Acasa Retete Video Dulciuri Mucenici muntenesti de casa - reteta video

Mucenici muntenesti de casa – reteta video

Mucenici muntenesti de casa
Preparare 1 ora 30 minute
Gatire 15 minute
Timpul total 1 ora 45 minute
Categorie Desert
Bucatarie Romaneasca
Servire 10 portii
Calorii 421 kcal

Ingrediente
 

  • 500 g faina
  • 250 ml apa calduta
  • 200 g nuca macinata
  • 150 g zahar
  • 50 ml ulei
  • 16 g zahar vanilat
  • 1 esenta lamaie
  • 1 esenta rom
  • coaja de portocala
  • coaja de lamaie
  • cateva bete scortisoara
  • putina sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de mucenici muntenesti de casa il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutritie

Calorii: 421kcalGlucide: 57gProteine: 8gGrasimi: 18gGrasimi saturate: 1gSodiu: 2mgPotasiu: 141mgFibre: 2gZahar: 17gVitamina C: 0.2mgCalciu: 27mgFier: 2.9mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de mucenici muntenesti de casa este cea cu care am crescut. Eu sunt din Bucuresti si la noi acesti mucenici sunt extrem de consumati si de iubiti. Anul trecut am facut mucenici moldovenesti, acei colacei numiti si sfintisori, din aluat dospit usor dulceag care se insiropeaza, se ung cu miere si se tavalesc prin muuuulta nuca. Anul acesta am incercat varianta de mucenici muntenesti de casa. Acestia sunt fierti, aromatizati cu scortisoara, coaja de portocala si de lamaie si acompaniati de nuca macinata. Un deliciu! Se pregatesc in zona de sud a tarii si sunt extrem de iubiti.

Imi aduc aminte ca in copilarie primeam tot timpul castroane cu mucenici fierbiti pe care vecinele noastre le imparteau in amintirea celor plecati dintre noi. Toti copiii erau innebuniti dupa ei. Am ales sa fac mucenici muntenesti  de casa, ca la carte, asa cum se faceau odata. Pentru asta, am facut eu aluatul si am format fiecare mucenic in parte. Procedeul nu este greu, dar dureaza ceva mai mult. Totusi, din punctul meu de vedere, efortul merita pe deplin pentru ca mucenicii facuti in casa sunt mult mai buni decat cei cumparati pur si simplu din magazin.

Isi pastreaza foarte bine forma la fiert, iar gustul este incomparabil. Odata formati, mucenicii muntenesti se lasa la uscat pentru cateva ore sau cel mai bine peste noapte. In felul asta vor avea timp sa se usuce bine. Se fierb apoi in apa clocotita, cu bete de scortisoara si zahar vanilat pana ce se ridica la suprafata. Nu-i lasati sa fiarba prea mult pentru ca trebuie sa aiba si putina textura. Cand mucenicii sunt fierti, se adauga zaharul, nuca si mirodeniile, apoi se opreste focul. Nu puneti zaharul de la inceputul fierberii pentru ca poate face mucenicii sa se lipeasca si nici nuca si mirodeniile pentru ca pot deveni amare atunci cand sunt fierte si stricati bunatate de mucenici muntenesti de casa.

Mucenicii se servesc atat calzi cat si reci presarati cu nuca si scortisoara. Mie imi plac fierbinti chiar si neaparat cu multa nuca deasupra. Dupa preferinta, se poate adauga si putina miere. Reteta e de-a dreptul minunata, este o reteta de post si va asigur ca acesti mucenici muntenesti de casa sunt foarte gustosi si aromati. Daca va place nuca la fel de mult cum imi place mie, va invit sa incercati si reteta mea de mucenici umpluti cu nuca. Sunt niste pufosenii aromate carora cu greu le veti putea rezista. Numai bunipentru a-i incerca!

Mod de preparare mucenici muntenesti de casa:

Tefal produse pentru preparerea alimentelor

Ultimele retete:

Coliva traditionala romaneasca din arpacas – reteta video

Coliva traditionala romaneasca din arpacas - reteta video In acest fel coliva traditionala a pornit de la a fi un...

Pizza cu legume coapte / Pizza vegetariana – reteta video

Pizza cu legume coapte / Pizza vegetariana - reteta video Reteta de pizza cu legume coapte este una pe care...

Prajitura gaurita cu capsuni si mascarpone – reteta video

Prajitura gaurita cu capsuni si crema de mascarpone - reteta video Reteta de prajitura gaurita cu capsuni, prajitura insiropata cu...

Inghetata fara zahar cu capsuni – reteta video

Inghetata fara zahar cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone500 g capsuni400 ml lapte de cocos (la...

Chifle umplute cu oua si legume la cuptor – reteta video

Chifle umplute cu oua si legume la cuptor - reteta video Reteta de chifle umplute cu oua si legume este...

Paste cu sos de porumb gata in 30 de minute – reteta video

Paste cu sos de porumb gata in 30 de minute - reteta video Reteta de paste cu sos de porumb...