Acasa Retete Video Mancaruri Risotto cu ciuperci - reteta video

Risotto cu ciuperci – reteta video


Risotto cu ciuperci
Preparare: 10 minute
Gatire: 20 minute
Timpul total: 30 minute
Servire: 4 portii

Ingrediente

  • 500 g ciuperci
  • 1 litru supa
  • 250 g orez arborio
  • 4 linguri ulei
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 50 g parmezan ras
  • 50 g unt
  • 1/2 legatura patrunjel
  • putin cimbru
  • sare
  • piper
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de risotto cu ciuperci reprezinta printre singurele feluri de mancare pe baza de orez pe care le mananca fratele meu, asa ca a fost primul preparat care mi-a venit in cap atunci cand am primit provocarea Arctic de a participa la campania lor, „Retete cu drag”. In cadrul acestei campanii, voi gati pentru cei dragi mie trei retete delicioase si usor de preparat. Acest risotto cu ciuperci este extrem de usor de preparat, e gustos si se face foarte rapid. Stiu ca risotto-ul poate fi intimidant si ca se crede despre el ca e un preparat complicat si care dureaza.

Adevarul este ca daca te organizezi, iti pregatesti dinainte ingredientele, reteta este extrem de usoara. La reteta de risotto cu ciuperci, cel mai important este orezul. Neaparat trebuie sa folositi orez special pentru risotto, arborio sau carnaroli. Aceste doua tipuri de orez sunt excelente pentru risotto pentru ca vor conferi preparatului o consistenta cremoasa, bobul ramanand intreg. Un alt lucru important la risotto este amestecarea continua. Pur si simplu punem cate un polonic de supa peste orezul calit impreuna cu ceapa si amestecam pana cand supa se evapora aproape in totalitate.

Pentru prima tura de lichid, reteta clasica cere un pahar de vin alb. Eu nu am adaugat vin si am pus direct supa. Cand supa s-a evaporat, adaugam un alt polonic de supa. Continuam sa amestecam si sa adaugam supa pana cand orezul este gatit, iar risotto-ul este cremos. Orezul trebuie sa ramana aldente in interior, deci putin crocant, iar consistenta preparatului trebuie neaparat sa fie lejera si cremoasa, deci nu ca la pilaf. Tot procesul dureaza cam 15-20 de minute.  La final adaugati in risotto un cubulet de unt si o mana buna de parmezan si-l lasam sa stea pentru cateva minute.


Inainte de servire mai putem adauga un polonic de supa pentru a corecta consistenta. Parmezanul poate ingrosa usor risotto-ul. Si pentru ca am vorbit de risotto cu ciuperci, in aceasta reteta am folosit ciuperci prospete de doua feluri, champinion albe si brune, dar puteti pune orice fel de ciuperci doriti, chiar si ciuperci de padure sau ciuperci uscate pe care sa le hidratati inainte. Nu cred ca mai e nevoie sa va mai spun ca acest risotto a fost un adevarat succes si ca fratele meu s-a bucurat de gustul lui minunat. Pentru o alta reteta italiana absolut minuntata, va invit sa incercati puiul cacciatore. Bun si usor de preparat!

Mod de preparare risotto cu ciuperci:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...