Acasa Retete Video Dulciuri Mucenici muntenesti de casa - reteta video

Mucenici muntenesti de casa – reteta video

Mucenici muntenesti de casa
Preparare: 1 ora 30 minute
Gatire: 15 minute
Timpul total: 1 ora 45 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 10 portii
Calorii: 421kcal

Ingrediente

  • 500 g faina
  • 250 ml apa calduta
  • 200 g nuca macinata
  • 150 g zahar
  • 50 ml ulei
  • 16 g zahar vanilat
  • 1 esenta lamaie
  • 1 esenta rom
  • coaja de portocala
  • coaja de lamaie
  • cateva bete scortisoara
  • putina sare

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de mucenici muntenesti de casa il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 421kcal | Glucide: 57g | Proteine: 8g | Grasimi: 18g | Grasimi saturate: 1g | Sodiu: 2mg | Potasiu: 141mg | Fibre: 2g | Zahar: 17g | Vitamina C: 0.2mg | Calciu: 27mg | Fier: 2.9mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de mucenici muntenesti de casa este cea cu care am crescut. Eu sunt din Bucuresti si la noi acesti mucenici sunt extrem de consumati si de iubiti. Anul trecut am facut mucenici moldovenesti, acei colacei numiti si sfintisori, din aluat dospit usor dulceag care se insiropeaza, se ung cu miere si se tavalesc prin muuuulta nuca. Anul acesta am incercat varianta de mucenici muntenesti de casa. Acestia sunt fierti, aromatizati cu scortisoara, coaja de portocala si de lamaie si acompaniati de nuca macinata. Un deliciu! Se pregatesc in zona de sud a tarii si sunt extrem de iubiti.

Imi aduc aminte ca in copilarie primeam tot timpul castroane cu mucenici fierbiti pe care vecinele noastre le imparteau in amintirea celor plecati dintre noi. Toti copiii erau innebuniti dupa ei. Am ales sa fac mucenici muntenesti  de casa, ca la carte, asa cum se faceau odata. Pentru asta, am facut eu aluatul si am format fiecare mucenic in parte. Procedeul nu este greu, dar dureaza ceva mai mult. Totusi, din punctul meu de vedere, efortul merita pe deplin pentru ca mucenicii facuti in casa sunt mult mai buni decat cei cumparati pur si simplu din magazin.

Isi pastreaza foarte bine forma la fiert, iar gustul este incomparabil. Odata formati, mucenicii muntenesti se lasa la uscat pentru cateva ore sau cel mai bine peste noapte. In felul asta vor avea timp sa se usuce bine. Se fierb apoi in apa clocotita, cu bete de scortisoara si zahar vanilat pana ce se ridica la suprafata. Nu-i lasati sa fiarba prea mult pentru ca trebuie sa aiba si putina textura. Cand mucenicii sunt fierti, se adauga zaharul, nuca si mirodeniile, apoi se opreste focul. Nu puneti zaharul de la inceputul fierberii pentru ca poate face mucenicii sa se lipeasca si nici nuca si mirodeniile pentru ca pot deveni amare atunci cand sunt fierte si stricati bunatate de mucenici muntenesti de casa.


Mucenicii se servesc atat calzi cat si reci presarati cu nuca si scortisoara. Mie imi plac fierbinti chiar si neaparat cu multa nuca deasupra. Dupa preferinta, se poate adauga si putina miere. Reteta e de-a dreptul minunata, este o reteta de post si va asigur ca acesti mucenici muntenesti de casa sunt foarte gustosi si aromati. Daca va place nuca la fel de mult cum imi place mie, va invit sa incercati si reteta mea de mucenici umpluti cu nuca. Sunt niste pufosenii aromate carora cu greu le veti putea rezista. Numai bunipentru a-i incerca!

Mod de preparare mucenici muntenesti de casa:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...