Acasa Retete Video Dulciuri Mucenici moldovenesti - reteta video

Mucenici moldovenesti – reteta video

Mucenici moldovenesti
4.1/5416 voturi
Preparare 1 ora
Gatire 20 minute
Timpul total 1 ora 20 minute
Categorie Desert
Bucatarie Romaneasca
Servire 15 bucati
Calorii 510 kcal

Ingrediente
 

Pentru aluat:

  • 450 ml lapte
  • 125 g zahar
  • 50 ml ulei
  • 3 oua
  • 20 g drojdie uscata (50 g drojdie proaspata)
  • 16 g zahar vanilat (2 pliculete)
  • 1 kg faina
  • 1 esenta vanilie
  • coaja de la o lamaie

Pentru sirop:

  • 300 ml apa
  • 150 g zahar
  • 1 esenta vanilie
  • coaja de la o portocala

Pentru decor:

  • 200 g miere
  • 200 g nuca macinata

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de mucenici moldovenesti il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 510kcalGlucide: 85gProteine: 11gGrasimi: 14gGrasimi saturate: 2gColesterol: 35mgSodiu: 29mgPotasiu: 201mgFibre: 3gZahar: 32gVitamina A: 95IUVitamina C: 0.2mgCalciu: 63mgFier: 3.7mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de mucenici moldovenesti se pregateste in fiecare an, pe data de 9 martie cand se sarbatoresc cei 40 de Mucenici. Am facut de multe ori aceasta reteta si de fiecare data mi-a iesit perfect. Ador mirosul din bucatarie cand se coc mucenicii si mirosul siropului cu aroma de portocala care iti ajunge pana in suflet. Mie imi da mereu o stare de bine, sper ca si voua. De fiecare data cand coc ceva in cuptor parca toata casa se umple de caldura si ai sentimentul ca tu, ai facut din casa ta, un camin. Si sa nu mai vorbim de zambetul celor dragi si de pofta cu care se bucura de preparatele tale. Ador sa gatesc pentru familia mea, si mai nou si pentru voi, asa ca bunatatile la cuptor sunt preferatele mele.

Cand eram mici, mama ne facea in fiecare an mucenici moldovenesti. Intr-adevar, ea este olteanca, dar avea grija sa faca si aceasta reteta, si pe muntenesti. Tatal meu ii prefera pe cei moldovenesti pentru ca el in zona nu se fac cei muntenesti. Eu una mananc si mucenici muntenesti, insa pe cei moldovenesti ii ador de-a dreptul. Combinatia de nuca si miere e una irezistibila pentru mine. Unde mai pui ca ma si dau in vand dupa aluaturi dulci in general, asa ca acesti minunatii in forma de opt sunt extraordinari. Imi plac calzi, la fel cum imi place si cozonacul.

Mucenici moldovenesti, cum pregatim cel mai bun aluat?

Aluatul de mucenici este unul minunat, asemanator celui de cozonac, doar ca nu la fel de moale. Se framanta usor, iese bine de fiecare data si sa nu va mai spun ce pufosenii de mucenici obtinem. Eu am framantat aluatul cu ajutorul mixerului, dar bineinteles ca-l puteti framanta si la mana la fel de usor si cu aceleasi rezultate. Nu uitati sa aveti toate ingredientele la temperatura camerei. Laptele sa fie caldut, dar nu fierbinte. Daca laptele este rece, drojdia nu se va activa, iar aluatul nu va creste.Daca laptele este prea fierbinte, aceasta isi va pierde proprietatile. Ca sa verificati temperatura laptelui, amintiti-va ca nu trebuie sa va arda la deget. Framantati-l apoi pana cand devine suplu si elastic. Veti simti ca va deveni foarte fin la atingere.

Apoi, nu trebuie decat sa lasati aluatul de mucenici moldovenesti sa creasca. Dupa ce aluatul a crescut puteti modela mucenicii. Aveti in reteta video doua modalitate de a-i modela, voi o alegeti pe cea mai usoara pentru voi. Dupa ce mucenicii sunt gata il lasati sa se raceasca, iar apoi ii insiropati. Ii ungeti cu miere si-i presarati cu nuca macinata. Puteti sa nu-i insiropati daca nu sunteti fan al dulciurilor insiropate. Va provoc acum sa va opriti din mancat! Cu siguranta lucrul acesta va fi foarte dificil. Acesti mucenici moldovenesti sunt aromati, pufosi si absolut deliciosi. Sunt pe placul tuturor si va sfatuiesc sa-i impartiti cu cat mai multe persoane dragi!

Mod de preparare mucenici moldovenesti:

Ultimele retete:

Fasole verde in stil asiatic – reteta video

Fasole verde in stil asiatic - reteta video Reteta de fasole verde in stil asiatic este ideala pentru perioada postului sau atunci cand nu dorim...

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita – reteta video

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita - reteta video Reteta de quesadilla cu mozzarella si carne de vita e fix ceea ce ne trebuie...

Tort cu mousse de ciocolata – reteta video

Tort cu mousse de ciocolata - reteta video Reteta de tort cu mousse de ciocolata este perfecta pentru fanii gustului intens si aerat de ciocolata....

Fursecuri poloneze pentru Craciun – reteta video

Fursecuri poloneze pentru Craciun - reteta video Reteta de fursecuri poloneze pentru Craciun este una din cele mai bune retete de fursecuri pe care le-am...

Paste de legume cu somon si sos alb – reteta video

Paste cu somon si sos alb - reteta video 400 g somon200 ml supa legume (/ peste)250 g paste din faina de naut (Barilla)300...

Sarmale vegane / sarmale de post – reteta video

Sarmale vegane / sarmale de post - reteta video Reteta de sarmale vegane este perfecta pentru perioada postului ce tocmai a inceput. Postul Craciunului incepe...