Acasa Retete Video Dulciuri Prajitura Pavlova pas cu pas - reteta video

Prajitura Pavlova pas cu pas – reteta video

Prajitura Pavlova - reteta video
4.4/5117 voturi
Preparare 30 minute
Gatire 1 ora 30 minute
Timpul total 2 ore
Servire 8 portii

Ingrediente
 

  • 500 g capsuni congelate
  • 350 ml frisca lichida
  • 250 g zahar
  • 100 g zahar pentru capsuni
  • 5 albusuri
  • 3 linguri amidon
  • 1 esenta de vanilie
  • 1 lingura otet
  • un praf de sare
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de prajitura Pavlova este una usoara, delicata si delicioasa. Pavlova a fost creata in cinstea balerinei rusoaice Anna Pavlova in timpul turneului acesteia din Australia si Noua Zeelanda. Desertul isi dorea sa fie usor si delicat ca o balerina si din acest motiv este compus dintr-o bezea, frisca batuta si fructe. Bezeaua crocanta la exterior si moale in interior, frisca batuta si fructele dulci se potrivesc de minune in acest desert facandu-l un adevarat deliciu.

Partea cea mai importanta a acestei retete este bezeaua. Albusurile se separa cu mare atentie. Nicio picatura de galbenus sau de grasime nu trebuie sa ajunga in ele. Daca se va intampla lucrul acesta albusurile nu vor mai creste in volum si va trebui sa le aruncam. Bolul in care bateti albusurile trebuie sa fie bine spalat si degresat cu zeama de lamaie si otet. In felul acesta ne asiguram ca nu raman urme de grasime care ne-ar putea strica reteta de prajitura Pavlova.

In bezea se adauga amidon de porumb si otet, ingrediente care vor conferi prajiturii textura specifica, adica crocanta la exterior si moale in interior. La fel de important este sa coaceti bezeaua la foc mic astfel incat sa fie bine coapta dar sa ramana alba. Cand e gata, se lasa sa se raceasca complet in cuptor. In felul acesta isi va pastra forma frumoasa, nu se va lasa, nu se va sfaramana. Cand este complet rece se poate transfera pe platoul de servire.

Urmeaza s-o asamblam si sa punem peste ea frisca batuta si fructele. Eu am folosit capsuni congelate pentru ca in acesta perioada capsunile proaspete n-au niciun gust. Daca faceti reteta de prajitura Pavlova vara, puteti folosi capsuni proaspete in combinatie cu alte fructe. Fructele de padure merg foarte bine, la fel si piersicile, caisele, zmeura sau alte fructe zemoase. La final veti obtine o prajitura Pavlova extraordinara, o combinatie perfecta de bezea, frisca delicioase si fructe zemoase.

Mod de preparare prajitura Pavlova:

Ultimele retete:

Fasole verde in stil asiatic – reteta video

Fasole verde in stil asiatic - reteta video Reteta de fasole verde in stil asiatic este ideala pentru perioada postului sau atunci cand nu dorim...

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita – reteta video

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita - reteta video Reteta de quesadilla cu mozzarella si carne de vita e fix ceea ce ne trebuie...

Tort cu mousse de ciocolata – reteta video

Tort cu mousse de ciocolata - reteta video Reteta de tort cu mousse de ciocolata este perfecta pentru fanii gustului intens si aerat de ciocolata....

Fursecuri poloneze pentru Craciun – reteta video

Fursecuri poloneze pentru Craciun - reteta video Reteta de fursecuri poloneze pentru Craciun este una din cele mai bune retete de fursecuri pe care le-am...

Paste de legume cu somon si sos alb – reteta video

Paste cu somon si sos alb - reteta video 400 g somon200 ml supa legume (/ peste)250 g paste din faina de naut (Barilla)300...

Sarmale vegane / sarmale de post – reteta video

Sarmale vegane / sarmale de post - reteta video Reteta de sarmale vegane este perfecta pentru perioada postului ce tocmai a inceput. Postul Craciunului incepe...