Pate de ficat de pui facut in casa – reteta video

Pate de ficat de pui facut in casa
Pate de ficat de pui facut in casa - reteta video
Portii Preparare Gatire
4 portii 15 minute 15 minute
  • 4.4/5
  • 24 voturi
24 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
4.2%8.3%8.3%0%79.2%
Ingrediente

Reteta de pate de ficat de pui este una pe care trebuie neaparat s-o aveti in rapertoriu, mai ales daca aveti in familie amatori ai acestui preparat. Pateul din comert este plin de tot felul de minuni. Are foarte multe ingrediente, unele de origine chimica, nocive pentru sanatate. In plus, am vazut pate de pui care la ingrediente avea sorici si slanina de porc. Da, desi pare greu de crezut, pateul de pui are la ingrediente grasime de porc. Din aceste motive, am hotarat sa va arat cat de usor putem face pateu de pui si in casa.

In primul rand, pentru aceasta reteta de pate de ficat de pui aveti bineinteles nevoie de ficat de pui. Puteti folosi si ficat de curcan, de gasca sau de rata, insa sunt ceva mai grele, iar eu il prefer pe cel de pui. Curatati ficatul de nervuri si grasime si puneti-l la calit. Eu am folosit un amestec de ulei si unt pentru a-l cali. Untul da aroma, iar uleiul impiedica arderea untului. Pe langa ficat, am folosit o cantitate destul de mare de ceapa. Aceasta da dulceata preparatului fara sa fie nevoie de alte ingrediente.

Nu caliti foarte mult ficatul, ci cand sa fie gatit. Pentru aroma, mai puteti adauga putin coniac si condimentele voastre preferate: patrunjel, marar, ierburi uscate. Ierburile de Provence sau cele italiene merg foarte bine. Acestea sunt de fapt un amestec de mai mai multe ierburi aromatice uscate: rozmarin, oregano, maghiran, busuioc, cimbru si altele. Voi puteti adauga orice condimente doriti, insa neaparat sa puneti usturoi. Acesta se potriveste perfect cu ficatul si confera un gust minunat pateului.

Pentru a transforma amestecul in pate de ficat de pui, trebuie sa folositi un mixer vertical, un blender sau un robot de bucatarie. Cu acesta pasati foarte bine totul pentru a obtine o pasta fina, cam ca la reteta de hummus. Adaugati untul la temperatura camerei si smantana dulce putin cate putin. In functie de consistenta dorita, adaugati mai multa sau mai putina smantana. Tineti cont insa ca pateul se va intari in frigider. Pentru a evita oxidarea, ii puteti pune deasupra un strat de unt topit. Untul se va intari in frigider si va proteja pateul.

Mod de preparare pate de ficat de pui: