Acasa Retete Video Salate Salata de icre cu ceapa - reteta video

Salata de icre cu ceapa – reteta video

Salata de icre cu ceapa
Preparare: 20 minute
Timpul total: 20 minute
Servire: 8 portii

Ingrediente

  • 400 ml ulei
  • 100 g icre sarate
  • 2 felii de paine inmuiate in lapte
  • 1 ceapa mica tocata marunt
  • putina apa minerala
  • zeama de la o lamaie
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Imi place foarte mult salata de icre. Este una din salatele mele preferate si am pregatit-o foarte des alaturi de tatal meu. Pregateam salata de icre si salata de vinete pentru fiecare sarbatoare in familie. Vinete avem mereu in congelaor, iar icre aveam in frigider. Tata pastra mereu icrele atunci cand eviscera pestele. Le punea intr-un borcan cu destul de multa sare si le lasa cel putin 2-3 zile. Rezista o perioada lunga in frigider, chiar cateva luni, iar la nevoie se pot si congela. Imi amintesc si acum de borcanul cu icre al tatalui meu de pe usa frigiderului.

Reteta de salata de icre este una foarte simplu de realizat. Aveti nevoie doar de icre sarate, pe care le puteti cumpara sau prepara voi acasa, asa cum v-am mentionat mai sus. Puteti folosi icre de crap, de hering sau de caras. Va mai trebuie ulei, zeama de lamaie si cateva felii de paine inmuiate in lapte si bine scurse. In locul painii, mai puteti pune si gris fiert in apa. Si acesta ajuta, insa mie imi place mai mult varianta cu paine inmuiata in lapte. Am impresia ca grisul absoarbe diferit uleiul si salata de icre e mai gretoasa. Painea se omogenizeaza mai bine si face salata pufoasa si gustoasa.

Pentru reusita retetei de salata de icre este forte important sa adaugati uleiul intr-un fir foarte subtire, sa adaugati putina zeama de lamaie si sa mixati continuu. Daca se taie, salata de icre poate fi reparata foarte usor. Fie adaugati putina zeama de lamaie, fie o lingurita de icre sarate. Mai puteti pune o felie de paine inmuiata in lapte si scursa foarte bine. Si apa rece ca gheata ajuta salata sa-si revina si sa devina pufoasa. Zeama de lamaie se pune in cantitate suficienta cat salata sa nu fie gretoasa. Tot pentru acest lucru se adauga si ceapa. Aceasta trebuie sa fie insa foarte fin tocata

Salata de icre se tine la frigider pentru maxim 3 zile si se serveste rece, pe felii de paine. Se mai poate pune si in boluri mici pentru antreuri, iar separate se puneti felii de paine. Mie imi place sa folosesc bagheta pe care s-o prajesc putin in cuptor. Puteti servi salata si pe felii de lamaie si o mai puteti decora cu ceapa. Este extraordinara si desi e un preparat mai greu, se mananca rar si in portii mici. Daca va place asta salata, va recomand sa pregatiti si salata boeuf alaturi de aceasta. Ambele sunt preparate traditionale, delicioase pe care le puteti gati pentru orice ocazie speciala.

Mod de preparare salata de icre cu ceapa:

Ultimele retete:

Clatite cu banane / Pancakes cu banane fara zahar

Clatite americane cu banane fara zahar - reteta video Reteta de clatite americane cu banane este ideala atunci cand vrem...

Triunghiuri marocane cu migdale – reteta video

Triunghiuri marocane cu migdale - reteta video Triunghiuri marocane cu migdale, niste super fursecuri fragede cu aroma de trandafiri si...

Tocana de legume de post – reteta video

Tocana de legume de post - reteta video Reteta de tocana de legume sau de tocanita de legume este una...

Rulouri cu crema de ciocolata – reteta video

Rulouri cu crema de ciocolata - reteta video Reteta de rulouri cu crema de ciocolata sau de cornete umplute cu...

Mancare de fasole galbena – reteta video

Mancare de fasole galbena - reteta video Reteta de mancare de fasole galbena este una de care ma leaga multe...

Cheesecake baclava, un desert de senzatie – reteta video

Cheesecake baclava, un desert de senzatie - reteta video Reteta de cheesecake baclava este o minunatie de desert! O combinatie...