Acasa Retete Video Dulciuri Mucenici muntenesti de casa - reteta video

Mucenici muntenesti de casa – reteta video

Mucenici muntenesti de casa
Preparare 1 ora 30 minute
Gatire 15 minute
Timpul total 1 ora 45 minute
Categorie Desert
Bucatarie Romaneasca
Servire 10 portii
Calorii 421 kcal
4.1/584 voturi

Ingrediente
 

  • 500 g faina
  • 250 ml apa calduta
  • 200 g nuca macinata
  • 150 g zahar
  • 50 ml ulei
  • 16 g zahar vanilat
  • 1 esenta lamaie
  • 1 esenta rom
  • coaja de portocala
  • coaja de lamaie
  • cateva bete scortisoara
  • putina sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de mucenici muntenesti de casa il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 421kcalGlucide: 57gProteine: 8gGrasimi: 18gGrasimi saturate: 1gSodiu: 2mgPotasiu: 141mgFibre: 2gZahar: 17gVitamina C: 0.2mgCalciu: 27mgFier: 2.9mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de mucenici muntenesti de casa este cea cu care am crescut. Eu sunt din Bucuresti si la noi acesti mucenici sunt extrem de consumati si de iubiti. Anul trecut am facut mucenici moldovenesti, acei colacei numiti si sfintisori, din aluat dospit usor dulceag care se insiropeaza, se ung cu miere si se tavalesc prin muuuulta nuca. Anul acesta am incercat varianta de mucenici muntenesti de casa. Acestia sunt fierti, aromatizati cu scortisoara, coaja de portocala si de lamaie si acompaniati de nuca macinata. Un deliciu! Se pregatesc in zona de sud a tarii si sunt extrem de iubiti.

Imi aduc aminte ca in copilarie primeam tot timpul castroane cu mucenici fierbiti pe care vecinele noastre le imparteau in amintirea celor plecati dintre noi. Toti copiii erau innebuniti dupa ei. Am ales sa fac mucenici muntenesti  de casa, ca la carte, asa cum se faceau odata. Pentru asta, am facut eu aluatul si am format fiecare mucenic in parte. Procedeul nu este greu, dar dureaza ceva mai mult. Totusi, din punctul meu de vedere, efortul merita pe deplin pentru ca mucenicii facuti in casa sunt mult mai buni decat cei cumparati pur si simplu din magazin.

Isi pastreaza foarte bine forma la fiert, iar gustul este incomparabil. Odata formati, mucenicii muntenesti se lasa la uscat pentru cateva ore sau cel mai bine peste noapte. In felul asta vor avea timp sa se usuce bine. Se fierb apoi in apa clocotita, cu bete de scortisoara si zahar vanilat pana ce se ridica la suprafata. Nu-i lasati sa fiarba prea mult pentru ca trebuie sa aiba si putina textura. Cand mucenicii sunt fierti, se adauga zaharul, nuca si mirodeniile, apoi se opreste focul. Nu puneti zaharul de la inceputul fierberii pentru ca poate face mucenicii sa se lipeasca si nici nuca si mirodeniile pentru ca pot deveni amare atunci cand sunt fierte si stricati bunatate de mucenici muntenesti de casa.

Mucenicii se servesc atat calzi cat si reci presarati cu nuca si scortisoara. Mie imi plac fierbinti chiar si neaparat cu multa nuca deasupra. Dupa preferinta, se poate adauga si putina miere. Reteta e de-a dreptul minunata, este o reteta de post si va asigur ca acesti mucenici muntenesti de casa sunt foarte gustosi si aromati. Daca va place nuca la fel de mult cum imi place mie, va invit sa incercati si reteta mea de mucenici umpluti cu nuca. Sunt niste pufosenii aromate carora cu greu le veti putea rezista. Numai bunipentru a-i incerca!

Mod de preparare mucenici muntenesti de casa:

Ultimele retete:

Prajitura ou ochi delicioasa si aromata – reteta video

Prajitura ou ochi delicioasa si aromata - reteta video Prajitura ou ochi este desertul care impresioneaza pe toata lumea, foarte...

Cartofi dulci umpluti la cuptor – reteta video

Cartofi dulci umpluti la cuptor - reteta video Aceasta reteta de cartofi dulci umpluti e super simpla si foarte gustoasa....

Saleuri cu cascaval si parmezan – reteta video

Saleuri cu cascaval si parmezan - reteta video Am facut saleuri cu cascaval si parmezan la ultima petrecere la care...

Prajitura cu fasole si ciocolata – reteta video

Prajitura cu fasole si ciocolata - reteta video Reteta de prajitura cu fasole si ciocolata poate sa va para neobisnuita...

Prajitura cu nuca si rom – reteta video

Prajitura cu nuca si rom - reteta video Aceasta prajitura cu nuca si rom e super simpla si e atat...

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut – reteta video

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut - reteta video Naut tikka masala sau tocana Indiana cu naut, super...