta de extrem de multe ori. Din pacate, pentru ca locuiesc in Bucuresti, gasesc mai greu brazi de unde sa pot aduna muguri. Norocul meu a fost ca parintii mei au fost in vacanta la Baile Felix si mi-au adus de acolo muguri de brad cu care sa fac acest sirop minunat si foarte bun pentru tuse si dureri de gat. Reteta de sirop de muguri de brad este extrem de usoara, doar ca dureaza ceva mai mult s-o pregatim.
Avem nevoie de muguri de brad, apa, zahar si zeama de lamaie. Nu v-am dat cantitati exacte pentru ca reteta se modifica in functie de cantitatea de muguri de brad pe care o aveti. Peste muguri trebuie sa puneti apa cat sa-i acoperiti, iar zaharul se pune in functie de cantitatea de lichid obtinuta dupa ce acestia au fiert. Pentru fiecare litru de lichid, vom adauga 1 kg de zahar. Pentru o varianta mai sanatoasa, puteti folosi zahar brut sau zahar nerafinat.
Dupa ce ati fiert mugurii, ii puteti lasa la infuzat si peste noapte pentru o aroma mai intensa. Eu insa i-am strecurat imediat si aroma a fost nemaipomenita. Veti observa ca apa se va tulbura si va deveni laptoasa. Este normal si chiar indicat sa se intample asta. Dupa ce veti adauga zaharul si veti continua sa fierbeti siropul, aceasta se va inchide la culoare si va deveni rosu-brun. Pentru a sti daca ati fiert acest sirop de muguri de brad cat trebuie, faceti urmaorul test.
Puneti o cantitate mica de sirop pe o farfuriuta. Puneti farfuriuta in congelator pentru 5 minute cat sa racim rapid siropul. Verificati-l apoi si daca are consitenta mierii, siropul este gata. Puneti siropul fierbinete in sticle sterilizate sau chiar in borcane, inchideti-le bine si ati obtinut propiul sirop de muguri de brad, facut in casa, aromat si cu un gust excelent. Se poate servi cu apa plata sau minerala, sau pur si simplu ca atare, luati cate o lingurita de sirop de muguri de brad la nevoie. Pentru un alt sirop delicios va recomand reteta de sirop de soc.