Ingrediente
- 200 g unt
- 250 g zahar
- 400 g faina
- 250 ml lapte
- 6 oua
- zeama si coaja de la 1 lamaie galbena
- 250 g capsuni taiate in cubulete
- 250 g capsuni taiate in jumatati
- zeama si coaja de la 1 lamaie verde
- 15 g praf de copt
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura cu capsuni si lamaie le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Prajitura cu capsuni si lamaie este perfecta pentru inceputul verii, atunci cand apar capsunile romanesti. Capsunile se numara printre fructele mele preferate, iar in copilarie pur si simplu le adoram. Mi se pareau cele mai bune fructe din lume si le puteam manca cel mult o luna pe an. In perioada aceea capsunile se gaseau doar atunci cand erau in sezon si nu aveam prea mult timp sa ma bucur de ele. Capsunile sunt fructe perisabile, asa ca e bine sa fie consumate cat mai repede. Se inmoaie si se strica in doar cateva ore, asa ca trebuie sa va ganditi la ce le folositi. Fie le faceti dulceata, fie le folositi in diferite preparate. Se mai pot manca pur si simplu. Noi presaram zahar peste ele si le puneam in frigider. Erau minunate!
Aceasta prajitura cu capsuni si lamaie este perfecta pentru a folosi cel putin o jumatate de kilogram de capsuni. Daca e ceva ce ma deranjeaza la prajiturile cu fructe, este faptul ca nu au suficiente. Din acest motiv imi place sa pun fructe atat in compozitie, cat si deasupra. Cu cat un desert are mai multe fructe, cu atat e mai bun. Bineinteles ca voi puteti sa puneti oricat de multe fructe doriti. Totusi nu exagerati pentru ca fructele au si destul de multa apa, deci vor influenta coacerea prajiturii. Daca folositi fructe congelate, nu depasiti 300g pentru ca ele lasa si mai multa apa decat cele proaspete. Pe langa fructe, mai puteti pune orice altceva doriti. Poate fi ciocolata, pot fi nuci sau stafide. Puteti pune orice va place voua sau orice prefera copiii vostri.
Cum facem cea mai buna prajitura cu capsuni?
Pentru aceasta prajitura cu capsuni si lamaie am folosit reteta mea pe baza de unt. Obtineti un blat super pufos fara sa fie nevoie sa separati ouale sau sa le bateti spuma. Are un gust minunat de unt si creste foarte frumos. Pentru a avea o aroma si mai puternica de lamaie, am inceput prin a freca zaharul cu coaja de lamaie. Am folosit doua tipuri, lamaie obisnuita si lamaie verde. Voi puteti folosi orice doriti. Pentru gustul acrisor am folosit si sucul acestora. Tineti cont ca toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei si ca totul trebuie amestecat foarte bine. Cu cat compozitia e mai uniforma, cu atat se va coace mai frumos si mai uniform. Fructele din compozitie taiati-le in bucati mici si adaugati-le intotdeauna la final.
Pentru a coace prajitura cu capsuni si lamaie am folosit cuptorul electric Electrolux Steamboost. Ca functie am folosit Steamify care adapteaza cantitatea de abur in functie de temperatura aleasa. In felul aceasta prajitura se coace uniform si se rumeneste frumos. Daca folositi coacerea clasica, va trebui sa prelungiti coacerea cu 15-20 de minute. Verificati prajitura cu o scobitoare inainte de a o scoate. Daca nu este coapta, pur si simplu o mai lasati in cuptor pentru ca ea se va coace. Daca se rumeste prea mult, puteti pune putina folie deasupra pentru a nu se arde. Dupa ce o scoateti din cuptor lasati-o sa se raceasca pentru cel putin 30 de minute. O puteti apoi felia si servi. Incercati si reteta de prajitura limonada cu zmeura pentru un alt desert simplu si delicios.