Salata de icre cu ceapa – reteta video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2

Salata de icre cu ceapa
Salata de icre cu ceapa - reteta video
Servire Preparare
8 portii 20 minute
  • 4/5
  • 78 voturi
78 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
5.1%9%12.8%23.1%50%
Ingrediente

Imi place foarte mult salata de icre. Este una din salatele mele preferate si am pregatit-o foarte des alaturi de tatal meu. Pregateam salata de icre si salata de vinete pentru fiecare sarbatoare in familie. Vinete avem mereu in congelaor, iar icre aveam in frigider. Tata pastra mereu icrele atunci cand eviscera pestele. Le punea intr-un borcan cu destul de multa sare si le lasa cel putin 2-3 zile. Rezista o perioada lunga in frigider, chiar cateva luni, iar la nevoie se pot si congela. Imi amintesc si acum de borcanul cu icre al tatalui meu de pe usa frigiderului.

Reteta de salata de icre este una foarte simplu de realizat. Aveti nevoie doar de icre sarate, pe care le puteti cumpara sau prepara voi acasa, asa cum v-am mentionat mai sus. Puteti folosi icre de crap, de hering sau de caras. Va mai trebuie ulei, zeama de lamaie si cateva felii de paine inmuiate in lapte si bine scurse. In locul painii, mai puteti pune si gris fiert in apa. Si acesta ajuta, insa mie imi place mai mult varianta cu paine inmuiata in lapte. Am impresia ca grisul absoarbe diferit uleiul si salata de icre e mai gretoasa. Painea se omogenizeaza mai bine si face salata pufoasa si gustoasa.

Pentru reusita retetei de salata de icre este forte important sa adaugati uleiul intr-un fir foarte subtire, sa adaugati putina zeama de lamaie si sa mixati continuu. Daca se taie, salata de icre poate fi reparata foarte usor. Fie adaugati putina zeama de lamaie, fie o lingurita de icre sarate. Mai puteti pune o felie de paine inmuiata in lapte si scursa foarte bine. Si apa rece ca gheata ajuta salata sa-si revina si sa devina pufoasa. Zeama de lamaie se pune in cantitate suficienta cat salata sa nu fie gretoasa. Tot pentru acest lucru se adauga si ceapa. Aceasta trebuie sa fie insa foarte fin tocata

Salata de icre se tine la frigider pentru maxim 3 zile si se serveste rece, pe felii de paine. Se mai poate pune si in boluri mici pentru antreuri, iar separate se puneti felii de paine. Mie imi place sa folosesc bagheta pe care s-o prajesc putin in cuptor. Puteti servi salata si pe felii de lamaie si o mai puteti decora cu ceapa. Este extraordinara si desi e un preparat mai greu, se mananca rar si in portii mici. Daca va place asta salata, va recomand sa pregatiti si salata boeuf alaturi de aceasta. Ambele sunt preparate traditionale, delicioase pe care le puteti gati pentru orice ocazie speciala.

Mod de preparare salata de icre cu ceapa: