Acasa Retete Video Dulciuri Mucenici muntenesti de casa - reteta video

Mucenici muntenesti de casa – reteta video

Mucenici muntenesti de casa
Preparare: 1 ora 30 minute
Gatire: 15 minute
Timpul total: 1 ora 45 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 10 portii
Calorii: 421kcal

Ingrediente

  • 500 g faina
  • 250 ml apa calduta
  • 200 g nuca macinata
  • 150 g zahar
  • 50 ml ulei
  • 16 g zahar vanilat
  • 1 esenta lamaie
  • 1 esenta rom
  • coaja de portocala
  • coaja de lamaie
  • cateva bete scortisoara
  • putina sare

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de mucenici muntenesti de casa il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 421kcal | Glucide: 57g | Proteine: 8g | Grasimi: 18g | Grasimi saturate: 1g | Sodiu: 2mg | Potasiu: 141mg | Fibre: 2g | Zahar: 17g | Vitamina C: 0.2mg | Calciu: 27mg | Fier: 2.9mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de mucenici muntenesti de casa este cea cu care am crescut. Eu sunt din Bucuresti si la noi acesti mucenici sunt extrem de consumati si de iubiti. Anul trecut am facut mucenici moldovenesti, acei colacei numiti si sfintisori, din aluat dospit usor dulceag care se insiropeaza, se ung cu miere si se tavalesc prin muuuulta nuca. Anul acesta am incercat varianta de mucenici muntenesti de casa. Acestia sunt fierti, aromatizati cu scortisoara, coaja de portocala si de lamaie si acompaniati de nuca macinata. Un deliciu! Se pregatesc in zona de sud a tarii si sunt extrem de iubiti.

Imi aduc aminte ca in copilarie primeam tot timpul castroane cu mucenici fierbiti pe care vecinele noastre le imparteau in amintirea celor plecati dintre noi. Toti copiii erau innebuniti dupa ei. Am ales sa fac mucenici muntenesti  de casa, ca la carte, asa cum se faceau odata. Pentru asta, am facut eu aluatul si am format fiecare mucenic in parte. Procedeul nu este greu, dar dureaza ceva mai mult. Totusi, din punctul meu de vedere, efortul merita pe deplin pentru ca mucenicii facuti in casa sunt mult mai buni decat cei cumparati pur si simplu din magazin.

Isi pastreaza foarte bine forma la fiert, iar gustul este incomparabil. Odata formati, mucenicii muntenesti se lasa la uscat pentru cateva ore sau cel mai bine peste noapte. In felul asta vor avea timp sa se usuce bine. Se fierb apoi in apa clocotita, cu bete de scortisoara si zahar vanilat pana ce se ridica la suprafata. Nu-i lasati sa fiarba prea mult pentru ca trebuie sa aiba si putina textura. Cand mucenicii sunt fierti, se adauga zaharul, nuca si mirodeniile, apoi se opreste focul. Nu puneti zaharul de la inceputul fierberii pentru ca poate face mucenicii sa se lipeasca si nici nuca si mirodeniile pentru ca pot deveni amare atunci cand sunt fierte si stricati bunatate de mucenici muntenesti de casa.

Mucenicii se servesc atat calzi cat si reci presarati cu nuca si scortisoara. Mie imi plac fierbinti chiar si neaparat cu multa nuca deasupra. Dupa preferinta, se poate adauga si putina miere. Reteta e de-a dreptul minunata, este o reteta de post si va asigur ca acesti mucenici muntenesti de casa sunt foarte gustosi si aromati. Daca va place nuca la fel de mult cum imi place mie, va invit sa incercati si reteta mea de mucenici umpluti cu nuca. Sunt niste pufosenii aromate carora cu greu le veti putea rezista. Numai bunipentru a-i incerca!

Mod de preparare mucenici muntenesti de casa:

Ultimele retete:

Suberek cu carne de miel / Placinte turcesti – reteta video

Suberek cu carne de miel - reteta video Suberek cu carne de miel, cele mai bune si mai fragede placinte...

Clatite cu banane / Pancakes cu banane fara zahar

Clatite americane cu banane fara zahar - reteta video Reteta de clatite americane cu banane este ideala atunci cand vrem...

Triunghiuri marocane cu migdale – reteta video

Triunghiuri marocane cu migdale - reteta video Triunghiuri marocane cu migdale, niste super fursecuri fragede cu aroma de trandafiri si...

Tocana de legume de post – reteta video

Tocana de legume de post - reteta video Reteta de tocana de legume sau de tocanita de legume este una...

Rulouri cu crema de ciocolata – reteta video

Rulouri cu crema de ciocolata - reteta video Reteta de rulouri cu crema de ciocolata sau de cornete umplute cu...

Mancare de fasole galbena – reteta video

Mancare de fasole galbena - reteta video Reteta de mancare de fasole galbena este una de care ma leaga multe...